Pro e contro di acquisto di attrezzature per ristoranti

Una delle maggiori spese di apertura di un nuovo ristorante sta acquistando l'attrezzatura. Un prestito di 100.000 dollari potrebbe sembrare un sacco di soldi quando si è pronti per l'apertura, ma troppo rapidamente può esaurirsi. Le stufe, le gamme, le griglie e le raffreddatrici rappresentano migliaia di dollari spesi. Inoltre, molto simile a una nuova vettura, questi articoli deprezzano nel momento in cui lasciano lo showroom. La selezione di attrezzature usate in modo dolce e usurato può risparmiare un sacco di preziosi soldi di avvio.

Tuttavia, l'attrezzatura da ristorante utilizzata presenta alcune passività. Leggere per i pro ei contro dell'acquisto usato.

I professionisti dell'acquisto dell'attrezzatura del ristorante

• Moolah . La nuova attrezzatura del ristorante è dotata di un prezzo di vendita al dettaglio e lucido. L'acquisto di attrezzature usate ti consente di risparmiare preziosi contanti di start-up che puoi mettere verso il tuo primo ordine di cibo, il salario, le assicurazioni o la campagna di marketing.
• Usura minima e strappo. A causa dell'elevato fallimento di nuovi ristoranti (non il tuo, naturalmente) molti pezzi di seconda mano sono stati solo in servizio per un anno o due. Se andate ad un'asta della ristorazione, fai i compiti a casa e scopri quanto è stato aperto il posto. Esaminare le apparecchiature, cercando segni di usura e ruggine come la ruggine, le parti mancanti, ecc. Se sei veramente fortunato, puoi ancora ottenere la garanzia con un pezzo non troppo vecchio.
• I prezzi non sono impostati in pietra . I concessionari di attrezzature per il settore del lavoro sono spesso aperti ai negoziati sui prezzi. Se sei bravo a sconfiggere, non aver paura di contrastare la loro offerta.

• omaggi. Se stai acquistando parecchi pezzi di apparecchiature usate dallo stesso fornitore, chiedete un freebie, come una tavola di preparazione, un mixer o un tostapane. Possono buttarlo come segno di buona volontà.

Consumo di acquisto di attrezzature per la ristorazione usata

• Garanzie, o mancanza. L'attrezzatura da ristorante usata viene di solito venduta "come lo è. "Significato, se lo agganci al ristorante e non funziona, sei fuori fortuna. Questo è il gioco d'azzardo che prendi quando acquisti usato. La buona notizia è che molti pezzi di attrezzature per il ristorante sono quasi indistruttibili. Se una piccola parte va, è facile sostituire.

• Spendere più soldi. Se comprate attrezzature usate che si rompono, allora potresti finire per spendere più soldi se non l'avresti appena acquistato. Tuttavia, alcuni elementi sono più adatti per acquistare usati e hanno maggiori possibilità di lavorare correttamente per un lungo periodo di tempo.

I seguenti elementi sono tutti buoni candidati per l'acquisto usati:

• Gamma di gas e forni - Le gamme di gas hanno una lunga durata di vita per quanto riguarda le attrezzature del ristorante. Se manca alcune manopole non frenano, sono facilmente sostituibili. I modelli elettrici non sono adatti per i ristoranti, a causa del tempo necessario per riscaldarsi e hanno un sacco di pezzi che aspettano di rompersi.
• Friggitrici - Ditto per friggitrici. Il gas è meglio che elettrico. Volete solo assicurarsi che la friggitrice sia calibrata e ottenere le istruzioni su come cambiare l'olio.
• Stoviglie - Scuole di sale e peperoni, vasi di centro, piatti, bicchieri e simili possono essere acquistati con fiducia. L'unico problema che dovrai affrontare è trovare pezzi che si adattano al tuo arredamento del ristorante.

Gli articoli come le macchine per il ghiaccio, i caffettiere e le lavastoviglie possono essere affittati anche attraverso i fornitori. Per saperne di più sulle attrezzature per il noleggio di ristoranti.