Imballaggio 101 - Imballaggi alimentari e bevande

L'imballaggio di alimenti e bevande è più che una bella scatola che si trova su un mensola di supermercati al dettaglio. È parte integrante di un nuovo lancio di successo del prodotto. Conosci questi trend di alimenti e bevande:

• Il numero di cibi e bevande nazionali si è triplicato dal 1999?
• Si stima che il 70 per cento di tutte le decisioni di acquisto sia effettuato presso lo scaffale al dettaglio?

L'imballaggio di alimenti e bevande può essere confuso per gli imprenditori alimentari, quindi qui sono alcuni suggerimenti per l'imballaggio da Package Machinery Company Inc.

per avviare un'attività alimentare o un'attività alimentare esistente per aumentare il successo dei loro lanci nuovi prodotti. Speriamo che questo stimola alcune idee per l'imballaggio che puoi utilizzare nel tuo marchio alimentare.

Qual è il ruolo dell'imballaggio

L'esperienza del consumatore con il tuo prodotto è fortemente influenzata dal suo imballaggio:

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• È stato facile o difficile da aprire
• Il prodotto è stato fresco dai materiali in cui è stato confezionato?
• È stato il prodotto in un pezzo come previsto o spezzato in piccoli pezzi?
• È stato contaminato il prodotto?

Ci sono quattro funzioni primarie di imballaggio che devono essere affrontate nel lancio di un nuovo prodotto:

• Protezione del prodotto - protezione / trasporto / manipolazione / distribuzione / imballaggio primario e secondario
• - aspetto / gusto / freschezza / qualità
• identità del marchio (cosa è lo sviluppo del marchio) - Marketing / Convenience / appeal / branding / brand integrity >
• Vediamo in dettaglio ogni funzione di imballaggio primaria. Cominciamo con

Protezione del prodotto.

La caratteristica della protezione dei prodotti è quella di mantenere la sicurezza alimentare nel trasporto, nella movimentazione e nella distribuzione.

L'industria dell'imballaggio è sempre alla ricerca di soluzioni innovative per l'imballaggio, in modo da garantire ai propri clienti la possibilità di uscire dalla tua struttura al consumatore nelle stesse condizioni di quando ha lasciato la tua struttura - fresca e intatta. Per proteggere il prodotto in tutta la catena di fornitura, questo richiede un'attenta considerazione dell'imballaggio primario o dei materiali utilizzati per il confezionamento di materiali individuali e di imballaggio secondario, tipicamente di imballaggi in cartone ondulato o pallet, utilizzati per raggruppare più individui prodotti per la spedizione e / o la visualizzazione.

Le soluzioni comuni di confezionamento comprendono materiali quali vetro, plastica rigida e flessibile, alluminio e cartone, talvolta in combinazione. Queste sono ognuna preferite per applicazioni alimentari specifiche, ma ci sono sovrapposizioni.

Ad esempio:

Le applicazioni per l'imballaggio in sacchetti vengono utilizzate sia per i prodotti alimentari (cereali) che per le bevande (vino)

L'alluminio è adatto per lattine di sodio e per dare ai contenitori alimentari un look e un aspetto eccellenti.

Packaging Assicura la sicurezza del prodotto per eliminare o ridurre i ricordi e i pericoli alimentari nonché la guida con la tracciabilità.

• Da succhi al burro di arachidi, ricordi di cibo e bevande che hanno fatto i titoli negli ultimi anni hanno portato la sicurezza alimentare all'avanguardia della mente del consumatore. Un richiamo di prodotti può potenzialmente distruggere la credibilità di un marchio, ridurre le vendite dei prodotti e, eventualmente, provocare una causa.
• La contaminazione dei prodotti alimentari può verificarsi in qualsiasi momento della catena di approvvigionamento. Poiché la tua azienda di alimenti o bevande comincia a crescere, è fondamentale mantenere il controllo sulla vostra catena di approvvigionamento.

Ci sono diversi processi di packaging e tecnologie progettate per aiutare a aumentare le misure di sicurezza alimentare. Durante l'utilizzo di materiali alimentari è necessario, ci sono ancora pericoli che possono verificarsi in fase di confezionamento. Ad esempio, inchiostri e rivestimenti utilizzati per l'imballaggio possono migrare in prodotti alimentari e bevande.

Per la tutela dei consumatori ci sono leggi di etichettatura e norme FDA che richiedono che alcune informazioni siano incluse nell'imballaggio di alimenti e bevande come un elenco di ingredienti, possibili effetti del consumo o dell'utilizzo, l'ID batch e la data di fabbricazione in modo che il prodotto possa essere tracciati o scartati alla scadenza.

La freschezza del prodotto aumenta con l'imballaggio giusto, l'aspetto di aiuto, il sapore, la durata e la qualità.

Indipendentemente da quanto sia buona la ricetta del prodotto alimentare o della bevanda, se non ha sapore fresco, è probabile che hai perso un consumatore potenzialmente fedele.

Con le merci confezionate, il tempo dal momento in cui il prodotto viene prodotto fino a quando viene consumato può variare da giorni a anni. La data utilizzata per un pacchetto è di solito una "vendita per data". Tuttavia, poiché il consumatore mantiene spesso un prodotto a casa per un periodo di tempo prima di consumarlo, è importante che l'imballaggio aiuta a mantenere la freschezza oltre la data di vendita.

Sono stati sperimentati e nuovi progressi tecnologici per l'imballaggio che consentono ai produttori di alimenti di estendere la durata di vita di un prodotto e una migliore freschezza del prodotto di controllo:

Materiali

- imballaggi flessibili, quali barre di caramella avvolte, che la pellicola e le confezioni di carta. C'è un compromesso in aspettativa dei consumatori per la caramella avvolta da flusso, quindi sia il costo che l'aspetto devono essere considerati.

Barriere di pellicola

- Nell'imballaggio flessibile, esistono diverse proprietà di barriera per aria, umidità e sapore. I rivestimenti possono essere aggiunti ai film per modificare ed estendere la durata del prodotto e aumentare la freschezza. Alcuni alimenti e bevande richiedono una barriera. Alcuni, come i prodotti a base di carne, richiedono traspirabilità nel loro involucro. Imballaggi riciclati -

tipicamente sotto forma di chiusura a cerniera, coperchio o etichetta, gli imballaggi rielaborabili aiutano a mantenere la freschezza del prodotto bloccando l'aria e aggiungendo la comodità per il consumatore. La rimessabilità è una grande opzione per i prodotti destinati ad essere consumati più volte. Identità del brand (Che cosa è Brand Development) - Marketing / Convenience / Appello Shelf / Branding / Integrity Brand

Ogni anno migliaia di prodotti alimentari e bevande lanciano. Se il 70 per cento delle decisioni di acquisto viene effettuato presso il negozio di vendita al dettaglio, si desidera concentrarsi sulle idee di packaging che fanno risaltare il tuo prodotto da nuovi e prodotti esistenti per attirare l'attenzione del consumatore.Oggi più che mai, l'imballaggio è diventato una parte essenziale del mix di marketing e consente di comunicare direttamente le informazioni sui prodotti con il consumatore. Fondamentalmente, un buon pacchetto design attirerà l'attenzione del consumatore e proteggerà il prodotto dall'elaborazione attraverso il consumo. Utilizzando la giusta dimensione, forma, colori e materiali nella confezione, migliorerà l'esperienza del consumatore con il tuo prodotto che, in ultima analisi, aiuterà a creare la consapevolezza del marchio.

Se hai le risorse, consideri l'assunzione di un progettista di packaging che possa contribuire a creare un'identità di marca unica e aiuta a determinare i materiali adatti ai tuoi prodotti. Tuttavia, se il tuo budget è limitato, ci sono opzioni convenienti e puoi sempre modificare il tuo imballaggio (o rebrand tuo prodotto) nel tempo.

In Conclusione / It's a Wrap

Gli imprenditori alimentari devono riconoscere che l'imballaggio è la tua interfaccia diretta con il tuo consumatore. È un investimento che può rendere o rompere la tua attività. La ricerca avanti pagherà per la longevità del design del pacchetto e la forte identificazione del marchio.

Il tuo investimento in imballaggi per alimenti e bevande è il modo migliore per ottenere il tuo prodotto sullo scaffale e sul piatto dei consumatori!