Ristorante layout e piano piano

Non importa quale tipo, dimensione o ubicazione - ogni ristorante ha un layout di base che include alcune aree generali, tra cui ingresso, cucina e servizi igienici. Tuttavia, queste aree sono spesso trascurate nella progettazione generale di un ristorante, quando i nuovi proprietari tendono a concentrarsi sulla sala da pranzo o bar. Prestare attenzione ai piccoli dettagli di un nuovo ristorante contribuirà a produrre un'esperienza positiva e costruire un business sin dal primo giorno.

L'entrata del ristorante

L'ingresso di un nuovo ristorante può essere altrettanto importante quanto l'interno, quando si tratta di acquisire nuovi clienti. A seconda del tema, è possibile utilizzare segni, musica, illuminazione, tende da sole e fiori per fare un ingresso attraente del ristorante. Mentre la sala da pranzo, il bar e la cucina sono parte importante di un nuovo ristorante, non dimenticate l'area esterna / ingresso. Dopo tutto, è la prima area che i clienti vedono. Segnaletica, illuminazione, sedute e decorazioni sono solo alcune aree da considerare quando si apre un nuovo ristorante. Per saperne di più sulla pianificazione degli spazi all'aperto attraenti ed efficaci.

L'area di attesa

Non tutti i ristoranti hanno lo spazio per designare come area di attesa. Quelli che hanno lo spazio possono scegliere di mantenerlo separato, mentre altri lo incorporano nella zona bar. Oltre a panchine o sedie per i clienti di aspettare comodamente, le vostre aspettative dovrebbero avere anche alcuni menu nelle vicinanze per i clienti a scoprire mentre aspettano.

Questo è anche un buon posto per visualizzare un bacheca di altri eventi presso il tuo ristorante (degustazioni di vino, offerte settimanali, happy hour, ecc …).

Il Ristorante Bar

Se avete intenzione di avere un bar a servizio completo nel tuo ristorante, uno che i clienti possono sedersi per bere e un pasto, dovrebbe essere altrettanto accogliente come la vostra cena camera.

Dovrebbe essere anche funzionale per il ristorante, dato che è dove i server ordinano e prendono bevande per i loro tavoli. Per saperne di più sulla creazione di un bar del ristorante. La sala da pranzo

La sala da pranzo è stata creata non solo per creare un clima nel ristorante, ma influisce anche sul modo in cui funziona il tuo staff, oltre che dal comfort e dall'esperienza del cliente. La sala da pranzo è dove i clienti si riuniscono e dovrebbe essere accogliente e confortevole. Controllare con il maresciallo del codice del fuoco locale o un'altra autorità circa la capacità di seduta della vostra sala da pranzo. Una volta che sapete quante persone potete servire sicuramente in una sola volta, puoi pianificare dove posizionare tavoli e sedie, nonché una stazione di attesa. Prima della giornata di apertura, prendere un attimo e sedersi in ogni posto nella sala da pranzo, per valutare la vista e decidere se il tavolo deve essere riposizionato.

Ristorante Cucina

Al centro di qualsiasi ristorante è la cucina.Anche se la maggior parte delle cucine commerciali non sono in vista del pubblico, il layout è altrettanto importante come la sala da pranzo. La dimensione della cucina e il tipo di cibo che stai servendo detta il tipo di attrezzatura commerciale che dovrai acquistare e il layout della cucina. La dimensione della vostra cucina del ristorante giocherà un ruolo importante nella creazione del menu.

Per saperne di più sulla creazione di una cucina del ristorante.

Ristorante Restrooms

Il design e l'ambiente trasportano nei bagni di ristorante. I bagni devono essere controllati almeno una volta all'inizio di ogni turno (preferibilmente più spesso se è occupato). Una persona di hostess o di autobus può essere assegnato il compito di riempire i prodotti di carta e di togliere il cestino.

Problemi di layout del ristorante Ogni ristorante ha loro. Alcune aree che sembrano sempre interferire con il flusso della sala da pranzo o della cucina. Forse è un tavolo che i clienti non vogliono mai sedersi. O forse la cucina è troppo piccola durante una frenetica cena. E non sembra mai abbastanza denaro per risolvere questi problemi di layout del ristorante. Leggete su alcuni problemi di progettazione del ristorante tipici e sui modi per risolverli, o almeno lavorarli attorno a loro.