Video: Conservazione delle uova 2025
Se conservate le uova in modo corretto, rimarranno per settimane in frigorifero. Per conservare le uova più a lungo, considerate di congelarle o di decapitare. Ecco come conservare le uova per la massima freschezza e durata.
Come conservare le uova acquistate
Lasciare le uova nel loro contenitore originale. È stato progettato per mantenerli freschi e impedirà di assorbire i sapori di altri alimenti nel frigorifero.
Potrebbe essere tentato di utilizzare il vano porta d'uovo incorporato nella porta del frigorifero, ma non farlo.
Invece mettere il cartone da uovo nella parte principale del frigorifero, dove la temperatura è fredda e fluttua al minimo. Secondo la FDA, le uova memorizzate in questo modo manterranno per tre o cinque settimane. Si noti che questo significa che le uova probabilmente saranno buone ben oltre la data di vendita stampata sul cartone. Questa non è una data di scadenza e non deve essere trattata come una.
Le uova perdono il loro contenuto d'acqua quando invecchiano, quindi c'è un test facile che puoi fare per provare la freschezza delle uova:
- Come dire se le uova sono ancora buone
Come per conservare le uova dai tuoi polli
Lotta che esige a lavare le uova prima di memorizzarle. Hanno un rivestimento naturale chiamato fioritura, che li rende resistenti ai batteri, in modo da rimanere più freschi se lasciati soli. Basta li metterli in una scatola da uovo, grande fine (questo aiuterà a mantenere i tuorli centrati) e conservarli nel vano principale del frigorifero.
Se si vuole lavare, fai subito prima di utilizzarli.
Come conservare le uova - Congelare
Vuoi memorizzare le uova per più di tre o cinque settimane? È possibile memorizzarli per un anno, congelandoli. Non puoi congelare le uova nel guscio, ma puoi congelare le uova battute o separate. È possibile utilizzare un vassoio per cubetti di ghiaccio per bloccarli individualmente, che li rende utili nelle ricette - non è necessario misurare!
Ecco le istruzioni dettagliate per il congelamento di uova intere, tuorli e bianchi:
- Come congelare le uova
Che ne dite di uova sode? Non è consigliabile congelare le uova sode nel guscio. Potreste congelare le uova sbucciate, ma i bianchi diventano duri e acquosi.
Conservazione delle uova - Pickling
Le uova secche possono essere conservate a temperatura frigorifera per tre o quattro mesi. A causa del rischio di botulismo, è meglio non riuscire a conservare le uova sottacate a temperatura ambiente. Le uova vengono diluite prima, poi sbucciate e immerse nella soluzione di decapaggio in un barattolo di vetro sterile. Fonte: Centro Nazionale per la conservazione degli alimenti a domicilio
Uso di bianchi extra e tuorli
Se si dispone di una ricetta che richiede solo i tuorli o solo i bianchi, è necessario disporre di un uso per gli avanzi abbastanza rapidamente se non si desidera bloccarli.Teneranno solo in frigorifero per un giorno o due. I bianchi sono utilizzabili fino a quattro giorni, mentre i tuorli o le uova leggermente battute dovrebbero essere utilizzate in due giorni. Ecco alcune ricette per aiutarti:
- Usi per i bianchi d'uovo supplementari
- Usi per i tuorli d'uovo extra
Come dire se le uova sono ancora buone
Avere un cartone di uova che hanno superato il loro uso- per data? Ecco un semplice test che puoi usare per sapere se sono ancora buone.
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