Video: Aprire un ristorante - Diventa Imprenditore n° 2 2025
Può sembrare glamour e divertente, ma tutto si riduce al duro lavoro. Chieda a chiunque sia nel settore alimentare, e ti diranno di lunghe ore che hanno messo in esso. È importante comprendere tutti i vari lavori che sono coinvolti nella gestione di un ristorante. Dalla contabilità, alla cottura a PR, come proprietario si è responsabili di tutto.
Hai bisogno di un concetto di ristorante chiaro
Decidere quale tipo di ristorante si desidera aprire dipenderà da una varietà di cose.
Spesso le persone che vogliono aprire un proprio ristorante vogliono servire cibo che amano cucinare, in un'atmosfera in cui si sentono a proprio agio. Altre persone sono interessate alla franchising. I franchising dei ristoranti offrono numerosi vantaggi, tra cui il riconoscimento immediato dei nomi e il marketing integrato. Tuttavia, molti franchising dei ristoranti non vengono a buon mercato e i proprietari devono essere disposti a seguire una serie rigorosa di regole. Per saperne di più sulla scelta del concetto giusto del ristorante.
Ristoranti non sono un modo rapido per ricchiare
La tv del cibo reale glorifica spesso la vita del ristorante come un modo per diventare ricchi veloce e / o diventare uno chef di celebrità o un'altra famosa stella. La vera realtà è che la maggior parte delle persone che possiedono un proprio ristorante crollano in modo mediocre. Non hanno i propri programmi televisivi o la linea di pentole a Target. Sono persone regolari, che vanno al lavoro ogni giorno, proprio come tutti gli altri.
Ecco perché è doppiamente importante che, come proprietario, intendi lavorare in qualche modo al tuo ristorante. Un proprietario del ristorante può guadagnare una vita decente (leggere = non ricca) ma solo se lui o lei intende lavorare nel ristorante. Molte persone pensano di aprire un ristorante e disegnare un paycheck, senza realmente cucinare, gestire o aspettare tavoli.
Questo può funzionare all'inizio, ma i ristoranti non possono sostenere il peso morto per molto tempo. Se non avete intenzione di lavorare, non avete intenzione di pagare.
Menù del ristorante Cambiare il tempo
Nessun menu deve essere impostato in pietra (o in laminato). Per mantenere il vostro costo di cibo e controllare con gli altri costi di possedere un proprio ristorante, è necessario aggiornare il menu almeno una volta l'anno. Questo non significa che si deve riscrivere tutto il menu o aggiungere tutti i piatti nuovi. È semplicemente un buon momento per assicurarsi che i prezzi siano dove dovrebbero essere, e per valutare le voci di menu e nix che non stanno vendendo.
La pubblicità è necessaria per un nuovo ristorante
Nuovi ristoranti hanno bisogno di pubblicità per ottenere i clienti in porta. Prima di iniziare a pubblicare annunci di giornale e di costruire una pagina di fan su Facebook, decidi quale sia il tuo pubblico di destinazione. Stai sperando di attirare in famiglie, uomini d'affari, la folla dopo-ore?Una volta deciso chi vuoi attirare, decidere quanti soldi devi spendere per la tua campagna pubblicitaria iniziale. La pubblicità di un nuovo ristorante non è il posto dove essere in giro per i centesimi. È essenziale, quindi non schivare su di esso.
I ristoranti richiedono assicurazioni e licenze
L'esecuzione di un ristorante è molto più che servire cibo e bevande.
Proprietari e manager del ristorante sono responsabili di tutto, dalla sicurezza dei dipendenti alla responsabilità del liquore. Assicurazioni, licenze e procedure di sicurezza sono solo alcune delle aree che i proprietari del ristorante dovrebbero conoscere. Leggete le basi dietro le quinte in un ristorante.
La scelta della giusta posizione del ristorante è fondamentale per il successo. Non importa quanto sia buono il tuo cibo, o come stellare il tuo servizio, se la posizione è male. Quindi, cosa fa una buona posizione? Visibilità, parcheggio, pedaggio sono tutti importanti. Per saperne di più su come scegliere una ottima posizione del ristorante.
Catering è un ottimo modo per entrare nel business del ristorante Se vuoi cucinare e piacere di intrattenere, un'attività di self-catering può essere la carriera ideale per te. Avviare un'attività di self-catering richiede piccoli costi di avviamento e può essere un passo verso un giorno di apertura del proprio ristorante. Possedere un ristorante può essere un sacco di divertimento!
Il lavoro è quello che fai. Se sei appassionato di cibo e di clienti, allora la tua vita quotidiana sarà molto più facile. La gente va a mangiare come una pausa, una ricompensa, una celebrazione … e sei parte di questo. È abbastanza freddo.
Cinque cose da fare prima di aprire un ristorante
Ottenere i tuoi documenti, scrivere un piano aziendale e scegliere una buona posizione del ristorante sono tutti importanti.
Cinque cose da sapere prima di aprire un ristorante
Quando si apre un nuovo ristorante ci sono molte cose si dovrebbe sapere prima di iniziare come scegliere una buona posizione, decidere su un concetto e cercare di finanziare.
Ristorante Come guida - Come creare, aprire, gestire e gestire un nuovo ristorante
Guide passo passo per l'apertura e la gestione di un ristorante. Scrivi un menu, acquista attrezzature commerciali e commercializza il tuo nuovo ristorante.