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Chiunque può iniziare un commercio di alimenti e bevande, ma molti che provano a finire fallendo. Perché? Forse perché sono bloccati in cucina preoccupando per il cibo. Kastytis Kemezys, fondatore di DrinkPreneur a Londra, ha fatto alcuni suggerimenti per guidare e ispirare imprenditori futuri e attuali fornendo informazioni necessarie sul settore. DrinkPreneur è una comunità unica di imprenditori di bevande.
Ecco perché Kemezys pensa tanti falliscono e cosa puoi fare per evitare di commettere questi errori.
Accesso limitato agli sondaggi di mercato
Queste informazioni sono costose e di solito sono inaccessibili da piccole e medie imprese, ma sono comunque cruciali durante il processo di costruzione della strategia. I proprietari di marchi apprendono di solito l'importanza della ricerca di mercato troppo tardi, quando i rivenditori iniziano a tagliare la categoria e negare i loro prodotti prodotti di recente. La mancata comprensione delle tendenze dei consumatori e dei clienti potrebbe costarti una fortuna.
- <->Errori di marca e design essenziali
Solo il 10 per cento dei nuovi sviluppi dei prodotti sono pronti a pagare un po 'di più per ricercare esperti professionali di packaging design. Non sottovalutare mai il valore che un imballaggio ben fatto può portare. Ricorda che 99. 99 per cento dei tuoi consumatori per la prima volta comprerà il tuo prodotto in base a una prima impressione visiva. Molte aziende investono migliaia nel nuovo sviluppo del prodotto, ma spendono centinaia di centinaia di assunzioni di un designer che hanno saputo tornare al college - poi si lamentano dei cattivi risultati.
Il processo di sviluppo del prodotto
Gli imprenditori di alimenti e bevande spesso non riescono a valutare i rischi che prendono quando stanno cercando di creare il prodotto nella propria cucina. I prodotti devono essere conformi agli standard FDA o ai requisiti EFSA in Europa. Devono essere scalabili. Ci sono milioni di ingredienti diversi con prezzi e certificati diversi.
Mentre sviluppi le bevande, affronterai costantemente i problemi che potrebbero portare il prodotto in modo molto veloce se non vengono trattati o se il prodotto viene sviluppato senza alcun sostegno da esperti professionisti del settore alimentare.
Sottomarini e moduli di business
Una attività alimentare e bevande dovrebbe avere un modello aziendale appropriato e sano e un capitale sufficiente per eseguirlo. La maggior parte delle start-up sono eserciti da uno a due uomini con un sacco di ambizioni, ma solo 24 ore in un giorno e nessun denaro per offrire ulteriori aiuti. A volte questo funziona, ma spesso brucia i proprietari, distrugge la passione e lascia molti bug nel sistema. Ci sono poche informazioni sulla gestione di un business di bevande là fuori, così molti imprenditori non riescono a capire i processi con cui devono affrontare finché non è troppo tardi.
L'itinerario al mercato
Con tante marche che competono per lo spazio a scaffale e frigorifero limitato, la maggior parte dei dettaglianti non si preoccupa molto di marche che non hanno ancora dimostrato di essere degni di sostituire un altro prodotto che sta facendo relativamente bene. Anche se la nuova marca in qualche modo si affronta con uno dei maggiori clienti al dettaglio, tende a scomparire dagli scaffali nei primi sei mesi perché non riesce a rispettare le sue promesse e le sue aspettative.
La linea inferiore
La maggior parte delle startup di bevande si concentra sull'aggiunta di tutta la tabella periodica alle bevande funzionali e spende un sacco di tempo e denaro sul processo di sviluppo del prodotto, quindi non riescono immediatamente. Altri si concentrano solo sulla bevanda, sperando che si venderà senza alcuna spinta esterna. C'è sempre un equilibrio di un modello di pratica aziendale sana, marketing, prodotto, marchio, comunicazione e promozione dietro marche di successo. La maggior parte degli imprenditori alimentari e delle bevande si concentra solo su un aspetto. Dovrebbe esserci un equilibrio tra loro.
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