Come conservare erbe fresche

Sei stanco di avere delle erbe fresche male prima di andare in giro per usarle? Potresti voler conservare la menta fresca più a lungo per il tuo mojito, o il cilantro fresco per le ricette. Un semplice cambiamento nel modo in cui conservi le vostre erbe fresche potrebbe renderli gli ultimi giorni più a lungo, o anche settimane più a lungo. Basta seguire queste istruzioni di memorizzazione semplici.

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Trim gli steli.

Poi, posizionare le erbe in un vaso o un vaso di acqua fredda. Assicurarsi di rimuovere tutte le foglie che scendono sotto la linea d'acqua. Basilico e menta fare meglio a temperatura ambiente, in modo da conservare queste erbe su un finestrino soleggiato. Per tutte le altre erbe sopra elencate, il frigorifero è il migliore. Coprite il bouquet con un sacchetto di plastica e fate raffreddare fino a quando non ne avete bisogno. Per mantenere le vostre erbe fresche per il più a lungo possibile, tagliare gli steli e cambiare l'acqua ogni due giorni. Lavare immediatamente prima dell'uso.

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Avvolgere le vostre erbe in un asciugamano o un tovagliolo di carta umida. Quindi, scorrere l'asciugamano in un sacchetto di plastica o in un contenitore di stoccaggio e mettere in frigorifero. Rimuovere il tovagliolo di carta come necessario (si vuole essere leggermente umido, ma non soglia). Lavare le erbe appena prima dell'uso.

• Come sostituire le vostre erbe fresche per le erbe secche richieste nelle ricette.

Come sezionare le erbe fresche

Utilizzare i passi sopra indicati per memorizzare quanto pensate sarete in grado di utilizzare nella prossima settimana o giù di lì.

Quindi conservate il resto per goderti più tardi. Le erbe sono un pizzico da asciugare.

Basta raccogliere le vostre erbe in piccoli fasci; fissarli con bande di gomma; e li appendono a testa in giù in una stanza calda e asciutta. Lasciarli asciugare per due o tre settimane. Quindi, controllare il loro progresso. Le vostre erbe sono pronte, quando si sentono asciutte al tocco e si sbriciolano facilmente in mano.

Se si desidera accelerare il processo di essiccazione, è possibile anche asciugare le erbe in un disidratatore, un forno a bassa temperatura o un forno a microonde. Basta sapere che il sapore sarà diminuito leggermente se si decide di andare il percorso a microonde. Questo perchè il microwaving depone le erbe di alcuni dei loro olii.

Conservare le vostre erbe aromatiche in un contenitore ermetico nella vostra dispensa. Assicurati di scuotere il vaso una volta al giorno nei primi giorni per distribuire uniformemente qualsiasi umidità che rimane nelle erbe. Ciò li impedisce di stampare.

Le erbe secche mantengono la loro freschezza più a lungo quando vengono conservate intere, ma alcune persone preferiscono la comodità di conservare le loro erbe sbriciolate. Fai quello che funziona meglio per te. In entrambi i casi, le vostre erbe sono sicure di gusto più fresco di qualsiasi cosa si possa acquistare presso il negozio.

Come sostituire le vostre erbe aromatiche per le erbe fresche richieste nelle ricette.

• Come congelare le erbe fresche

Bloccare le erbe intere (come il basilico e l'erba cipollina) su un foglio di cookie.Quindi, trasferire le erbe surgelate in una borsa freezer.

Se si intende utilizzare le erbe finemente macinate. Andate avanti e fai il taglio adesso. Poi, imballare le erbe in un vassoio di cubetti di ghiaccio e tirare fuori dal vassoio con olio d'oliva o acqua e congelare. Trasferite i cubi congelati in una borsa freezer, in modo che non ottengano il congelatore bruciato.

I vassoi per cubetti di ghiaccio variano in dimensioni, ma un cubo dovrebbe essere l'equivalente di circa due cucchiai di erbe fresche. Se usi le tue erbe in piatti cotti, non c'è bisogno di scongelare i cubetti prima. Basta aggiungerli direttamente alla padella; si sciolgono abbastanza velocemente.

Ricette per aiutarti a mettere le erbe da usare.