Incredibile frutta reale per sapori e colori Ingredienti

In un recente International Food Technologists Expo, la tendenza in frutta e verdura reale come sapori, colori e texture hanno mostrato masticazioni, polveri, roba crunchy e tutto ciò che è in mezzo.

Ecco alcuni fornitori di ingredienti alimentari a base di frutta e verdura che i produttori di alimenti e bevande, chef e ristoranti di ristorazione possono guardare nella ricerca di eliminare i colori artificiali, i sapori ei conservanti dalle ricette.

(Se sei un'impresa che desideri vendere a Whole Foods, questa lista dei fornitori può essere particolarmente utile a causa della loro lista di ingredienti non accettabili.)

Essiccato, disidratato e congelato, Coltivazioni e aromi secchi di frutta e verdure

Frutta di Shoreline e Graceland Fruit (aziende del Michigan)

La Graceland Fruit e la cooperativa della linea Shoreline raccolgono i frutti del Michigan per produrre una gamma di ingredienti naturali di frutta, snack e inclusioni. La cooperativa costiera ammonta a 6 000 ettari di alberi da frutto da cui il co-op raccoglie 25 milioni di libbre di ciliegie Montmorency all'anno.

- Miscele di frutta secca, ciliegie, mele, mirtilli, mirtilli zuccherati e non zuccherati, concentrati di ciliegie e ciliegie congelate (e molti altri tipi di prodotti di ciliegia del Michigan).

Di nota speciale: Tartaruga in polvere di ciliegia, priva di colori artificiali, sapori o additivi che possono essere utilizzati per alimenti, bevande, miscele di bevande e nutraceutici.

In occasione del Salone di Fancy Show di estate 2015, ho appreso che l'International Glace, fornitore di frutta vetrata per pasticceria e panettiere, da ora proviene da albicocche smaltate dalla California! La loro linea di offerte di frutta comprende veri pezzi di frutta di melograno e altri pezzi, tra cui lo zenzero candito. (Non tutti sono attualmente visualizzati sul loro sito web, quindi rivolgiti a International Glace se sei nel mercato dei frutti per snack bar, trail mix, cottura, ecc.)

Draco Natural Products - Purple Anthocyanin Frutta e verdura

Drago Natural Products 'offre una linea di 700 prodotti di "estratti a base di erbe standardizzati a pieno spettro".

La linea "pigmenti purpure naturali benefici" organici certificati comprende estratti vibranti in acqua, in polvere, di patate dolci viola, correnti nere, barbabietole, lampone nero, gelso e altri frutti.

Tradin Organic - ingredienti organici globali

Tradin Organics offre concentrati biologici di frutta e verdura, purei e altri ingredienti provenienti da tutto il mondo.

La loro linea comprende anche oli, burro di noci, cacao e altro ancora.

Ingredienti arrostiti di Silva (come i peperoni rossi)

Per i mix di spezie e gli alimenti preparati, Silva International fa una linea di polveri organiche di frutta e verdura arrostite e quasi tutti i granuli, polveri e miscele disidratate frutta, erbe e verdure che potete immaginare.La loro struttura è in Illinois.

Frutti di paradiso da Jahncke (Germania)

Alcune grandi aziende di cioccolato in Europa guardano alla società tedesca Jahncke per i loro ingredienti di frutta secca, utilizzati in barre di cioccolato.

All'esposizione, i quadrati di frutta secca raffigurati mostrato nella foto ci hanno contentato. Crunchy come caramelle alveolari, hanno un vero sapore di frutta e potenziale reale come componente in un mix di snack.

Di nota speciale:

Gocce di succo di frutta realizzate con circa l'80% di succo di frutta e frutti chewy "caramelle" formate da puree e succhi di frutta - senza aggiunta di zucchero.

Gli alti pasta Brix ei granuli di frutta offrono ai produttori alimentari flessibili e interessanti inclusioni per dolci, caramelle, ecc.

Più fornitori di polvere di frutta cristallina

A Expo West, le polveri di frutta brillanti e saporite di Powder Pure mi hanno colpito. Sono maturi per una nuova generazione di caramelle e altri dessert che lasciano fuori la cattiva roba. Le fattorie di Van Drunen in Illinois e un numero di produttori di frutta dell'Oregon aumentano le possibilità di ricavare ingredienti buoni, puliti e saporiti.

Ciao ciao, Red Dye # 40!

Salse di frutta Oregon

Quello che non è un brainer, per coltivatori di frutta e panettieri e caramelle.

L'Oregon Fruit (il marchio con le canne d'antiquariato divertenti nei supermercati) ha goduto di un successo continuo con i suoi puri di frutta per il servizio di cibi, tra cui la creazione di pura specialità per l'industria della birra artigianale.

Infatti, il "frutto per il segmento della birra" dell'azienda è cresciuto del mese di mese al mese al 100% per l'anno scorso tramite la parola di bocca tra le birrerie artigianali.

Oregon Fruit offre anche frutta congelata di fragole, lampone e mirtillo Pourable Fruit, da coltivatori americani in Oregon e negli Stati Uniti. Essi fabbricano le salse di frutta pieghevoli utilizzando un processo che mantiene il sapore di frutta e il colore della frutta. È solo leggermente dolcificato usando zucchero di canna non-OGM per migliorare gli zuccheri naturali della frutta.

Il frutto pourable viene congelato ed è formulato per aggiungere dolcezza, aroma e texture di frutta reale come ingrediente, miscelando o riempimento di frullati, cialde, formaggi, gelati, yogurt, bevande e altro ancora. Scopri di più su OregonFruit. com Purè di frutta dalle puri perfette della valle di Napa

Purée perfetto di Napa Valley ha una reputazione di lunga data per i loro deliziosi puri purei di frutta, i concentrati di frutta, gli zucchini e le miscele di classici sapori di frutta singoli Rosso lampone, mango e fragola. Offrono anche purei più esotici e complessi come l'ananas caramellato e il timo e l'agrumeto.

I clienti fedeli della società comprendono ristoranti, panificio, alberghi, cucine, bar e produttori di alimenti.

I prodotti sono disponibili attraverso una rete di oltre 180 distributori di servizi alimentari in tutti gli Stati Uniti, Canada, Messico e Caraibi. Ulteriori informazioni su Perfect Purees of Napa Valley.

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- seriamente, prima di scegliere sapori artificiali e colori, vedere tutte le opzioni naturali!