Creazione di un successo di vendita di alimenti e bevande

Tutti gli imprenditori alimentari percorrono la stessa strada al successo. Il viaggio può essere solo tre passi, ma sono tre passi duri:

• Uscire dalla cucina
• Ottenere il tuo prodotto sulla scaffale al dettaglio
• Accedere alla piastra del consumatore (la targhetta parola è una metafora per i termini di marketing provano e ripetono l'acquisto)

Tutto inizia nella cucina

Gli imprenditori alimentari iniziano spesso in cucina perché qui è innanzitutto un interesse per la creatività culinaria.

Prima di conoscerla, sei diventato un gusto culinario e hai bisogno di ottenere il tuo nuovo prodotto alimentare fuori dalla cucina e sul ripiano di vendita al dettaglio. Ottenere la Scaffale può essere il passo più frustrante del processo perché ha poco a che fare con "il cibo" che produce. Questo passaggio è denominato lancio del nuovo prodotto, e ogni imprenditore attraversa questa fase se stai preparando marmellate o pigiami. Sorprendentemente, come il tuo gusto del prodotto è solo un piccolo fattore nel processo decisionale del compratore. Questo perché nessun acquirente di vendita al dettaglio pensa che un imprenditore alimentare offrirebbe un prodotto che non abbia un buon gusto. - 9 ->

Hai bisogno di un passo efficace

Per avere successo nel lancio di un prodotto alimentare, è necessario introdurre efficacemente il tuo nuovo prodotto ad un acquirente al dettaglio. Il passo per acquirenti al dettaglio è più di un passo di vendita standard e è diverso da un passo di ascensore degli investitori. Il pitch del compratore al dettaglio è una componente prevista del nuovo piano di lancio del prodotto dell'imprenditore alimentare.

Richiede una pianificazione significativa prima di parlare con un potenziale acquirente. È necessario rendersi conto che gli acquirenti al dettaglio sono persone molto impegnate e che avrai solo una possibilità di tout i vantaggi del tuo prodotto e spiegherai perché la gente vuole acquistarla. Per assicurare che il pitch sia riuscito devi disegnare un piano su misura.

Contorno per un compratore al dettaglio Pitch

Pitch Retail Buyer

Pronti! è una serie di articoli critici per il successo del lancio di un prodotto. Utilizzando questo guidepost, imparerai a creare il tuo passo di vendita al dettaglio di acquirenti al dettaglio. Capirete anche l'importanza di ogni passo e come implementare ogni passo con successo in modo da andare dalla cucina al denaro. Un punto vendita di acquirenti di un rivenditore ha dieci elementi (oi passi). Non fatevi ingannare dalla semplicità. Devi esaminare ogni punto e pensieroso trovare un piano personalizzato. È meglio elencare gli elementi sulla carta (o sul tuo computer) e sviluppare un protocollo per ciascuno

Identificazione del tuo rivenditore Prospetti

• Creazione del posizionamento del prodotto del marchio
• Caratteristiche / vantaggi (cosa è in esso per il consumatore e il rivenditore)
• Crea il tuo marchio ad altre marche
• Determinare il rivenditore Azione desiderata
• Identificazione del pubblico di destinazione
• Tendenze del mercato che supportano il tuo portafoglio per lo spazio di archiviazione
• Concorrenza, diretta e indiretta > Come sostenere il marchio
• Qual è la ragione del compratore di acquistare
• Suggerimenti da un imprenditore alimentare reale
• Il sapore di Creta è un marchio di alimenti greci specializzati e pasti preparati greci.Il fondatore Esther Luongo Psarakis ama aiutare altri imprenditori offrendo consulenza su come ha acquistato i propri acquirenti al dettaglio e ha affrontato il problema di "Deal Breakers" e l'importanza del prezzo di vendita suggerito (SRP) di un prodotto.

Secondo Esther,

"È così importante conoscere la dimensione giusta per il rivenditore. Quando ho importato il mio gusto di Creta EVOO (Extra Virgin Olive Oil) sono stati confezionati 12 per un caso. slotting e demo, stavo dando via troppi prodotti, e molti piccoli negozi volevano solo 6 per ogni caso in modo da poter testare il prodotto più facilmente sullo scaffale, in particolare con prodotti stabili che potrebbero richiedere più tempo per muoversi. 6 per caso e che hanno migliorato le vendite. "

Linee guida generali Prima di saltare nel passo 10 punti Retail Buyer Pitch

Pronti!

lista delle attività, esaminiamo alcuni lavori preliminari che Esther Luongo Psarakis dice è indispensabile per un lancio efficace del prodotto. "Nel complesso, è necessario esprimere un'aria di fiducia nel tuo prodotto che riuscirà nel mercato. Devi essere positivo, sicuro di sé e in grado di rispondere pienamente a ciascuno dei 10 elementi di pitch retail in un modo che dice che" sapere cosa stai parlando. " Hai bisogno di più di un prodotto di degustazione

Ogni Client Foodpreneur deve essere consapevole che per lanciare con successo un prodotto hanno bisogno di più di un buon gusto. il fattore è quello di comprendere ciò che il consumatore ha bisogno e quello di cui ha bisogno il compratore al dettaglio. Non importa quanto bene il prodotto abbia saputo se il prezzo di vendita suggerito (SRP) è ben al di là dei punti di prezzo che l'acquirente imposta per quella categoria. se il tuo margine lordo (GM%) scende al di sotto della soglia di categoria: per fare questo, vai alla fonte. Significato, se sei un panettiere, visita alcune panetterie e chiedi al gestore del panificio (o acquirente) vendere.

Chiavi per il successo - Venditore Critico Retail Buyer Sales Pit ch Elements

Il tuo prodotto

- Gli acquirenti valutano il sapore dei gusti, ma perché "conoscete il cibo", supponiamo che abbia un grande sapore e che passi avanti.

Prezzo al dettaglio suggerito - Riferito come SRP, questo è il prezzo del tuo prodotto senza sconti o vendite. Il compratore al dettaglio dispone di punti di prezzo per ogni categoria di prodotti e il tuo prodotto deve essere in questa gamma. Se sei troppo basso, farai meno soldi e se sei troppo alto (ad esempio, sopra l'SRP superiore) c'è un rischio troppo elevato per il compratore per offrirti uno spazio di scaffale prezioso.

Tempo per ulteriori consigli da Esther Luongo Psarakis del gusto di Creta sull'interruttore di SRP. "Abbiamo imparato in modo duro l'importanza di avere margini sufficienti per una linea redditizia e un SRP ragionevole. Abbiamo importato una linea di marmellate artigianali, in quanto l'euro è aumentata in forza rispetto al dollaro, spingendo così i nostri margini e forzando prezzo più alto per il consumatore finale. In definitiva, la linea non era sostenibile, soprattutto in un clima recessivo dove i consumatori sono diventati più sensibili ai prezzi."

Per evitare disastri, eseguire una ricerca guidata in giro (RbDA) visitando una manciata di negozi. Guardate i prodotti simili a quelli (oi reparti dove credete che il prodotto sia venduto). migliori possibilità di successo Se siete al di sotto o al di sopra della gamma, riconsiderate come formulare e vendere il tuo prodotto Margine lordo

- I rivenditori vogliono conoscere il margine lordo del prodotto in dollari e percentuale. Il compratore chiede che cosa il tuo margine lordo è, di solito vogliono il numero di percentuale, devi assolutamente conoscerlo per numero.

Fare i compiti qui è un po 'più difficile e alla fine scoprirete un approssimativo requisito Margine lordo ( o gamma) eseguendo la ricerca guidando in giro, perciò essere persistenti. Alla fine troverai un amichevole manager o un team leader per fornire una guida. Stai risolvendo un problema di consumo o incontrando un bisogno?

I consumatori acquistano un prodotto per uno dei due motivi: eith per risolvere un problema o per soddisfare una necessità.

Se non riesci a succinctly indicare un problema o una necessità che il prodotto soddisfa che è un interruttore commerciale. Un modo per determinare i problemi (oi bisogni) è quello di esaminare le tendenze dei consumatori che non è difficile da fare in quanto ogni outlet media sta riferendo ogni giorno al cibo.

Un esempio è la forte tendenza al glutine. Puoi facilmente effettuare ricerche visitando siti di specialità come un sito di cottura senza glutine. E, i fatti confezionati 'Food Shopper Insights sondaggio rivela opportunità per gli imprenditori alimentari e Barbara's Bakery si concentra sulla crescita del prodotto appellandosi ai consumatori con malattia di Celiacs. Se sei un panettiere che ha creato una linea di torta senza glutine che ha sapore come dessert a base di grano, hai risolto un problema per la popolazione di consumatori celiaci che soffrono di intolleranza al grano.