Cosa usare come sostituto della maggioranza

Avete bisogno di una maggiorana per una ricetta, ma scopri che non è nella tua crema di spezie e tu non hai l'erba fresca utile? La maggiorana è spesso utilizzata in piatti di carne e stufati nella cucina mediterranea e mediorientale. Da non preoccuparsi. Ci sono diversi sostituti che funzioneranno al suo posto.

Sostituzione di maggiorana fresca e secca

È possibile sostituire la maggiorana fresca secca e viceversa. Utilizzare un cucchiaino di mais granato secco per ogni cucchiaio di mais granato fresco in una ricetta.

Un once di granoturco secco equivale a 3/4 di tazza di maggiorana di granoturco.

Miglior sostituto per la maggiorana - Oregano

Quando non hai né la maggiorana norvegese fresca né secca, il sostituto più vicino è l'origano. È legato alla maggiorana e ha un profilo di sapore simile. Tuttavia, il sapore dell'oregano è più forte, quindi utilizzare due terzi tanto per impedirti di sovrastabilizzare la ricetta. Sarebbe meglio sostituire l'origano fresco per la maggiorana fresca e l'origano secco per la maggiorana secca, ma utilizzare meno l'origano in ogni caso.

Sostituzione - Oregano per Marjoram	Utilizzare questo oregano			… per questo granella maggiore
	2/3 cucchiaino		1 cucchiaino
1/2 cucchiaino			3/4 cucchiaino
1/3 cucchiaino			1 / 2 cucchiaini
1/6 di cucchiaino			1/4 di cucchiaino

La maggiorana è nota per essere più dolce e più mite dell'oregano. Ha un dolce sapore di pini e agrumi. L'oregano e la maggiorana sono originari del genere Origanum , e sono della famiglia della menta.

Tuttavia, potresti scoprire che, a vostro piacimento, l'origano dà un profumo molto più italiano di quello che stai cercando nel piatto che si sta preparando.

Mentre entrambi sono usati in piatti mediterranei, turchi e nord africani, i tuoi germogli possono brillare, "pizza!" Ecco perché si dovrebbe usare meno oregano, si potrebbe desiderare di ridimensionarlo ancora di più rispetto alla quantità sostitutiva proposta.

Altre sostituzioni per la maggiorana

Potete provare a sostituire la maggiorana chiamata nella tua ricetta con una uguale quantità di salvia, timo, salata estiva o basilico.

Se la tua ricetta richiede una maggiorana di mais, la prima scelta sarebbe quella di utilizzare l'erba sostitutiva fresca. Allo stesso modo, se richiede l'essiccazione, utilizzare il sostituto secco.

Puoi trovare la maggiorana in varie miscele di spezie e puoi provarle nella tua ricetta se li hai disponibili. Questi includono herbes de Provence, za'atar, condimenti per il pollame o condimenti italiani.

Realizzare una Sostituzione Successiva

Se avete bisogno di una maggioranza in una ricetta familiare, sappiate come si va a vedere come il sostituto altera il sapore. Puoi colpire una nuova variante che ti piace più che l'originale.Ora potrai ammirare e dire che hai un ingrediente segreto.

È più complicato se si sta tentando di creare un piatto sconosciuto. Non sapete come si dovrebbe gustare, in modo da non sapere se la tua sostituzione ha successo o meno. Potresti piacere il risultato, ma se volevi una specialità regionale, potresti essere lontano dal segno quando qualcuno che ne ha familiarità prende un gusto. Potresti rovinare la speciale giornata di domenica di tua suocera. In quel caso, sarebbe più sicuro andare al negozio e ottenere un maggior numero di mais piuttosto che rischiare di cambiare la ricetta.