Profitto da prodotti alimentari e bevande

Le imprese alimentari dovrebbero pianificare diverse tendenze chiave 2016 … che non possono essere così sorprendenti.

Mintel, società globale di ricerca sul mercato alimentare che prevede le tendenze e analizza l'industria alimentare specializzata per lo stato annuale di specialità alimentari, ha pubblicato la sua relazione globale sui prodotti alimentari e bevande del 2016.

Alcune delle tendenze non sono necessariamente nuove (come mangiare cibo che è buono per noi). Ma le tendenze evidenziate sono bei ricordi su ciò che la gente vuole e cosa dobbiamo fare per prosperare, come industria alimentare e come razza umana!

Qui, con ulteriori approfondimenti, sono le previsioni:

1. Nel 2016, la FDA lavorerà sulla definizione di "alimenti naturali", che potrebbero o rendere il cibo etichettato come naturale più raro o più comune. Nel frattempo, poiché le grandi aziende alimentari eliminano gli ingredienti artificiali e le attività di startup producono più alternative di carne basate sulle piante.

Un altro aspetto di società alternative che dovrebbero affluire alle aziende alimentari e ai rivenditori di tutte le dimensioni e età è la trasparenza. La ricerca di Mintel mostra che un enorme 56 per cento dei consumatori non comprerà le aziende che ritengono siano etiche.

2. Gli ingredienti artificiali sono Storia

La gente semplicemente non vuole più il cibo falso. Questa tendenza si lega direttamente al # 1. Più start-up di alimenti e bevande con successo di tutti i prodotti naturali saranno acquisiti da grandi aziende che desiderano aumentare i ricavi e la quota di mercato.

Ricordati indietro quando gli alimenti con cereali integrali e semplici ingredienti erano alternative?

Mai più! La disponibilità di sapori e colori derivanti da alimenti reali rende più facile che mai per i produttori di alimenti di andare in un ambiente naturale.

Gli ingredienti alternativi

troveranno anche la loro strada verso più cibi tradizionali. Mentre il pasto di cricket ancora lascia un cattivo sapore in alcune delle nostre bocche, il successo e il ronzio del bar di base del cricket EXO e il pasto di cricket di Bitty si legano con i rave su come alimenti economici e salutari sono basati sugli insetti. Forse non nel 2016, ma un giorno potremmo vedere un ristorante di cricket a Times Square.

3. Pensare all'ambiente è qui per rimanere

Gli agricoltori e i produttori di alimenti si stanno preparando al peggio, tra la scomparsa delle api, le siccità lunghe e la previsione di bizzarri e drammatici climi per i prossimi anni. Dobbiamo abituare a utilizzare meno acqua mentre pianiamo di alimentare più persone in futuro.

Non importa quanto la pioggia raggiunge l'inverno, dobbiamo pianificare un futuro di conservazione. Mangiare cibo locale sarà fondamentale per questo sforzo e l'agricoltura locale contribuirà alla sicurezza alimentare locale.

4. I cibi belli e interessanti continueranno a catturare supporti gratuiti

Più persone continueranno a raccogliere e Instagrammare il loro cibo, specialmente quando gli alimenti richiedono il hashtag #FoodPorn.Cibi e bevande con appeal visivo e una storia autenticamente interessante vinceranno i perni.

I marchi dovrebbero considerare l'attrattiva quando progettano cibi e imballaggi di pasti pronti per mangiare dove il design dei pacchetti potrebbe non essere stato così importante.

5. I pasti e gli spuntini per i singoli sono una grande opportunità

I servizi di ristorazione pronti per mangiare e salutari come i servizi di consegna di prodotti alimentari Munchery e Instacart aumentano la ristorazione a casa, che sfida ai ristoranti come aumento dei salari minimi in tutto il paese.

Alcuni servizi dei kit di pasto, che forniscono ingredienti per una facile preparazione, si chiuderanno, alcuni si espanderanno. Questa tendenza è legata alla precedente condivisione-per-posting. Chi sa, forse vedremo più persone a periscopare i loro pasti per condividere virtualmente con gli amici.

Pensate al di là del millennio. Gli anziani che vivono in modo indipendente e singoli di una gamma di demografia e stili di vita saranno acquisti attraverso i loro telefoni e in linea per ottenere il loro cibo consegnato.

Tendenze alimentari bonus

Più Private Label Foods

Nel 2016 Whole Foods lancerà il suo formato più piccolo 365 da negozi Whole Foods Market. Gli esperti prevedono che la maggior parte degli alimenti avrà l'etichetta privata 365.

La tendenza nei supermercati come Kroger che si concentra sull'etichetta privata è una tendenza veramente importante per chiunque stia progettando un marchio di cibo e bevande per considerare una potenziale concorrenza: Più supermercati stanno cercando di ospitare marche per attirare millenni (e altri gruppi di età) alla ricerca di cibi di specialità di grande qualità a buon prezzo.

Cibo dove vuoi quando lo vuoi

Convenienza ha un nuovo significato e vogliamo comodità.

Mentre negozi tradizionali e piccoli negozi, come i negozi aeroportuali, stanno espandendo le loro selezioni di alimenti speciali (grazie a acquisizioni come l'acquisto di Krave Jerky da Hershey), troverete cibi biologici e salati disponibili in più posti che mai.

La tendenza alle persone che si spuntano in viaggio, oltre a mangiare grossi pasti, crea un'opportunità per snack e categorie come le immersioni e i pasti pronti per mangiare.

Cane funzionali e commestibili

Quando ero piccolo, i genitori in qualche modo ci hanno permesso ai ragazzi di inclinare la testa e di versare zucchero aromatizzato in gola. Certo abbiamo mangiato sigarette di caramelle, ma nemmeno Willy Wonka ha predetto che cannucce commestibili e paglie che forniscono sostanze nutritive mentre bevono un giorno diventerebbero una tendenza.

Aspettatevi di vedere di più dalla piattaforma commestibile e sul drinkware LOLIWARE, chi è vincente concorsi di gioco e finanziamenti da molti angoli.

Più Startup Risolvere i rifiuti alimentari

Prevenire

miliardi di sterline di cibo da perdere ogni anno sarà un focus enorme nel 2016. Aspettatevi di vedere più start-up di prodotti alimentari come Copia e Food Forward per aiutare a prevenire i rifiuti alimentari oltre a trovare usi per alimenti che sono quasi scadenti o non sono adatti per la vendita.

(Suggerimento non segreto: Includi in avanti il ​​tuo nome se stai cercando di finanziare.) Speriamo che l'innovativo negozio di alimentari Daily Table, o negozi come esso, si espanderà con il duplice obiettivo di portare le persone a prezzi accessibili pronto per mangiare, cibo sano, riducendo al minimo i rifiuti alimentari.

Mashups di tutte le cose superiori

Ho visto un sacco di concorsi di pitch food business recentemente. Certo, alcuni lanciatori come la consegna della birra artigianale sono super divertenti. La maggior parte di loro si concentra sul

futuro dell'alimentazione , sfruttando le preoccupazioni circa il sistema alimentare e la nostra salute collettiva in età avanzata, insieme al nostro desiderio di mobilità e convenienza. Riepilogo:

Aspettatevi di vedere nuove tendenze alimentari, nuovi servizi e altre acquisizioni, tutte incentrate sulla vita migliore e più lunga, più divertimento e grandi vendite. Proprio come ogni anno. Guarda cosa c'è di nuovo nell'industria alimentare e delle bevande.