Video: Pazzesco voce elettronica della stazione impazzisce 2025
La stazione di attesa è il centro nervoso di una sala da pranzo, un bar o un patio affollato. Una stazione di attesa ben fornita è essenziale per un tutto per funzionare senza problemi durante ogni turno. Prima di ogni turno, ogni stazione deve essere controllata per assicurarsi che sia completamente fornita. Dopo ogni turno, i camerieri dovrebbero riposarsi come parte dei loro lavori laterali. Regolarizzando regolarmente la sala da pranzo / bar / patio wait station, tutto corre più agevole, offrendo un servizio clienti migliore.
Il personale è meno probabile di essere frazzled, se non corrono in giro per cercare tazze di caffè o togliere i contenitori.
Come riservare un ristorante alla reception
Ogni ristorante è un po 'diverso e richiederà diversi tipi di stazioni di attesa, a seconda delle dimensioni e del concetto. Alcune stazioni di attesa elencate di seguito possono essere combinate in un'unica area. Oppure una stazione potrebbe essere parte della cucina, come le stazioni di dessert, zuppa o insalata. Se la sala da pranzo del ristorante è davvero piccola, lo staff della cucina potrebbe essere responsabile di questi oggetti.
Caffettiera: pentole caffè, pacchetti di caffè e decaf, filtri, tazze da caffè, bustine da tè, teiere, tazze da caffè, piattini, zuccheri, cucchiai da tè.- Reach-in Refrigerator or Refrigerator Station: latte, panna, mezza e mezza, burro, panna montata, salsa di insalata, salsa al cioccolato e altre paste dolci, frutta tritata per guarnire dessert. Può o non contenere dessert.
- Soda Station: questo può essere combinato con il bar o una stazione da sola. Occhiali, tazze per bambini, paglie, cestini di ghiaccio con scoop, tovaglioli di cocktail, sottobicchieri, guarnire di frutta. Può anche includere una macchina per il tè di ghiaccio.
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- Stazione della zuppa: Bollitori o tavolette di vapore, tazze e ciotole, cucchiai di zuppa, cracker, guarnire secche o fresche.
- Stazione di dessert: Piatti, forchette da dessert, panna montata e altri condimenti, guarnire, tovaglioli extra, gelati.
- Stazione Bar
Di solito il barista si prenderà cura della barra ripieno, controllando gli oggetti come frutta tritata, tovaglioli, paglie, sottobicchieri. Se i ristoranti sono offerti al bar, allora i menu e le impostazioni di argenteria dovrebbero essere forniti ogni turno.
Outdoor Patio Wait Station
Il tuo ristorante offre cene all'aperto A caldo (o tutto l'anno se sei a sud), assicuratevi di avere una stazione di attesa pratica per il patio.
Una stazione di attesa ben fornita è essenziale per un servizio veloce ed efficiente. Tutte queste stazioni dipendono dal layout del tuo ristorante e dello spazio. Se state lavorando in un piccolo spazio, probabilmente dovrai combinare queste stazioni in un unico hub centrale.Ecco una lista completa di controllo della stazione di attesa per aiutarti a riporre la tua stazione di attesa con tutte le forniture giuste.
Come vendere all'interno del tuo ristorante - tutto su Suggerimenti pubblicitari per i clienti del ristorante
Una volta che i clienti passano attraverso la porta del ristorante , è un'occasione per pubblicizzare i prossimi eventi, i menu speciali e tutte le altre promozioni che hai pianificato. Il marketing in casa del ristorante è un modo economico per mantenere i clienti a tornare.
Descrizione delle stazioni di cucina in un ristorante
Una cucina commerciale del ristorante è costituita da diversi punti di cottura, tra cui la stazione di salsa e grill.
Attrezzatura necessaria in una stazione di attesa del ristorante
Ecco una lista di controllo per una stazione di servizio al minimo e il tuo ristorante funziona senza problemi.