Qual è il miglior tipo di ristorante da aprire?

Quando si pensa all'apertura di un nuovo ristorante, può essere tentato di cercare un modello di successo per tutti i modelli. Purtroppo non esiste un concetto di "segreto al successo" del ristorante. Trovare il giusto tipo di ristorante da aprire è una miscela di decidere quale tipo di attività si desidera eseguire, selezionando la posizione giusta, conoscendo la tua concorrenza e rimanendo al di sopra del tuo budget. Certo, certi concetti sono perenni preferiti; io. e. i commensali non andranno mai di stile.

Mentre altri sono più in alto e in arrivo, come i veloci casuali e gli autocarri alimentari.

Qual è la tua concorrenza?

Ci sono già tre ristoranti per la griglia nella tua zona? Ha davvero bisogno di un quarto? E se è così, come sarai diverso? Può essere facile smontare altri ristoranti nella zona come irrilevanti; forse ti senti come puoi farlo molto meglio (e forse puoi), ma è comunque una buona idea studiare il loro menu, i prezzi e il loro pubblico. Dopo tutto, il loro pubblico è chi stai andando dopo. La concorrenza non è una cosa negativa, in nessun modo. È bene che i quartieri, le città e le città dispongano di una varietà di scelte quando si tratta di mangiare fuori. Inoltre costringe i ristoranti a essere il loro meglio per tutto il tempo.

Chi è il tuo pubblico?

Chi sono i tuoi demografici? Chi lo immagina come clienti? Famiglie con bambini piccoli? Studenti universitari? Giovani professionisti singoli? I diversi concetti di ristoro appellano a diversi tipi di persone.

La creazione di un menù per la folla di un'uomo millenaria dell'uomo apparirà diversa da quella che si stava concentrando sulle famiglie.

Qual è il tuo budget?

Questo più di ogni altra cosa può determinare quale tipo di concetto di ristorante si decide. La quantità di denaro che hai per il capitale iniziale può solo andare fino ad ora. Ad esempio, preparandosi ad aprire uno dei miei ristoranti, volevamo installare un forno a legna autentico a legna e avremo la meta del nostro concetto di ristorante.

Ma il costo per averlo fatto e installato e per apportare i necessari miglioramenti all'edificio (è molto più pesante di un tradizionale forno commerciale e il pavimento necessitava di appendici speciali per sostenere il forno) avrebbe messo noi modo oltre il budget. Invece abbiamo optato per un forno a pizza regolare e abbiamo rivolto la nostra attenzione a qualcos'altro.

Qual è la tua ubicazione?

Se hai una località selezionata, può influenzare il tipo di concetto di ristorante che scegli. Ad esempio, forse avete un posto scelto sulla costa e quindi, sarebbe una forma naturale di caratterizzare i frutti di mare freschi.

È una franchising ristorante la migliore opzione?

Le franchigie hanno molti vantaggi: il riconoscimento immediato dei nomi, i menu pronti, un tasso di successo elevato. Possono anche essere costosi.Un franchising di McDonalds costa circa $ 300, 000 minimo. Taco Bell richiede un enorme $ 1. 2 milioni, minimo! Se vuoi saperne di più riguardo all'acquisto di un ristorante, controlla questo articolo, le franchise alimentari più popolari e quanto costano dall'esperto Don Daszkowski.

Vorrei preoccuparti di costruire qualsiasi tipo di concetto di ristoro attorno alle attuali tendenze alimentari (o fads, per essere più precisi). Tendenze, proprio come nella moda, andate e vai. Pensate agli anni Novanta, quando le case da caffè erano tutta la rabbia.

Mentre Starbucks e Dunkin 'Donuts hanno entrambi riusciti a mantenere il caffè e il centro come il loro concetto principale, pochi altri hanno. Per saperne di più su come individuare le tendenze alimentari e come farli lavorare per il tuo concetto di ristorazione.

In definitiva, il tipo di ristorante che scegliete di aprire dipenderà probabilmente dalla tua personalità e capacità. Se sei creativo e vuoi lavorare con persone e cibo e bene, crea le cose - probabilmente non vuoi un franchising da hamburger che viene fornito con ogni tipo di regole e regolamenti. Se non ti piace mangiare in un posto che ha tovaglie, quindi un ristorante raffinato potrebbe non essere la scelta migliore. Se ti piace una piccola atmosfera amichevole di una caffetteria o una cena, forse costruire un concetto unico intorno a questo. Se stai cercando di aprire un nuovo ristorante rigorosamente come un investimento aziendale, si consiglia di considerare un franchising, che viene fornito con il riconoscimento del nome e il successo dimostrato.

L'apertura di un ristorante indipendente vi offre una completa libertà creativa. E 'anche non testato - non saprai sicuramente se il tuo concetto di ristorante funziona a meno che non lo provassi.

Pianificare un nuovo ristorante è eccitante (e può essere un po 'pauroso). Facendo ricerche sulla demografia e sulla concorrenza locali e preparando un piano aziendale approfondito, metterai una solida base per un ristorante di successo.