Schiacciato Red Pepper Flake Substitute

Non preoccupatevi se non avete i fiocchi di pepe rosso schiacciato che la tua ricetta richiede. Probabilmente hai qualcosa nella tua dispensa che può prendere il suo posto. Guardiamo alcune opzioni.

Miglior sostituto - Peperoni secchi

I peperoni di peperoncino schiacciato non sono nient'altro che peperoni essiccati (di solito cayenne) che sono stati abbinati abbastanza da lasciarti con un mix di fiocchi, semi e pepe macinato. Quindi, se tu accidenti hai dei peperoni essiccati nella tua dispensa, è davvero facile far cuocere il peperoncino.

Prendi solo un paio di peperoni secchi; rimuovere gli steli; quindi, dare loro un rapido turbamento nel vostro processore di alimenti. Ora, hai fiocchi fatti in casa fiocchi di pepe rosso per mettere in uso nella tua ricetta.

Questo è davvero tutto quello che c'è.

Una cosa da tenere in mente: i peperoni differenti hanno diversi livelli di calore. Quindi, se si desidera un buon concetto di sapore, cercare di utilizzare un pepe che è simile al caldo per un cayenne. Ecco un grafico che valuta il livello di calore di tutti i peperoni diversi. Se tutto quello che hai è veramente peperoncino secco, non sudare. Basta usare meno fiocchi di pepe nella tua ricetta per compensare la differenza. Vuoi aumentare o diminuire la spiciness della tua ricetta? Basta scegliere un pepe dal grafico con il tuo livello di calore preferito.

Quando si lavora con peperoncini, è intelligente indossare guanti. La capsaicina che è responsabile per dare peperoni il loro calore può essere irritante, se lo si ottiene sulla vostra pelle o nei tuoi occhi.

Buon Substitute-Ground Pepe Cayenne

Poiché il peperone di cayenne macinato è fatto dallo stesso pepe come i fiocchi di pepe rosso schiacciato, rende anche un buon sostituto. Utilizzare 1/2 a 3/4 tanto cayenne a terra per ottenere lo stesso livello di calore. Raccomando iniziare con la quantità minore, e adattandosi per il gusto.

È più facile aggiungere calore, piuttosto che toglierlo.

Ancora buono - Polvere di chili

Se non hai peperoni secchi o pepe di cayenne macinato nella vostra dispensa, utilizza la polvere di peperoncino. Non è quasi così caldo, ma se si raddoppierà la quantità richiesta, avrà il lavoro fatto.

In un pizzico

Se non hai nessuna di queste altre cose a portata di mano, prendi una bottiglia di salsa calda dalla tua dispensa e aggiungi qualche spruzzata alla tua ricetta. Poiché il livello di calore della salsa calda può variare ampiamente, è meglio iniziare con una piccola quantità; dare al piatto un sapore veloce; e poi aggiungere più come necessario.

La salsa calda può essere il miglior sostituto, se stai cucinando per alcune persone che amano i cibi piccanti e alcuni che non lo fanno. È qualcosa che può essere aggiunto al tavolo per personalizzare il livello di calore, quindi tutti sono felici, incluso il cuoco.

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