Layout Suggerimenti per il menu del ristorante

Un menù del ristorante è più che un semplice elenco di alimenti con prezzi. È un riflesso del tuo stile e del concetto di ristorante. Un menu del ristorante non è qualcosa da scrivere in fretta, ma piuttosto un importante strumento di marketing che dovrebbe essere attentamente considerato. Ci sono tre parti principali della progettazione di un menu ristorante: Descrizione, Layout e Prezzi. Le descrizioni del tuo menu dovrebbero essere interessanti senza essere troppo complicate da capire (a meno che il tuo ristorante non abbia limiti termini come decostruito o dentifricio - non usate sempre quella fuori menu).

Quando sei pronto a progettare il tuo menu, tenga presente cose come il colore, le fotografie, lo stile e la dimensione del carattere e il layout generale dei diversi corsi. Il prezzo del tuo menù dovrebbe costare il cibo a circa il 30%. Vorresti anche stare in linea con i concorrenti che hanno un tipo di ristorante simile. Nota che questo non significa che è necessario essere più economici rispetto ai concorrenti; proprio intorno agli stessi prezzi.

Menù Ristorante Descrizione

Una buona regola quando si scrive le descrizioni delle voci di menu è mantenerla breve e semplice. Ma la descrizione dovrebbe essere viva e attraente - sufficiente per fare un'acqua della bocca dell'ospite. Spiate sempre quali sono gli ingredienti principali in un piatto particolare e usi i nomi etnici se si adattano, per aggiungere un po 'di fantasia autentica alla descrizione del menu.

Ristorante Menu Design

Un menu design del ristorante, o layout, è un riflesso del ristorante stesso. I menu ei colori del menu del ristorante, sia formali, casuali o giocosi, dovrebbero corrispondere al concetto, alla posizione o al tema del tuo ristorante.

Il tipo di carattere e lo schema dei colori del menu dovrebbero riflettere il tema del tuo ristorante. Ad esempio, se si apre un ristorante a tema messicano, i colori vivaci come il rosso, il turchese, il porpora e il verde sarebbero buone scelte per un menu. Questi stessi colori sarebbero fuori luogo nel menu di un bistrot francese o un ristorante italiano.

Ditto per il font. Un bistro francese può avere un carattere di script classico o semplice carattere semplice, mentre un bar sportivo o un altro ristorante casuale potrebbe avere un carattere meno formale o giocoso. Attenzione alla scelta di un carattere difficile da leggere o troppo piccolo.

Menu del menu del ristorante

Il costo del cibo e il controllo delle porzioni sono due modi per aiutare a valorizzare correttamente il tuo menu, in modo da ottenere un profitto, ma fate attenzione a non vendere il prezzo sul mercato locale. Un altro modo per assicurare un profitto è quello di creare un equilibrio di articoli costosi e poco costosi e limitare l'uso di articoli di prezzo di mercato che hanno la maggiore fluttuazione dei prezzi.

Menu di specialità del ristorante

Alcune occasioni, come festività o feste locali, è il momento giusto per mettere insieme un menù di specialità. La festa della mamma è il primo esempio di quando utilizzare un menu di specialità invece di o in aggiunta al menu regolare del ristorante.Menu di specialità e menu di prix fixe consentono di espandere la vostra selezione regolare della ristorazione mantenendo comunque il controllo del costo e dell'inventario.

Elementi Menus sani

Un aspetto importante di ogni offerta di menu è una scelta sana. I consumatori citano costantemente opzioni di menu sane come un influenzatore nelle loro decisioni su dove mangiare. Offrire un menu che va al di là di carne, patate e un lato di verdure a vapore contribuirà a impostare l'attività di ristorazione del ristorante separata dalla confezione.

Cibi sani come i cereali integrali, una varietà di verdure e frutti di mare freschi sono un ottimo modo per mostrare le tue abilità culinarie. Significa che si dovrebbe prendere pesce fritto e mozzarella bastoni dal tuo menu antipasto? Affatto. Ma si dovrebbe prendere in considerazione l'aggiunta di opzioni a basso contenuto di grassi e a basso contenuto calorico, come tagli di carni bovine, carne di maiale, pollame o pesce, nonché piccole dimensioni delle porzioni (a prezzi più bassi).

La scrittura di un menu non è solo arrivare con un elenco di cibo con i prezzi. Dovrebbe essere un riflesso del tuo concetto di ristorazione, con abbastanza varietà per attirare un'ampia gamma di clienti pur mantenendo inalterato i costi e i prezzi del cibo. È importante prendere tempo per creare descrizioni di menu che risonano con i clienti e creano un design attraente per l'occhio e facile da navigare.