Menu Confronto di marche: competere per essere unici

Quest'anno i consumatori affamati U. S. sceglieranno tra più di 625.000 scelte di ristoranti per ognuno dei 700 milioni di volte che cenano fuori dalle proprie cucine. Per quei 625, 000 ristoranti, utilizzando campagne di marketing solo per farsi notare è solo metà della battaglia. La competizione per essere unica è l'altra metà.

Ottenere un vantaggio competitivo è difficile nel settore del commercio al dettaglio perché le notizie viaggiano velocemente e il successo è ancora più veloce.

L'unico aspetto veramente unico di qualsiasi ristorante che può essere "posseduto" è il menù. Le voci di menu, in generale, vengono "prestate" dai concorrenti per tutto il tempo. Ma le ricette specifiche effettive per le voci di un menu del ristorante appartengono a coloro che li creano.

Quindi le catene di ristorazione più importanti in America hanno imparato a utilizzare la loro unica funzionalità veramente unica quale pietra angolare per la differenziazione del marchio. I marcatori intelligenti stanno usando la manipolazione del menu di marketing non solo per attirare i consumatori nelle loro sale da pranzo e drive-thrus, ma anche per costringere gli stessi consumatori per evitare le sale da pranzo e drive-thrus della concorrenza. Finora i commensali americani stanno mangiando la manipolazione del menu.

Qual è la "manipolazione del menu di marketing" per creare un'identità per il menu stesso e disparire l'identità dei menu dei concorrenti contemporaneamente. In sostanza, proprio per il modo in cui descrivono ciò che riguarda il menù, il messaggio sottostante da manipolatori di menu marketing è "Ecco perché vuoi mangiare qui adesso e perché mai non vuoi più mangiare in quell'altro posto." > Quello che segue sono alcuni esempi attuali di manipolazione del mercato dei menu da alcune delle più grandi catene di ristoranti degli Stati Uniti.

Menù per il marketing del menu delle catene top

Menù per tutti i clienti americani

"Tutti i cibi americani" e un menù pieno di "classici americani" "
L'immagine" All American Food "del menù A & W posiziona l'intera catena di ristoranti A & W come" All American ", creando una connessione emotiva in associazione con patriottismo e orgoglio
Arby's Maximizes a Meaty Menu

l'arte di Meatcraft ™ con una varietà di proteine ​​di alta qualità e lati innovativi e curiosi "
L'attenzione di Arby sulle sue" carni "lo differenzia da tutti i suoi concorrenti di hamburger e patatine
Ben & Jerry's Licks the Concetti di personalità e politica

"Pace, amore e gelato"
I sapori di Ben & Jerry sono il suo "menu" e con sapori come "Empower Mint", è difficile perdere i valori progressivi e l'attivismo sociale che è intessuta in ogni aspetto dell'attività di Ben & Jerry.
Benigans crea una fusione tra il nome irlandese della catena e l'immagine di marca e la tariffa popolare americana sul suo menu con la sua idea di commercializzazione accuratamente creata <

Bennigans Irish-American Menu Branding Fusion <
Clicca per il menu Bennigans >>
Bojangles Busts Bigtime con biscotti da biscotto
"Pollo marinato non confezionato, biscotti fatti da scratch e Firma Fixin"

Senza dimenticare direttamente i suoi concorrenti, Bojangles gestisce per chiarire un riflettore sugli aspetti dell'altro - congelati, non-scratch, concorrenti di pollo di fast-food di niente di speciale che i commensali potrebbero non trovarsi così attraenti.
Caffè Tu Tu Tapas Tango Gusto
"Gusti da tutto il mondo che sono opere d'arte da soli"

Concentrandosi sull'origine globale delle sue voci di menu piuttosto che sulle sue porzioni di tapas a volte criticate, Cafe Tu Tu Tango si posiziona come una destinazione romantica degustazione degna degli artisti di lavoro interni che rendono l'esperienza di pranzo Tu Tu Tango veramente unico.
Cracker Barrel ha graffiato un prurito per mangiare al pasto
"Homestyle pasti preparati da zero"

Cracker Barrel ha sempre posizionato il suo menu come "cucinato a casa", ma in passato ha incluso le lattine di verdure che sono state aperte e riscaldate proprio come la mamma fa a casa quando è in fretta o su un budget di cibo stretto. Il posizionamento del menu "preparato da zero" di Cracker Barrel aggiunge un po 'di autenticità alla sua richiesta di cottura a casa.
Il menu di Del Frisco: una piccola bistecca con il tuo vincitore del premio?
"Chef-Driven Cuisine impeccabile con una vincente lista dei vini premiati"

Se ogni catena di ristoranti a base di bistecca a servizio completo in America afferma di avere le migliori bistecche, poi nella mente del consumatore di ristoro, qualcuno deve mentire, ed è probabilmente tutto di loro. Il Del Frisco ha messo in dubbio il dubbio dibattito concentrandosi sul calibro del professionista che sta cucinando le bistecche, e la selezione di vini che non ti importa molto di ciò che il menù di cibo ha da offrire.
Il menu Loco El Pollo è un messaggio di menu misto
"Il cibo sano e appena preparato calda le nostre griglie a fiamma aperta cucinate dai nostri maestri di griglia"

Il nome dice messicano, il posizionamento del marchio dice Backyard BBQ, menu dice un po 'di entrambi. Piuttosto che competere a testa con i favoriti di franchising fast food come Taco Bell e Dell Taco, El Pollo Loco spera di evitare la concorrenza diretta con il posizionamento del menu che è tutto sulla griglia.
"Hardee's Is for the Hearty"
"Un menu degno della tua fame … Se vuoi mangiare, dovresti mangiare come tu"

Mentre i fumetti e gli specchi degli sforzi di marketing dei suoi concorrenti sono focalizzati sulla ricerca di un'immagine sana per i loro menù non salutari, Hardee's (e il brand padre Carl's Jr.) sono abbastanza coraggiosi solo per rivendicare e possedere la posizione opposta con più grandi, peggiori, hamburger di costruzione bulge. Il suo prossimo slogan di branding potrebbe semplicemente essere "è quello che è".

Ruth's Chris

"La bistecca di bistecca fatta a destra"

Non è molto di quello che Chris pensa di Ruth fa una cena di bistecca "giusto", che è … "Le bistecche firma puntate alla perfezione , finito con burro e prezzemolo e servito su una lastra di 500 gradi ". Si tratta della chiara implicazione che i suoi concorrenti di ristorazione raffinata e raffinata "hanno sbagliato",