Cosa usare per fare una torta di anello senza panchina

Una teglia di bundt è una teglia di specialità che viene utilizzata per fare torte a forma di anello - fondamentalmente, torte rotonde con un foro nel mezzo di loro.

Queste pentole possono essere grandi o piccole, e sono tipicamente abbastanza ornate, con flauti e briciole in fondo. Quando si rimuove la torta dalla teglia di bundt, i flauti e le creste si snodano sulla sommità della torta, dandogli un aspetto distintivo e decorativo.

Potete acquistare tegami in ogni tipo di forme diverse, che vanno dal modello tradizionale sfoderato a fleur des lis, rose, forme a spirale e anche tegami che assomigliano a cattedrali.

Tradizionalmente, le pentole di bundt sono utilizzate in ricette per torte abbastanza pesanti, come torte di caffè, torte di frutta, torte al cioccolato e torte di rum. La decorazione è facile: perché la vaschetta crea uno sguardo decorativo per la parte superiore della torta, è possibile semplicemente piegare la glassa sulla tua creazione.

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Se non hai un Pan di Bundt

Ecco un piccolo segreto di cottura: le torte di bundt possono essere fatte senza pancette. Sì, è vero. Non finirete con la torta decorativa (che significa che dovrai fare qualche decorazione se vuoi che la tua torta sia bella), ma avrai una torta a forma di anello rotondo tradizionale.

Per fare questo, avrai bisogno di una teglia rotonda o di una pentola di primavera, oltre a una lattina pulita e vuota (con la sua etichetta rimossa) e alcuni fagioli secchi.

Prendi la teglia e versatela accuratamente come indicato dalla ricetta della tua torta. Quindi prendi la tua tazza pulita e vuota e burla l'esterno. Poi, posizionare la tua lattina al centro della teglia (utilizzare un nastro di misurazione per essere preciso, o si può solo indovinare al centro).

Riempire la lattina circa a metà corsa con fagioli secchi.

Se non si dispone di una lattina vuota, è possibile utilizzare la stessa tecnica con un piccolo ramekin in ceramica, nuovamente macinato all'esterno e ponderato con fagioli secchi.

Cottura della torta di Bundt

Una volta impostata la padella, è il momento di versare la pastella. La pastella dovrebbe circondare la tazza o il ramekin pieno di fagioli, ma non scivolare sotto di essa.

Cuocere la torta secondo le istruzioni della ricetta.

Se la teglia è più piccola di una teglia tradizionale (probabilmente sarà), potrebbe essere necessario dividere la pastella tra due tegami. Adattare il tempo del forno in base a quanto indicato, probabilmente è necessario abbreviare il tempo di cottura. Quando uno stuzzicadenti inserito viene fuori pulito, la tua torta è fatta.

Quando si rimuove la torta dalla padella, prima torsione e rimuova la tazza o il ramekin. Fai questo attentamente - se hai applicato abbastanza riduzione all'esterno, dovrebbe scivolare subito con un paio di torsioni. Quindi, posizionare un piatto a testa in giù in cima alla torta e invertire la vaschetta per rimuovere la torta.Adesso hai fatto una torta di bundt senza una teglia di bundt.

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