Bestiame: storia degli ovini e del mercato

Gli ovini sono discendenti del cinghiale. In circa 5 000 aC in Vicino Oriente o in Cina, furono prima addomesticati. Tornando in quei tempi, i maiali avevano molte funzioni. Erano una fonte di cibo; le loro pelli hanno prodotto scarpe e scudi. Le loro ossa diventarono armi e strumenti una volta affilati e furono spazzole delle loro setole. Questi animali avevano anche altri ruoli; scavavano il terreno ei campi mentre alimentavano per facilitare l'ara e il terreno.

Il maiale è probabilmente la più comune e ampiamente consumata proteine ​​animali al mondo. Rappresenta il 38% del consumo totale di carne. I cinesi inventarono la pancetta nell'anno 1500 aC saltando pancetta di maiale. Mentre mangiare carne di maiale è onnipresente in tutto il mondo, alcuni gruppi religiosi evitano la carne. Molti musulmani, ebrei, adventisti del settimo giorno, rastafari e membri della Chiesa ortodossa etiopica non mangiano carne di maiale. Alcuni paesi musulmani hanno vietato totalmente le importazioni di maiali.

Il maiale oi prodotti derivati ​​hanno una varietà di usi nella società moderna. I medicinali, le valvole cardiache per il trapianto negli esseri umani, gli insulina, i gessi, gli eraser delle erbacce, i fertilizzanti, i cosmetici, la cera a pavimento, i pastelli, i prodotti antigelo, il vetro, gli adesivi, la porcellana, la vernice, le scarpe, le materie plastiche e la gomma da masticare contengono tutti prodotti di maiali o maiali. La differenza tra un maiale e un maiale è che il maiale è il termine generico per tutti i suini mentre un maiale è semplicemente un maiale.

La Cina è il principale produttore di maiali al mondo, seguita dagli Stati Uniti, dall'Unione Europea, dal Brasile, dal Canada, dalla Russia e dalla Polonia.

I consumatori più grandi di maiale sono la Cina, gli Stati Uniti, la Germania e la Spagna. Il consumo di maiale in tutto il mondo supera i 100 milioni di tonnellate ogni anno con importanti paesi esportatori di maiali come la Danimarca, il Canada e gli Stati Uniti.

Nel settembre 2013, una società produttrice di carne cinese di Hong Kong, Shuanghui International Holdings, ha acquistato il più grande produttore di maiale e maiale al mondo, Smithfield Foods, statunitense.

La transazione ha segnato la maggiore acquisizione cinese di una ditta americana nella storia a quella data.

Il Chicago Mercantile Exchange (CME) per molti anni ha scambiato futures su pancetta di maiale; un taglio senza pezzetti di carne grassa dal ventre di un maiale è un prodotto di pancetta di maiale. I futures Belly di maiale hanno cominciato a scambiare nel 1961; la CME li ha eliminati nel 2011 a causa dei minori volumi di negoziazione. Oggi, il CME negozia i contratti di futuro, nonché contratti di opzioni che sono liquidati in contanti. Ogni contratto di futuro contratto a termine è di 40.000 chili di carcasse di maiale (dorato e dorato). Un barrow è un giovane castrato maschio, mentre un dorato è una giovane femmina; entrambi sollevati per la produzione di maiale. Non esiste alcun meccanismo per la consegna fisica per i contratti futures o contratti di opzione.

Come molti altri prezzi delle proteine ​​animali, i prezzi del maiale sono andati più in alto, superando gli alti di tutti i tempi di 92 centesimi al chilo nel 2011.

Nel 2014 un virus chiamato Diarrea Epidemica Porcina (PED) . PED danneggia i villi nell'intestino riducendo la superficie assorbente causando perdita di liquido e disidratazione. È particolarmente devastante per i suini di suini e succhi e ha un tasso di mortalità molto elevato. Nel 2014, PED ha causato la morte di oltre 7 milioni di suinetti su 4, 500 aziende in 30 stati negli Stati Uniti.

Il virus ha tagliato il numero totale di maiali negli Stati Uniti e ha causato i prezzi a muoversi più in alto. I contratti Lean Hog ​​sono scambiati fino ad un livello di tutti i tempi di oltre $ 1. 30 per libbra durante la tarda primavera e l'inizio dell'estate 2014.

I prezzi dei maiali possono essere estremamente volatili. Come merci deperibili, la carne è suscettibile di malattie, i rischi di un ampio raggio di prezzi dei mangimi e la crescente domanda mondiale a causa della crescente popolazione. La volatilità dei prezzi dei maiali magri attira gli investitori e gli speculatori sui mercati dei futures.

Aggiornamento su Hog Futures

Il futuro Lean Hog ​​negoziato a highs nel luglio 2014, quando il prezzo scambiato fino a $ 1. 3380 per libbra. Da allora si sono spostati più in basso. L'eradicazione del PED ha portato ad un'enorme popolazione di maiali nel 2015. Un grosso aumento annuo delle forniture ha causato il crollo dei prezzi dei futures magri. Durante i primi di novembre del 2015, il prezzo del mese attivo di dicembre Hog è sceso a quasi 53 centesimi per libbra.

Questo è stato il livello più basso dall'ottobre 2009. Il supporto tecnico per questa proteina animale è al minimo di agosto 2009 di 43. 05 centesimi per libbra.

Oltre alle grandi forniture, un altro problema potrebbe aver spinto il prezzo del maiale verso il basso. I casi segnalati di avvelenamento da cibo di E. coli in un certo numero di ristoranti di Chipotle nel Pacifico nordovest degli Stati Uniti probabilmente avranno un impatto negativo sul prezzo delle carni. Il prezzo dei bestiame vivo e dei futuri bestiame alimentari è sceso notevolmente a partire dal 29 ottobre insieme ai future futuri hog. Tra il 20 ottobre 2015 e il 9 novembre il prezzo dei maiali magri è sceso di quasi il 23%. I future futuri hog sono una commodità altamente volatile. Mentre le paure attuali associate a tutte le proteine ​​animali potrebbero portare i prezzi ancora più bassi, i prezzi storicamente economici riducono probabilmente la domanda perché i consumatori amano sempre un affare.