È Sicuro di mangiare una patata germogliata?

Scoprendo che le vostre patate hanno germogliato quando sei nel mezzo di fare la cena è frustrante in una buona giornata. Se si esegue al negozio per ulteriori informazioni? Dovresti mangiare comunque? Dovevi solo rinunciare ad ordinare una pizza? Ecco la scoop.

Quando è sicuro mangiare una patata germogliata

La buona notizia è che le patate sono sicure di mangiare anche dopo aver germogliato, finché sono ancora al tocco e non sembrano troppo rugose e avvizzito.

La maggior parte delle sostanze nutritive sono ancora intatte in una patata fitta e spruzzata. È possibile rimuovere semplicemente i germogli da una patata ferma e continuare con la tua ricetta. Non c'è bisogno di cambiare i piani per la cena.

Come germogli di patate, converte l'amido in zucchero per alimentare la nuova pianta di patate che crescerà dai germogli erupti. All'inizio di questo processo, si possono trovare macchie morbide attorno a ciò che erano gli occhi e sono ora i germogli. Basta rimuovere i germogli e qualsiasi macchia morbida e la tua patata dovrebbe essere utile da usare.

Quando non si mangia una patata germogliata

Quando il processo di germinazione avanza, la patata comincia a strisciare quando l'amido viene convertito in zucchero e utilizzato nei germogli crescenti. Una patata rugosa, spruzzata e spruzzata, avrà perso più dei suoi nutrienti e non sarà molto gradevole. Bottom line: le tue ricette non si trasformeranno ugualmente, quindi è meglio non usare le patate.

Ma cosa su tossine nei germogli di patate?

Solanina e altri glikoalkaloidi sono presenti nelle piante di patate e negli occhi e nella crescita di germoglio di un tubero di patate.

Sono tossici e possono darti un'emicrania, un vomito e altri sintomi digestivi se li mangi abbastanza. Questo è il motivo per cui si desidera rimuovere i germogli e gli occhi prima di mangiare la patata. Solanina è concentrata negli occhi, nei germogli e nella pelle, ma non nel resto della patata. Fintanto che rimuovi questi, è improbabile che tu possa sentire i suoi effetti.

Se la tua patata ha una pelle verde, assicuratevi di rimuovere le pelli prima di mangiare le patate.

Come si può tenere le patate da germogliare?

Sei costantemente alla ricerca di patate spuntate nella vostra dispensa? È fondamentale mantenere le patate in un luogo fresco e asciutto per uno stoccaggio più lungo. I coltivatori di patate possono trattare le loro patate in vari modi per impedirle di germogliare, ma se acquistate patate biologiche o crescete il proprio, potresti aver bisogno di alcuni suggerimenti e trucchi per farli durare più a lungo. Seguire questi suggerimenti per la conservazione per prolungare la durata di conservazione delle vostre patate per settimane (o addirittura mesi):

Come mantenere patate da germogliare

• Aggiungendo alcune nuove ricette di patate alla tua cena sarà anche utile utilizzare il patate prima che abbiano la possibilità di germogliare.

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