Video: UOVA SODE PERFETTE: ecco come si fanno! 2025
Sei pronto a fare un po 'di cottura e ti chiedi se il tuo bicarbonato sia ancora buono? Non vuoi finire con una ricetta che non si alza. Come si può determinare se la soda di cottura o meno è andata male?
La soda di cottura va male?
Il bicarbonato di sodio è buono a tempo indefinito passato il suo meglio per data, anche se può perdere potenza nel tempo. È possibile utilizzare una regola di due anni per un pacchetto non aperto e sei mesi per un pacchetto aperto.
Mentre la vecchia bevanda di cottura non può produrre altrettante azione di lievitazione, è ancora sicura da mangiare. Le tue ricette potrebbero anche non risultare, ma si possono ancora mangiare i risultati.
A differenza della polvere di cottura, la soda di cottura richiede un acido per attivarlo. Solo l'assorbimento dell'umidità dall'aria non innesca la sua reazione bubbling. Questo è il motivo per cui la soda di cottura viene venduta in contenitori di cartone che si aprono con un lembo allentato, piuttosto che un contenitore sigillato come con il lievito. La soda di cottura comunemente non ha una data di scadenza sul pacchetto.
La tua bevanda di cottura potrebbe andare male se hai esposto in qualche modo all'umidità acida. Forse l'hai lasciato sul bancone e si è bagnato con acqua che contiene aceto, succo di limone o un altro acido. Forse l'acqua è un po 'acida, o ha raccolto residui acidi dal tuo contatore. Avresti probabilmente notato che la scatola è stata bagnata, e potresti vedere i risultati dell'azione bubbling.
La polvere di cottura è diversa; ha la componente acido inclusa nella polvere.
Nel tempo, gli ingredienti si romperanno, soprattutto se il contenitore è stato aperto e esposto all'aria, da cui può raccogliere l'umidità. Dovresti prestare attenzione alla sua data di scadenza. E 'anche intelligente per etichettare la polvere con la data di apertura.
Come provare la tua bevanda di cottura per vedere se è ancora potente
Per sapere se la tua soda di cottura è andata male, avrete bisogno di un po 'di acido, come l'aceto.
La soda di cottura reagisce con gli ingredienti acidi nelle vostre ricette per produrre gas di anidride carbonica. Quelle bolle di gas sono ciò che agisce per far crescere la pasta. Il lievito e la polvere di cottura producono anche gas di anidride carbonica per aumentare la pasta.
- Portare un cucchiaio di bicarbonato di sodio in una ciotola.
- Aggiungere uno spruzzo di aceto o di succo di limone o di altri liquidi acidi.
- Se la miscela fizzisce pesantemente, la soda di cottura è ancora buona.
- Se non si ottiene molto di un fizz, la sua soda di bicarbonato è andata male.
- Utilizzare il resto della scatola per la pulizia e acquistare un'altra scatola per la tua cottura.
Conservazione della soda di cottura per la migliore durata di conservazione
Mantenere il vostro bicarbonato a secco per la migliore durata di conservazione. Se il tuo armadio è vicino alla vostra stufa o sopra la lavastoviglie o il lavandino, gli oggetti in essa possono essere esposti a vapore quando si lavora o lavora la lavastoviglie.Potresti mettere la tua scatola o sacchetto di bicarbonato in un sacchetto di plastica ziplock o in un contenitore per conservare l'umidità.
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