Video: PERCHÉ NON COMPRO PIÙ COLOURPOP: Storia Di Un Servizio Clienti FURBETTO. 2025
Una parte integrante di qualsiasi ristorante è il suo servizio clienti. Non importa quanto sia favoloso il tuo arredamento del ristorante o quanto sia delizioso il tuo cibo, se il servizio non soddisfa o supera le aspettative dei clienti, c'è una buona probabilità che non torneranno. Il servizio clienti copre varie parti del giorno in giorno, andando ben oltre il personale della casa.
1. Il Cliente è sempre a destra.
Questa è la regola d'oro del business.
Anche se pensi che il cliente è sbagliato, mai, mai, dite loro che. Essere comprensivi e empatici e prendere tempo per ascoltare la loro denuncia o suggerimento. Problemi inevitabilmente sorgeranno anche nei migliori ristoranti: è come gestirli che determineranno il ritorno del cliente o andare altrove.
2. Buon servizio clienti coinvolge il personale del ristorante intero.
Mentre la parte anteriore della casa è il cliente faccia vedere, il servizio clienti include tutti, dall'equipaggio di manutenzione ai cuochi in cucina. Le camere per il riposo pulito, il buon cibo, un'atmosfera accogliente e invitante sono tutti componenti del buon servizio clienti, in cui ogni dipendente del ristorante svolge un ruolo.
3. Non prenotazioni overbook.
Se il tuo ristorante prende le prenotazioni, fai attenzione al più vicino a quello che li prenota. Niente farà sconvolgere un cliente come se fosse presentato per una prenotazione di sei mesi e si diceva che dovrà aspettare altri 30 minuti.
Le prenotazioni dei ristoranti, se eseguite correttamente, consentono di distribuire i posti a sedere e di mantenere la cucina fuori dalle erbacce. Quando è finito male, le prenotazioni possono portare ad una sala da pranzo che si riempie troppo rapidamente per la cucina e non lasciando spazio per camminare. Per saperne di più sulle prenotazioni dei ristoranti.
4. Capire come funziona il ristorante Tipping.
Un buon misuratore di soddisfazione del cliente è quanto bene si suggeriscono alla fine di un pasto.
Una punta povera non è sempre una riflessione sul server; potrebbe essere il cibo, la tempestività del pasto o altri fattori. Alcuni ristoranti scegliere di pool consigli; altri lo tengono separati tra i server. Per grandi feste o eventi accolti, viene aggiunta automaticamente una gratuità. Per saperne di più sul ristorante tipping.
5. Non appoggiare sull'apprezzamento del cliente.
Avere una coppia che cena con te ogni settimana? Un patrono del bar che viene dopo lavoro per una birra? Non abbiate paura di comporre qualche pasti o bevande per i tuoi clienti regolari. Ciò li dimostra che apprezzi la loro attività.
6. Sempre Chiedere Risposte ai Clienti.
Come è stato tutto? Qualsiasi server che vale il suo sale lo chiederà almeno una volta durante il pasto. Ma non tutti i clienti si sentono comodi accennare verbalmente se qualcosa è sbagliato. Offrire una carta di commento al cliente alla fine di un pasto è un'opportunità per ottenere preziosi feedback positivi e negativi sul tuo ristorante.Mentre non è mai divertente ascoltare le persone che non amano, le schede di commento offrono un'opportunità per migliorare. Leggi ulteriori informazioni sulla creazione di schede di commento del cliente.
7. Conosci come gestire i clienti in disgregazione.
Occasionalmente si può avere a che fare con un cliente che ha avuto troppo da bere o in qualche altro modo agire fuori.
Assicurati che tu e il tuo personale sappiate come affrontare in modo efficace e sicuro i clienti disruptivi. Una strategia fondamentale è quella di smettere di servire l'alcool immediatamente se una persona mostra segni di intossicazione. Leggi ulteriori informazioni su come affrontare i consumatori ubriachi.
8. Insegna al tuo personale il servizio clienti 10 comuni.
Susan A. Friedmann, ha compilato un elenco di 10 comandamenti che ogni azienda deve sapere. Questi comandamenti possono essere adattati all'industria del ristorante.
9. Utilizza Social Media per aumentare il servizio clienti.
I siti di social network come Facebook e Twitter offrono un modo semplice e gratuito per raggiungere i clienti. Inserisci le offerte giornaliere e notturne sul tuo muro, "come" gli aggiornamenti dello stato dei clienti e imposta inviti agli eventi del ristorante.
10. Rivedere ciò che hai imparato.
Il tempo per mettere insieme e controllare queste basi del buon servizio clienti del ristorante.
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