Principali aziende alimentari eliminando i colori e gli aromi artificiali

Quali aziende si impegnano ad alimentare senza conservanti, ingredienti artificiali?

Sembra come tutti, dalle catene di fast food a cereali e caramelle e bevitori.

Perché eliminare i colori artificiali ei sapori?

Per rendere felici i mangiatori, soprattutto le mamme che acquistano per i bambini.

La tendenza del cibo reale con ingredienti minimi che possiamo pronunciare è sostenuta da numeri tangibili dell'azienda di ricerca di mercato Nielsen: "Più del 60% degli americani afferma che l'assenza di colori artificiali o di sapori è importante > Nelle loro decisioni di acquisto di alimenti. " Il tempo è maturo come molti colori naturali e sapori, molti derivati ​​da frutta, verdure e spezie, abbondano.

Big Food unisce il Good Food Movement

Ecco una lista di grandi aziende alimentari che rispondono ai gusti dei consumatori per cibi semplici e reali:

General Mills Eliminerà i colori artificiali dai cereali

Che cosa mi viene in mente quando pensi "Lucky Charms!" Un arcobaleno di cereali senza dubbio. Per mantenere con i desideri dei consumatori e le preoccupazioni che i colori artificiali portano ad ADHD, nel giugno 2015 General Mills si è impegnata a sostituire i colori artificiali con colori naturali nel 40 per cento dei suoi cereali.

"Stiamo puntando al 75 per cento a gennaio - compresi i remi di Reese e il Trix - e il 90 per cento entro la fine del 2016, dando ai nostri sviluppatori il tempo per assicurarsi che abbiano un aspetto e un buon gusto", dice l'annuncio. I pezzi come marshmallows possono richiedere più tempo, a causa del tempo di riformulazione.

Che cosa ha portato General Mills a fare i cambiamenti? John Foraker, presidente di Annie, che recentemente ha acquistato General Mills, condivide uno sfondo sui grandi cambiamenti degli ingredienti.

Buona idea:

General Mills aveva già sperimentato i colori naturali prima di fare l'annuncio. Smart per dimostrare un grande cambiamento prima di annunciarlo sarà roll out. Panera Bread ha pubblicato un elenco di colori artificiali, sapori, dolcificanti e conservanti che la società ha eliminato o intende rimuovere dal suo Panera Bread® e St. Louis

Bread Co. ® panini-caffé menù per la cottura entro la fine del 2016, dalla panetteria alle zuppe alle insalate e ai panini. Più di 150 ingredienti saranno influenzati, tra cui lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) e grassi trans artificiali. Anche se, come sottolinea NPR, le bevande fatte con HFCS non sono sul blocco di taglio … comunque. L'elenco No No di ingredienti vietati riflette una metodologia di buon senso. La squadra di Panera ha chiesto: "Che cosa è questo e perché viene utilizzato?"

Pizza Hut e Taco Bell Race per eliminare i colori artificiali e i sapori

Pizza Hut dice che rimuoverà sapori e colori artificiali entro la fine di luglio 2015.Ha detto che inizierà a elencare tutti gli ingredienti in linea una volta che i cambiamenti sono completati.

Taco Bell dice che eliminerà i colori artificiali, i sapori artificiali, lo sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFCS) e l'olio di palma non sostenibile entro la fine del 2015. I conservanti artificiali saranno eliminati "laddove possibile "entro il 2017. Le mosse non influenzano le bevande di fontana oi prodotti co-marchiati, come i suoi gusci di taco aromatizzati con Doritos.

Entrambe le società sono di proprietà di Yum Brands.

Pepsi per cadere aspartame

In risposta alle richieste dei consumatori, Pepsi si è impegnata a smettere di utilizzare l'aspartame e cominciare ad usare "una miscela di sucralosio e acesulfame potassio" in molte delle bevande dietetiche prive di zucchero.

(Il Washington Post ritiene che questa non sia una buona decisione.)

Sia Pepsi che Coca-Cola stanno male in termini di vendite, con una crescente selezione di alternative naturali e fai da te a disposizione dei consumatori.

Altre aziende si rivolgono a dolcificanti naturali come lo stevia per sostituire gli addolcitori artificiali.

McDonalds per usare polli senza antibiotico

Nel marzo 2015, McDonald's Corp. ha annunciato che limiterà l'uso di polli allevati con antibiotici "umani", che possono essere pericolosi per gli esseri umani. Questo cambiamento è reso possibile in gran parte a causa di Perdue e Tyson riducendo l'uso di antibiotici nei polli. Leggi la vasta analisi di Eater di questo cambiamento e annuncio.

Dov'è la carne bovina? L'azienda dice che sta lavorando ad una politica simile per la carne bovina. Ma il bestiame di bestiame è meno centralizzato della fornitura del pollame.

E secondo la Fast Company, "Perdue Farms, il terzo produttore di polli americano, dice che Nestlé ha rimosso ingredienti e colori artificiali

Nestlé ha fatto un grande impegno a febbraio:" Alla fine del 2015, più di 250 prodotti e 10 marchi tra cui Nestlé BUTTERFINGER®, CRUNCH® e BAMBINO RUTH® saranno liberi di aromi artificiali e colori certificati. "

caramelle Sour e gummies non possono brillare abbastanza brillante come prima, ma dato l'evidenza che alcuni colori artificiali possono causare iperattività, l'accostamento ai colori naturali e ai sapori naturali dovrebbe tradursi in ottime vendite per Nestle.

Sul lato luminoso, oggi sono disponibili numerosi colori e sapori naturali: ad esempio Nestlé scambiano i colori artificiali nel cosiddetto centro croccante croccante di BUTTERFINGER con annatto proveniente dai semi che si trovano nel frutto dell'albero achiote.In CRUNCH®, il sapore naturale della vaniglia sostituirà la vanillina artificiale. 9> A metà del 2015, questi alimenti avranno un reclamo "No Artificial Flavors or Colors" sulla confezione.

Hershey sta passando al zucchero di canna non-GMO

Hershey trasferirà il suo cioccolato per utilizzare lo zucchero di canna, che è tutto non-OGM, piuttosto che lo zucchero a barbabietola geneticamente modificato.

E l'elenco continua e in poi, inclusi Kraft Macaroni e Cheese che rimuovono conservanti e coloranti artificiali.Il mac e il formaggio rinnovati daranno a Annie Homegrown una corsa per i suoi Shells & White Cheddar? Come per gli altri marchi, sarà interessante vedere se i consumatori si attengono alle loro preferenze naturali a lungo o provano i vecchi marchi.

J. M. Smucker per concentrarsi sugli ingredienti più semplici nei nuovi prodotti

Nel 2016, Smucker intende introdurre decine di nuovi prodotti, molti con più semplici e puliti profili di ingredienti in risposta alla domanda dei consumatori. La società ha acquistato Sahale Snacks nel 2015, e la società continua a sviluppare nuovi prodotti con nuts sotto il marchio Sahale.

Quindi cosa è un imprenditore alimentare aspirante da fare?

In primo luogo, si potrebbe desiderare di evitare di entrare nel business di vendita di colori artificiali e sapori. Durante lo sviluppo dei prodotti, seguire questi semplici suggerimenti:

Ricette di design senza la roba artificiale.

Controlla l'elenco di Panera No No. E 'un utile playbook perfetto per i do's e le ciambelle, molto simile a quello di Whole Foods Unacceptable Ingredients.

Scopri la vera e propria polvere di frutta e verdura, i pezzi e gli ingredienti di pura

per i colori alimentari naturali e sapori.

Ulteriori informazioni sugli sviluppi dei prodotti alimentari

attraverso l'Istituto di tecnologie alimentari

.

Pensa anche al tuo sourcing. E da dove vengono fornite le tue fonti? Controlla i Good Food Awards per vedere chi vince e i valori dietro i premi. Il mio libro

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2. Tieni d'occhio questo articolo per gli aggiornamenti in corso, poiché altre aziende Big Food si impegnano a "buon cibo".