Ricetta della salsa della pera

La salsa di pera è una grande aggiunta a qualsiasi dispensa frugale. Può essere servito chiaro, come il mollusco; usato come preparazione di pane e altri cibi; o usato come sostituto di olio in molte ricette bucane. Riscaldare la stufa e dare questa ricetta una prova, mentre le pere sono in stagione.

Ingredienti

• Pere (40 medie o 50 piccole), tritate e tritate
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1 tazza d'acqua
• Zucchero a piacere (opzionale)
• Cannella a piacere (opzionale)

Cosa fai

1. Posizionare le pere e l'acqua in un grande piatto e portare a bollire.
2. ridurre il calore; copertina; e soffriggere per 20-30 minuti, o fino a quando le pere sono morbide, mescolando spesso.
3. Aggiungere il succo di limone e qualsiasi zucchero o cannella che si desidera includere.
4. Portate il piatto a bollire. Quindi ridurre il calore; e affumicate, fino a quando le pere vengono cotte fino alla consistenza desiderata. Se si desidera una salsa perfettamente liscia, mescolare il piatto con un frullatore di immersione o trasferire la salsa in un normale frullatore per finire.

Rendimento: 4-6 pints o 2-3 quarti, la quantità varia in base alla dimensione delle pere e alla durata del tempo di cottura.

Metodo di cottura Crockpot

La salsa di pera può anche essere fatta in un crockpot. Poiché questa ricetta richiede molta pere, dovrai dividere la ricetta tra due grandi crockpot o dimezzare la ricetta. Sappiate che ci vorrà più tempo per rendere la vostra salsa di pera nel crockpot.

Ma non sarai legato alla stufa mentre cuoce.

Istruzioni di cottura

Sbucciare la salsa di pera in vasi caldi e sterilizzati, lasciando 1/2-pollice dello spazio di testa. Quindi, eseguire un attrezzo di rimozione della spatola o della bolla intorno al bordo interno del vaso per rimuovere tutte le bolle d'aria. Pulire i cerchi; in alto con un coperchio bollito; fissare la banda e procedere in un bagno d'acqua bollente - 15 minuti per pinte, 20 minuti per quarts.

Posizionare i vasi su un tovagliolo e lasciarli raffreddare durante la notte. Quindi, provare i vasetti per una buona tenuta al mattino (premere sul coperchio, e se il coperchio non si ritorna, il vaso è sigillato). Frigorifero tutti i vasi che non hanno sigillato. Devono essere utilizzati entro le prossime settimane.

Istruzioni di congelamento

Inserire la salsa di pere in vasi congelati, lasciando 1/2-pollice di spazio nello vasi di pint e 1 pollice di headspace in vasi di quarto.

Sigillare i barattoli e lasciarli raffreddare completamente prima del congelamento.

Cose che puoi fare con il burro di pere

1. Utilizzare la salsa di pere come sostituto di alcuni o tutti dell'olio chiamato in torte, muffin e biscotti.
2. La salsa di pere può anche essere usata al posto della mela, zucca o zucchine richiesti nelle ricette del pane.
3. Cuocere la salsa di pera in basso per fare il burro di pere. Ecco la mia semplice ricetta di burro di pere da crockpot.

Avviso

I tempi di lavorazione variano in quota. Controllare con l'ufficio locale di estensione per i tempi specifici della tua zona o esaminare i tempi di altitudine elencati sul sito web Nazionale per la conservazione dell'alimentazione.