Cose da evitare quando si scrive un menù del ristorante

Il menu è un cuore di qualsiasi ristorante. Dispone di tutto ciò che si deve offrire per cibi e bevande. Mentre i menu possono essere diversi e diversi come i ristoranti che rappresentano, ci sono alcune linee guida da rispettare quando si scrive la tua. Ci sono anche alcune cose da evitare quando si progetta il menu del ristorante. Leggere le cose per saltare prima di andare alla stampante.

1. Clip Art - La maggior parte dei computer è dotata di un vasto assortimento di clip art per uso commerciale e personale.

È temping di utilizzare clip art nel menu - è facile da aggiungere, con un'ampia varietà di immagini. Ma la clip art inevitabilmente rende un menu come se fosse stato fatto su un computer di casa. Manca il lucido di fotografie professionali o disegni grafici con il logo del tuo ristorante. Un graphic designer può aiutarti a progettare qualcosa che farà esaltare il menu del ristorante.

2. Too Much Technical Jargon - Proprio perché si tiene una copia di Food Lover's Companion sulla tua scrivania, non assumere che i tuoi patroni fanno. Prima di iniziare a gettare intorno a molti termini culinari le masse non possono capire, considerare il tuo pubblico. Anche se il tuo ristorante è uno stabilimento di ristoro raffinato, le descrizioni dei menu dovrebbero essere ancora comprensibili. Alcuni termini ben posizionati come sauté o mole (pronunciato MOL-lay), aggiungeranno abbastanza sapore al tuo menu, senza frustrare i clienti. E sempre assicurati che il personale sia addestrato a rispondere a tutte le domande relative al menu.

3. Menù specificati - Evitate di dire esattamente quanti pezzi di cibo vengono in un piatto. Ad esempio, non dire "sei gamberetti jumbo" quando si descrive il cocktail di gamberi. Semplicemente dire "jumbo gamberetti" basta. In questo modo è possibile regolare il controllo delle porzioni per mantenere in linea i costi del cibo. Se devi ridurre a cinque gamberetti invece dei sei annunciati, i clienti noteranno e si sentiranno truffati quando ottengono solo cinque.

4. Disclaimer dei menu - La maggior parte dei menu avrà un disclaimer o due nella fine stampa sul fondo. Le esclusioni comuni includono "la gratuità verrà aggiunta a partite di sei o più" o "due per uno speciale non disponibile per l'uscita" o "il menù dei bambini disponibili solo per i 12 e sotto. "E sono tutti bene. Basta non impazzire con le dichiarazioni di esclusione. Non vuoi suonare come un farmaco commerciale, elencando tutte le cose che il tuo ristorante non farà per i clienti.

5. Difficile da leggere - Il font è divertente da giocare, ma quando si tratta di scrivere il menu del ristorante, è semplice. Sans Serif o Times è il più facile da leggere in stampa. Stare lontano dal testo cursivo, tutto in grassetto o tutto il testo capitalizzato. Il font 12-14 è la dimensione ideale per una facile lettura.

Ulteriori suggerimenti per scrivere il menu del ristorante

• Non laminare il menu. Mai. Invece, investite in [giacche da menu] con maniche chiare. Questi consentono di rimuovere i menu quando necessitano di essere aggiornati o sostituiti a causa dell'usura. Laminazione professionale (perché siamo d'accordo che il laminatoio fai-da-te sembra poco costoso e inchiostrato) sarà rapidamente costoso se si deve ristampare il tuo menu ogni sei mesi, cosa che non è raro.
• Assicuratevi che un pubblico campione legga il tuo menu e ti dia un feedback.

E non dategli semplicemente alla famiglia e agli amici! Dare a persone che sapete vi darà un'opinione onesta. Chiedete loro se è facile da leggere, se comprendono le descrizioni e rende i piatti appetitosi?