Come bloccare il basilico e conservarlo per l'uso tutto l'anno

Hai più basilico nel tuo giardino allora sai cosa fare? Ecco come bloccarlo per tutto l'arco dell'anno:

Opzione 1: Lavare e asciugare le foglie di basilico (gli steli devono essere scartati). Quindi, spargli su un foglio di cookie e flash li congelare. Trasferire il basilico congelato in sacchi per il congelatore e utilizzare come necessario.

Opzione 2: Sfilare la foglia di basilico per 15 secondi. Quindi, immergeteli in acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura.

Asciugare accuratamente. Quindi, congelare il flash utilizzando il metodo descritto nell'opzione 1.

Opzione 3: Utilizzare un alimentatore per tagliare grossolanamente le foglie basiliche pulite. Quindi, aggiungete una pioggerellina di olio d'oliva, e impulsi per legare leggermente le foglie con olio (questo manterrà il basilico a diventare nero nel congelatore). Sostituire la miscela risultante in vassoi di cubetti di ghiaccio e congelare. Trasferire i cubi finiti in sacchetti freezer e utilizzare come necessario. Un cubo di solito è l'equivalente di circa due cucchiai di basilico fresco. Misurare il vassoio del cubo di ghiaccio per capire quanto il tuo tiene.

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Suggerimenti:

1. Il basilico tende a diventare nero quando è congelato. Se mantenete che il colore verde brillante è importante per voi, utilizzare l'opzione 3.

2. L'olio deve essere aggiunto solo al basilico se sarà congelato.

La conservazione del basilico in olio, sia in frigorifero che a temperatura ambiente, è un rischio botulismo.

3. Pianificazione dell'uso del basilico in piatti riscaldati? Basta aggiungere il basilico congelato direttamente al piatto. Non c'è bisogno di scongiurare prima.

4. Utilizzare questa lista di inventario congelatore stampabile per tenere il passo con quello che è nel tuo congelatore.

Altri usi per il basilico

Asciugare un po 'di basilico dal tuo giardino, quindi non dovrai comprare basilico secco presso il negozio di alimentari. È possibile utilizzare un disidratatore o un forno a bassa temperatura per asciugarlo rapidamente, ma se non siete in fretta, appendere i piccoli grappoli di basilico a testa in giù in una stanza calda e asciutta e lasciarlo asciugare all'aria. Può richiedere un paio di settimane, ma se hai già un sacco di basilico fresco a tua disposizione, probabilmente sarà ancora un po 'prima che neppure avrai bisogno. Conservare il basilico secco in un contenitore ad aria compressa nella vostra dispensa. Assicurarsi di etichettare. Tutti quei piccoli vasetti di erbe secche domestiche iniziano a guardare lo stesso dopo un po '. Asciughi un mazzo e puoi anche darlo come regali.