Semplice ricetta per farina di torta Substitute

Interessato a fare una ricetta che richiede farina di torta? Se non hai e non vuoi comprare, questo semplice sostituto farà bene. Richiede solo due punti di dispensa. Controlla.

Ingredienti

• Farina all purpose (appena sotto una tazza)
• 2 cucchiai. farina di mais

Preparazione

1. Posizionare due cucchiai di amido di mais in una misura di una tazza.
2. Riempire il resto della tazza con farina di all purpose.
3. Usa al posto della farina di torta chiamata in qualsiasi ricetta.

Una tazza di sostituto è uguale a una tazza di farina di torta. Scala la ricetta verso l'alto o verso il basso secondo le proprie esigenze.

Nota: La maggior parte della farina da torta acquistata in negozio è sbiancata (King Arthur è una delle uniche marche per vendere una versione non macchiata), per cui potresti cercare un sostituto oggi perché non hai nessuna torta farina a portata di mano, potrebbe essere preferibile continuare a utilizzare questo sostituto, se si sta cercando di evitare le farine sbiancate.

Quando si aggiunge una piccola quantità di amido di mais alla farina, contrasta alcune delle proteine ​​nella farina di tutti gli usi, in modo che la tua torta si ottiene più tenera .

Che cosa è farina di torta comunque?

Come suggerisce il nome, è una farina che viene usata per fare torte. Ha un contenuto proteico leggermente inferiore rispetto alla farina di tutti gli usi - 8-9 per cento, rispetto all'11 per cento - e mentre ciò non può sembrare molto, è sufficiente cambiare la texture e la briciola di una torta in modi sottili che contano ( almeno per padroneggiare i panettieri).

Le torte fatte con farina di torta tendono ad avere una trama più fine, più leggera e una briciola più piccola di quelle fatte con farina.

Ma la farina di torta non è quasi altrettanto essenziale come alcuni panettieri li condurrebbero a credere. I padroni di casa hanno fatto torte con farina da tutte le fasi fin dall'inizio del tempo, e non c'è motivo di smettere ora.

Frusta una torta con farina a tutti gli usi, e può avere una briciola leggermente più grande e essere il più piccolo e più densa di quelle più fatte di una farina di torta. Ma davvero, se ha ancora lo stesso sapore, chi se ne frega? Per quanto mi riguarda, qualcuno che giudicherà le dimensioni della tua briciola è una persona che non dovresti preoccuparti di condividere la tua torta.

Come misurare la farina

Se non si desidera che i dolci diventino densi, imparate a misurare la farina correttamente. Quella semplice abilità farà di più per le tue torte di qualsiasi farina di specialità mai voluto. La maggior parte delle persone fa l'errore di scavare la loro tazza di misura nel sacchetto di farina. E mentre questo è certamente veloce e facile, impacca la farina in più nella coppa.

Utilizzare un cucchiaio per misurare la farina nella tazza di misura. Poi, livellarlo con la parte posteriore di un coltello, prima di aggiungerlo alla tua ricetta. Ciò assicurerà che utilizzi la quantità di farina intesa dall'autore della ricetta.

Altri sostituti di farina

Ecco alcuni altri sostituti di farina che puoi utilizzare quando una ricetta richiede qualcosa che non hai:

Farina in salamoia

• Farina di pane
• Farina di pasticceria > Semolina Flour
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• Come conservare la farina correttamente