9 Voci di menu che non vanno mai di stile

Le tendenze del menu vengono e vanno. Ciò che è caldo un anno viene evitato il prossimo. Ricorda la tendenza alla cottura del naso a coda del 2013. Proprio come per la moda, i gusti delle persone cambiano e si evolvono nel tempo. Ciò rende la creazione di un menu sostenibile del ristorante tutti i più complicati. Come fai a sapere quali saranno i tuoi clienti, un anno da adesso? Tra due anni? La buona notizia è che ci sono elementi di menu classici che non vanno mai di stile: l'hamburger, la pizza, gli alimenti locali, solo per citarne alcuni.

Come i tuoi preferiti paio di jeans blu, questi articoli classici possono essere aggiornati con accessori alla moda come l'avocado, Sriracha o un lato di kimchi. Combinarli con i cocktail artigianali o con le microbrews dell'anca e avete una voce di menu alla moda che può essere facilmente aggiornata per riflettere i gusti dei consumatori.

Insalate

Non importa se è servita a saltare, cobb o Caesar, le insalate non vanno mai di stile. Una parte del fascino di un'insalata è spesso percepita come l'opzione più sana del menu (anche se non lo è). Oltre al mantenimento del loro menu, le insalate offrono un ottimo prezzo di cibo e un basso costo del lavoro, contribuendo a mantenere i profitti del ristorante in su.

Burgers

Anche i ristoranti di alto livello come Ai Fiori a New York e la seppia a Chicago dispongono di hamburger sul menu. Il vestito nero di qualsiasi menù del ristorante. Gli hamburger possono essere vestiti con avocado, pancetta, funghi sottaceto, persino burro di arachidi o cucciolati.

Dessert

I dessert classici come torta, torta e crème brulee hanno appello senza tempo.

Se non fai dessert in casa, è facile trovare quelli premade di buona qualità. I dessert possono essere difficili da vendere - con tante persone che tengono un occhio sul loro girovita. Un modo per aumentare le vendite di dessert al tuo ristorante è quello di offrire un concorso per i server per vedere chi può upsell più durante la settimana o il mese.

Birra e vino

Mentre i cocktail alla moda possono venire e andare - Carrie Bradshaw e la società sono probabilmente bere gin o arbusti al giorno d'oggi, da tempo passato da Cosmos. A differenza del liquore duro, la birra e il vino hanno un fascino senza tempo e quasi universale. Puoi vestire la selezione di alcolici del tuo ristorante con i microbrebre artigianali e le varietà locali del vigneto.

Barbeque / Grilled Items

Consistently valutato come un favorito perenne dalla National Restaurant Associations Previsione culinaria, il cibo alla griglia rimane popolare con i commensali.

Vegetables

Mentre sempre più persone cercano opzioni più salutari quando mangiano, le verdure sono passate da un piatto obbligatorio all'entrée principale.

Alimenti locali

Gli alimenti locali e coltivati ​​a casa hanno un appello senza tempo. I commensali millenari, specialmente come il cibo con una storia e gli alimenti locali, forniscono solo questo. Anche se forse più costoso da acquistare che attraverso un grande distributore di prodotti alimentari, l'acquisto di prodotti provenienti da aziende vicine mette i soldi in un'economia locale.

Zuppa

La zuppa non è mai stata eccessivamente alla moda, ma è sempre presente quando lo cerchi. In coppia con una zuppa o un'insalata, e hai uno degli oggetti di pranzo più popolari mai inventati. Facile da fare da zero con bassi costi generali, la zuppa dovrebbe essere sicuramente al tuo menu del ristorante.

Specialità della casa

Ogni menu dovrebbe avere alcuni elementi principali che ti distingono dalla confezione. Qualunque cosa sia che fai bene a te ristorante, continua a farlo. Se siete conosciuti per le migliori costole BBQ nella zona, quelle non vanno di stile. Se i dessert fatti in casa ti mettono sulla mappa degli alimenti locali, continuate a farli. Ogni menu dovrebbe avere alcune peculiarità di specialità che lo rendono unico.