Dove è il posto migliore per aprire un ristorante

Uno dei fattori più importanti per il successo di un ristorante è la sua posizione. Non importa quanto sia buono il tuo cibo o quanto sia impressionante il tuo personale, se il tuo ristorante è in una posizione povera, le probabilità di successo sono sottili. Penso che la posizione è spesso la più grande area trascurata dai potenziali proprietari del ristorante. Troveranno un grande spazio che renderebbe un bel ristorante, l'affitto è economico e pensano che se lo costruiranno, i clienti verranno.

Che di solito non è il caso. In genere è necessario andare dove sono i clienti. Ciò varia a seconda della zona, ma generalmente hai bisogno di tre cose: persone con reddito disponibile, parcheggio e visibilità.

La crescita del turismo e del ristorante

Secondo l'indice di crescita del ristorante 2014 , da Ristorante Business , i posti migliori per aprire un nuovo ristorante hanno tutti una cosa comune: forte base turistica. Il primo posto nell'indice: Kahului-Wailuki-Lahaina, Hawaii, con oltre 200.000 visitatori ogni mese. Altri luoghi popolari per una forte crescita del ristorante includono Las Vegas, Kappa Hawaii e Sevierville, Tennessee (città natale di Dolly Parden). Ognuna di queste aree ha un mix eclettico di attrazioni che portano molti visitatori. Findlay, Ohio è stata anche elencata tra le prime cinque posizioni migliori, grazie alla crescita industriale che ha portato ad un aumento dei viaggi d'affari.

Come scegliere una buona posizione del ristorante Nessuna materia in cui vivi

Cosa succede se se non sei disposto o in grado di trasferirti alle Hawaii o a Las Vegas?

È ancora possibile aprire un nuovo ristorante più vicino a casa se sei intelligente sulla posizione. Il primo passo nella valutazione di un'area per un nuovo ristorante è guardare all'attuale clima del ristorante. Ci sono ristoranti che fanno bene? Oppure si aprono e si chiudono ad un ritmo rapido? Volete una concorrenza sana - dimostra che ci sono abbastanza persone che amano fare il pranzo, che possono aiutare a sostenere un nuovo ristorante.

Il passo successivo è valutare lo spazio per un nuovo ristorante. Se state pensando ad un posto che non è attualmente un ristorante, sarà abbastanza grande per ospitare una sala da pranzo, una cucina e un deposito? Il tuo budget di start-up coprirà le ristrutturazioni? La locazione sarà conveniente? C'è un parcheggio sufficiente? Secondo il 2014 Industry Industry Pocket Factbook , il 67% dei consumatori citano il parcheggio come fattore nella scelta di un ristorante a servizio limitato. Se stai considerando una posizione in una zona trafficata del centro, c'è un ampio traffico di piedi per attirare walk-in? Che cosa sono i look in momenti diversi del giorno o della settimana? Ad esempio, se è un posto occupato da lunedì a venerdì, è anche occupato nei fine settimana?Trovare tutte queste informazioni può aiutare a scrivere un piano aziendale solido, il prossimo passo per aprire un nuovo ristorante.

Che cosa su ristoranti di destinazione?

Se dovessi aprire un ristorante (che non lo farò) farei un ristorante di destinazione. I ristoranti di destinazione sono le eccezioni di tutte le regole appena elencate. Un ristorante di destinazione è proprio come il nome implica - le persone vanno fuori del loro modo di arrivare. Ristoranti raffinati sono spesso ristoranti di destinazione.

Questi non sono tipicamente presenti adiacenti ad un centro commerciale o alle uscite interstatali. Questi tipi di ristoranti hanno costruito una reputazione in gran parte su word-of-mouth.

Riferimenti

// www. restaurantbusinessonline. com / boosting-sales / best-and-peggiore

// www. ristorante. org / Download / PDF / News-ricerca / Ricerca / Factbook2014_LetterSize. pdf