Tutto su Going Green per ristoranti

Going Green. È più che solo una parola buzz. Le imprese, piccole e grandi, stanno facendo passi per andare verde. Non solo è bene per l'ambiente, andare verde può salvare ristoranti centinaia e migliaia di dollari ogni anno. Ci sono molti modi in cui i ristoranti possono andare verdi e risparmiare denaro. Gli elettrodomestici a basso consumo energetico, i bagni a bassa portata e le merci di carta riciclata sono solo alcuni modi per essere più rispettosi dell'ambiente.

Comprendere le apparecchiature a basso consumo energetico

Secondo il sito Energy Star, il settore alimentare commerciale utilizza energia da 10 miliardi di dollari (sì, miliardi). Fino all'80% di quella energia viene sprecata con calore e rumore in eccesso da elettrodomestici inefficienti da cucina. Molte attrezzature commerciali del ristorante sono classificate come efficienti dal punto di vista energetico. Cercare il logo Energy Star, quando si guarda alla nuova attrezzatura del ristorante. Le apparecchiature a basso consumo energetico comprendono lavastoviglie, frigoriferi, friggitrici, stufe e forni. Molti Stati, come la California, offrono massicci programmi di sconti per i ristoranti che acquistano apparecchiature Energy Star. Gli sconti, unitamente ai risparmi sui costi energetici, rendono ancora più convenienti gli apparecchi a basso consumo energetico.

Prendi semplici passi per risparmiare denaro e l'ambiente

Ci sono un sacco di piccoli passi proprietari di ristoranti e gestori possono prendere per salvare centinaia di dollari all'anno. Risparmio dai bagni e dai rubinetti a bassa portata e dalle lampadine fluorescenti a basso consumo energetico aggiungono un importo notevole nel tempo.

Questi passaggi risparmiano energia e acqua e contribuiscono a ridurre i rifiuti, rendendoli perfetti per un ristorante che cerca di andare verde senza rompere la banca.

Alimenti locali per proteggere l'ambiente

Il cibo locale è attualmente una delle più grandi tendenze alimentari negli Stati Uniti. Scopri questi 10 motivi per cui i ristoranti dovrebbero comprare cibi locali.

Abbracciando gli alberi, gli alimenti locali sono generalmente più semplici nell'ambiente rispetto alle aziende agricole su larga scala. Usano meno energia per la raccolta e il trasporto e molte piccole aziende agricole sono organiche (ma non tutte) e non usano pesticidi, ormoni o altri prodotti chimici. Contribuisce inoltre a promuovere le attività locali e offrire prodotti più sani, più gustosi e freschi per il tuo menu di ristorazione. Guarda la guida completa di Going Green al tuo ristorante. Questa guida pratica mostra come andare verde al tuo ristorante, da piccoli passi, come passare da polistirolo a beni di carta riciclata e passaggi più grandi, come l'installazione di una ventilazione efficiente dal punto di vista energetico.

Infine, assicuratevi di visitare il sito web del Green Restaurant Association. Qui potete scoprire come diventare un ristorante "verde" ufficiale. Hanno molte risorse per il riciclaggio, il compostaggio, la riduzione dell'utilizzo di energia e molto altro ancora.