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Prepararsi ad aprire un nuovo ristorante può essere schiacciante. Ci sono diverse aree da considerare, dal finanziamento al personale. Leggere per 10 aree di base che dovreste capire prima di aprire le porte.
1. Possedere un ristorante è un lavoro . Questo dovrebbe essere un concetto abbastanza semplice da capire. Possedere un ristorante significa che sarete al lavoro la maggior parte del tempo, soprattutto all'inizio. Ti piace i fine settimana, le vacanze ei compleanni dei tuoi figli?
Che ne dici di una cena romantica fuori il giorno di San Valentino o di partecipare ad un divertente partito di New Years Eve? Beh, troppo male, perché è probabile che si arriva a lavorare quei giorni. Questi sono giorni lavorativi . Per saperne di più su cosa sia veramente il proprietario di un ristorante.
2. Non assumere mai che i clienti si affollano nel tuo ristorante. Occorre una certa fiducia in se stessi per avviare la propria attività, in particolare un ristorante. E questa è una buona cosa. Ma non andate davanti a te stesso. L'apertura di un ristorante non è come il film Campo dei sogni . Se lo si costruisce potrebbero venire. Oppure potranno solo dire che verranno. Oppure potrebbero apparire una volta e non tornare mai. Non voglio sembrare bene … significa, ma le persone ti mentiranno senza pensare due volte, se pensano che sia quello che vuoi sentire.
3. Pensa due volte prima di assumere famiglia e amici. Anche se ci sono molte aziende di proprietà familiari di successo, tra cui ristoranti, dovresti prestare attenzione a assumere da entrambi i gruppi.
Cambia l'intera dinamica del tuo rapporto quando diventi un membro della famiglia o un boss di amici.
4. Avere un piano aziendale chiaro. Un business plan è particolarmente utile per quelli nuovi al settore alimentare / ristorante. Mentre ricercate informazioni sul piano aziendale del ristorante, potresti incontrare problemi che non avevi mai considerato in precedenza, come la licenza, i codici sanitari e le leggi fiscali.
Per saperne di più su come scrivere un piano aziendale del ristorante.
5. Capire le opzioni di finanziamento disponibili per l'apertura di un nuovo ristorante. Molte persone sognano di aprire un nuovo ristorante. Tuttavia, trovare un finanziamento sufficiente per un nuovo ristorante può essere un grande ostacolo per molte persone. Ecco qui una guida passo-passo per coloro che hanno seriamente l'apertura di un ristorante. Per saperne di più sul finanziamento di un nuovo ristorante.
6. Studiare la concorrenza. Le persone che vogliono aprire un proprio ristorante spesso vedono i ristoranti locali con un occhio sfrenato. " I possono fare migliori scampi di gamberetti di questo posto". "Se possessi questo ristorante, non avrei mai un televisore al bar". Fare attenzione a non mescolare pregiudizi personali con le imprese. Ovviamente c'è qualcosa su questi altri ristoranti che fanno appello ai clienti.Anche se non ti piace l'idea di una TV al bar, la maggior parte dei clienti lo godono.
Che cosa è l'appello. Poi trovalo e capisci come stai per portarla al tuo ristorante o, meglio ancora, fare qualcosa di unico che nessun altro offre. 7. Crea un menu unico.
Il menù ideale del ristorante offre un equilibrio tra piatti unici e vecchi favoriti. Volete intrighi i clienti con nuovi assumono cibo che sono comodi mangiare. Considerate l'hamburger di base. Puoi offrire in forma classica o con formaggio americano. E puoi anche offrire una versione unica, quella che si adatta al tema del tuo ristorante, come ad esempio un brasiliano con formaggio di guacamole e peperoncino per un ristorante a tema messicano. Checkout 10 cose da sapere sui menu del ristorante. 8. Decidere su un concetto chiaro del ristorante.
Niente è più frustrante (beh, va bene, sono sicuro che ci siano cose più frustranti, ma questo mi irritano) che un concetto poco chiaro del ristorante. Ad esempio, un ristorante che offre oltre 200 birre, ma presenta tovaglie. Sei una casa a microonde o una sala da pranzo? Prendi uno già! Per saperne di più sul concetto di ristorante. 9.
Scegli la posizione perfetta
. Prima di creare un business plan, scrivere un menu o affrontare la banca per richiedere un prestito, devi prima decidere dove esattamente si trova il tuo ristorante. La posizione del ristorante è fondamentale per il suo successo come ottimo cibo e servizio. Influenzerà molte parti del tuo ristorante, compreso il menu. Se hai già in considerazione una certa posizione del ristorante, non rimanere troppo attaccato fino a sapere se ha tutti i requisiti giusti per un ristorante di successo. Leggi di più sulla scelta di una posizione del ristorante. 10.
Mai assumere niente di come aprire un nuovo ristorante.
Mentre ci sono benefici definiti per essere il tuo capo, ci sono gravi inconvenienti come - come mai avere un giorno di riposo. Gli amici e la famiglia possono dichiarare il miglior cuoco del mondo, ma cucinare a casa e cucinare per le masse sono due cose diverse.
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