Come conservare i funghi freschi

Conservare i funghi freschi nel modo giusto e durare fino a una settimana. Ecco come:

Posizionare i funghi interi, non lavati in un sacchetto di carta marrone e piegare la parte superiore della borsa. Quindi, attaccare la borsa nel vano principale del frigorifero.

Perché questo funziona:

La borsa assorbe l'eccesso di umidità dai funghi, in modo da non ottenere umido o muffa.

Suggerimenti per la conservazione di funghi:

• Non conservare i funghi nel cassetto più nitido - è troppo umido un ambiente

Evitare di posizionare i funghi in prossimità di alimenti con odori o sapori forti - li assorbe come una spugna

• Fare attenzione a non impilare altri alimenti sopra di loro. I funghi squiliati e sfregiati non sembrano molto appetitosi e non si mantengono molto a lungo. Alcuni funghi sono meglio in frigorifero rispetto ad altri. Per evitare sprechi, cercare di acquistare i funghi vicino a quando si intende utilizzare
• Se hai bisogno di conservare i funghi per più di una settimana, considera di congelarli o di essiccarli
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• Come congelare i funghi

I funghi si bloccano bene, ma è meglio farli nel congelatore non appena possibile. Non aspettate che i funghi cominciate a deteriorarsi nel frigorifero prima di decidere di congelare alcuni. Se si dispone di un grande fungo spingere, essere deliberato di mettere da parte da mangiare per mangiare subito e altri per mangiare più tardi. Cercate di essere realistici su quanti mangiate la prossima settimana, in modo da poter congelare il resto prima di andare male.

I funghi devono essere cotti prima di essere congelati.

Questo arresterà l'azione dell'enzima, preservando così la loro qualità, quindi è importante non saltare questo passaggio. Ecco una guida completa per i funghi congelati. Copre tempi di cottura e istruzioni, oltre a suggerimenti su come utilizzare i funghi dopo che sono stati congelati.

Come sezionare i funghi

Se non si dispone di un sacco di spazio per congelare i funghi, essiccarli è un'altra opzione.

I funghi seccati possono essere reidratati se necessario e assumono molto spazio nella dispensa nel tempo. Utilizzare un forno a bassa temperatura o un disidratatore per asciugare i funghi. Quindi, tenerli in un contenitore a tenuta d'aria finché non ne avrete bisogno. Ecco come utilizzare i funghi secchi al posto di funghi freschi.

Mai funghi secchi? Prova un piccolo pezzo e vedi cosa pensi. Una volta che hai imparato a ricostruirli, credo che troverai che sono tutti buoni come i funghi freschi. Se non altro, è bello avere funghi secchi a disposizione per gettare in zuppe fatte in casa.

Modi per utilizzare i funghi

Hai bisogno di utilizzare i tuoi funghi prima di andare male, e non sai cosa fare con loro? Girarli in pasta; usarli in cima a una pizza; aggiungerli alla zuppa, oppure salarli in burro e metteteli in alto sugli hamburger. Basta passare attraverso la tua raccolta di ricette, e sarai sicuro di trovare molte ricette che avrebbero ancora meglio sapore con una manciata di funghi gettati dentro.

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Guida al forno mensile