Suggerimenti per la selezione di un catering per il tuo evento

Se siete come molte persone nell'era digitale di oggi, consultate recensioni online quando si considera una scelta del ristorante. Dopo tutto, l'esperienza negativa di qualcun altro può risparmiare tempo e spese sprecati. Il buon cibo può superare l'atmosfera povera o un personale di attesa meno stellare. Il cibo scorretto, tuttavia, è solo … cattivo cibo. E il povero gusto che lascia in bocca può oscurare lenzuola eleganti o un cameriere sorridente.

Questa è una delle ragioni per cui scegliere un catering per il tuo evento è così importante. Il cibo è ottimo servito ad un evento che ha altri piccoli inconvenienti, lasciando ancora gli ospiti soddisfatti e felici. Ma servire cibo che è meno di pari o è terribile e terribile ridurrà tutti gli altri aspetti ben progettati e meravigliosi del tuo evento. Quindi metti un po 'di tempo e pensi alla selezione di un fornitore per il tuo evento e segui questi consigli utili quando inizi.

Dove iniziare

Il catering è spesso il primo o il secondo costo dell'elemento pubblicitario in un budget di pianificazione degli eventi. L'importo speso per il cibo e la bevanda può influenzare in modo significativo quanto rimangono rimasti per altre cose. Il tuo evento è importante per te e dovrebbe essere anche al tuo fornitore. Prima di considerare le opzioni del menu e il listino prezzi effettivo, valutare come chiedere al fornitore di rispondere alle chiamate telefoniche o alle e-mail. Se non restituiscono telefonate o e-mail prima di assumerli, qual è il tipo di servizio che riceverai una volta che hai dato un deposito?

Essere specifici per quanto riguarda i tuoi bisogni ed aspettative

I ristoratori offrono varie menù e strutture di prezzo in modo da poter confrontare l'uno con l'altro può essere molto impegnativo. Sii specifica riguardo al tipo di evento, al cibo che si desidera servire e alle vostre aspettative riguardo al menu e al servizio. Un futuro ristoratore che è veramente interessato a guadagnare la tua attività dovrebbe richiedere tempo per conoscere, conoscere la tua attività e fare molte domande riguardo all'evento e ai tuoi pensieri sul menu.

Conti di esperienza

Un catering che si specializza in eleganti affari neri non può essere più adatto per un barbecue casual esterno. L'esperienza con il tipo di evento che stai progettando è importante per evitare l'errore di assumere automaticamente un fornitore che hai utilizzato in precedenza per un tipo di evento diverso. Invece, parli con loro sulle vostre esigenze e cerchi anche proposte di altri ristoratori con un'esperienza dimostrata nel tipo di evento che stai progettando. Un buon fornitore che vuole tenervi come cliente ti dirà se non riescono a fornire il tipo di menu che stai cercando.

Flessibilità

I ristoratori dispongono in genere di opzioni di menu standard da cui scegliere. Cercare menu attuali e riflettere le ultime tendenze di cibo e bevande.Discutere altre opzioni di menu che potrebbero essere disponibili; la flessibilità è importante quando cerchi un fornitore che consegnerà in base alle tue esigenze e aspettative.

Non si tratta solo dell'alimento

Quando si seleziona un fornitore, tenere presente che li assumi per cibo, bevande, e servizio. Questo include il servizio che ricevi come loro client e il servizio che i tuoi ospiti riceveranno all'evento. Mentre non hai alcun controllo sul personale di attesa in un ristorante, hai il controllo su quale tipo di personale serve il cibo all'evento che stai progettando.

Richiedete il numero di server, la loro esperienza nel lavorare un evento simile al tuo e il numero di dipendenti in ruoli di supervisione.

Proposte

Quando si cercano proposte commerciali, la regola generale è quella di richiedere tre proposte. Lo stesso vale quando si richiedono proposte di ristorazione per il tuo evento. Come nella storia di Goldilocks and the Three Bears , una proposta potrebbe essere troppo elevata, troppo bassa, ma speriamo che una proposta sia giusta.

Riferimenti

Vuoi sapere come funzionava un futuro ristoratore? Che essi siano consegnati come promesso? Se il cibo e la bevanda erano buoni come dicono? Chiedere. I ristoratori dovrebbero essere in grado di fornire un elenco di riferimenti; cogliete l'occasione per scoprire quali altri clienti hanno da dire sul loro lavoro. In alcuni casi, è possibile osservare un evento attualmente in esercizio in modo da poter vedere in prima persona ciò che possono fare.

Dare un gusto

A seconda della dimensione del budget per la ristorazione e del tipo di evento in programma, alcuni ristoratori offrono un menù degustazione in modo da poter letteralmente ottenere un assaggio di quello che hanno da offrire. Se vi è un catering che ti interessa particolarmente, chieda un campionamento del menu proposto. Meglio sapere prima del tempo se le mini quiche sono morbide e se l'asparago è limpido.

Dettagli del contratto

Come per qualsiasi altra cosa in azienda, prendi per iscritto. Il contratto del fornitore dovrebbe specificare quale cibo, bevande e servizi che forniranno nonché i dettagli relativi alla data, all'ora e alla posizione. Ciò include menu selezionati, numero di porzioni, bevande, servizio bar, biancheria da tavola, accessori, server, tutti i prezzi e tutti i servizi aggiuntivi.

Proteggi se stessi

I contratti dovrebbero proteggere entrambe le parti in un accordo. Assicurarsi che il contratto con il vostro fornitore sia progettato per proteggerti da non prestazioni. Considerare di avere un avvocato revisione del contratto - la tassa del procuratore per questo sarà molto meno di quello che si perde se il fornitore non riesce a consegnare.

Politica di cancellazione

Quando si pianifica un evento, la cancellazione di quel stesso evento potrebbe non entrare in mente. Tuttavia, si verificano cose inaspettate ed è meglio determinare in anticipo come la cancellazione verrà gestita. Il contratto di ristorazione dovrebbe includere le procedure di cancellazione e le sanzioni se il vostro fornitore si riserva l'ultimo minuto. Allo stesso modo, se il tuo cliente in modo imprevisto annulla l'evento e ti viene poi costretto a annullare il fornitore, descrivere chiaramente le sanzioni pecuniarie per la cancellazione e inserirlo nel contratto con il tuo cliente.