Finalisti di specialità alimentari di sofà trendy & hot sofi

L'Associazione alimentare specializzata ha annunciato il 2015 dei finalisti del Premio, una lista ricca di prodotti alimentari specializzati esotici e complessi.

I giudici hanno esaminato 2 737 prodotti alimentari specializzati in 32 categorie aggiudicatrici con un occhio su diverse caratteristiche del prodotto:

• Qualità
• Innovazione
• Profilo Ingrediente (questi giorni si concentrano sugli "ingredienti che puoi pronunciare "tendenza)
• Imballaggio
• Prezzi

Qui ci sono alcuni stand-out che riflettono veramente ciò che è trendy e popolari con foodies nel 2015.

Nota come i cibi attraversano tra naturale, specialità e artigianali (con un piccolo batch, ).

1. Torta di carote

Trend: Cross-over nelle categorie di alimenti

Potlicker Kitchen descrive Carrot Cake Jam come torta carota senza farina e uova.

Made in Vermont, questa conservazione realmente caratterizza molti ingredienti che troviamo in una ricetta di torta carota. Possiamo solo supporre che sia necessario abbinare bene a formaggio cremoso.

3 febbraio è il giorno della torta nazionale della carota

2. Taco Night Seasoning

Trend: Cottura a casa

L'istituto dell'Istituto di Tecnologie Alimentari 2015 ha evidenziato millenni che vogliono cucinare rapidamente, da zero a casa - a scapito dei ristoranti. E la stagione di Taco Night di Just Cook (e la linea completa di spezie) è posizionata correttamente per trarre vantaggio da questa tendenza. Il loro morbido finalista è ispirato a mole, mescolando spezie di peperoncino e cumino con una torsione aggiunta di cioccolato, noce moscata e cannella.

4 ottobre è il giorno nazionale di Taco

3. Rainbow Trout Caviar

Trend: American-produced

Caviale in North Carolina? Sì! Le trottole di Sunburst Farms Original Rainbow Trout Caviar è la scelta dei vincitori del James Beard Award Ashley Christensen, Linton Hopkins e Daniel Boulud. Queste uova rosse luminose provengono da pesci d'acqua dolce, così, nei modi agricoli, non si sentono pesci.

Su trend

come sano, alto in Omega 3s, sostenibile, bella e stabile, con un divertente pop. (C'è una versione affumicata e anche caviale infuso d'arancia di sangue che è ancora più intrigante per la sua originalità.) Il 18 luglio è il giorno nazionale del caviale

4. Kleine Schweine

Trend: Proteina pulita

Da quando assaggio la versione naturale di bastoncini di carne di Olympia Provisions, mi sono ritrovato a prendere più viaggi di strada come scusa per portare questi "peppernuts" sulla strada . I bastoni di porco di Portland vengono imballati in una scatola di sigillo. La carne è asciutta, gommosa e jazzata con aglio, caraway, coriandolo e peperoncino.

Il 7 marzo è la giornata nazionale di maiale

5.

(Se si è mai chiesto se la parola artigianale è obsoleta, non è "riserva" artigianale per descrivere operazioni come la cucina di Oliveapie.Zuppa di riso di barbabietola

Trend: alimenti etnici pronti per mangiare

L'ispirazione dello chef Hari Nayak, un insegnante culinario di America, la barbabietole torrefatta in una base di pomodoro, con ingredienti speciali come tamarindo, aglio, peperoncini e semi di senape.

Tieni d'occhio il Cafe Spice, il ristorante dietro questa zuppa vegana ispirata indiana. Hanno una linea di afferrare i pasti nei temi indiani e messicani utilizzando ingredienti salutari che sono sincronizzati con le principali tendenze della convenienza e dei cibi etnici sani.

E lavorano con il servizio di ristorazione. Brillante!

Stay tuned per la giornata nazionale di Rasam! Oppure no.

Chi sono i tuoi vincitori di specialità progettati?

Controlla i finalisti del premio alimentare specializzato 2015 e visita il Salone dell'esperienza estiva per vedere le aziende in persona e partecipare alla cerimonia di premiazione.