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La foglia di baia, chiamata anche foglia di alloro, viene spesso utilizzata per sapore di zuppe, brodi e piatti di carne. Ma non sudarti, se non ne hai a portata di mano. Una di queste erbe farà bene come sostituto.
Ingredienti
- Timo o origano
Cosa fai
Sostituito 1/4 tsp. timo o oregano secco, per ogni foglia di alloro o 1/4 cucchiaino. foglia di alloro schiacciata chiamata nella ricetta.
Le foglie di alloro essiccate, quando la vostra ricetta richiede le foglie di bacche schiacciate o fresche quando la ricetta richiede l'essiccazione?
Utilizzare questa formula per arrivare alla sostituzione appropriata:
Una foglia fresca di baia = due foglie secche
Una foglia di alloro secco = 1/4 tsp. foglia di alloro schiacciata
Una foglia di alloro fresco = 1/2 tsp. foglia di alloro schiacciata
Mentre le foglie di alloro conferiscono sapore e profumo a qualsiasi piatto che viene aggiunto, sono abbastanza dure e amichevoli da soli. Per questo motivo, le foglie di alloro intere o schiacciate vengono solitamente rimosse prima di servire il piatto.
Cosa sono le foglie della baia comunque?
Quando le ricette europee o americane richiedono foglie di alloro, si riferiscono tipicamente alle foglie di un albero di alloro. In altra cucina, le foglie di alloro possono fare riferimento alle foglie di un membro diverso della famiglia alloro.
Mentre il sapore dei diversi tipi di foglie di alloro può essere molto diverso, sono di solito aggiunti agli stessi tipi di ricette. Tipicamente li vedrete in zuppe, stufati, brodi e piatti di carne o vegetali. Contribuiscono sia al sapore che al profumo del piatto.
Basta non ottenere inventiva e aggiungere altre foglie di alloro a una ricetta di quello che è richiesto. Troppe foglie di alloro possono provocare un gusto amaro.
La durata delle foglie di baia
Le foglie di alloro secche perdono rapidamente il sapore. Ricaricare la fornitura ogni sei mesi, ma non buttare i vecchi nel cestino. Se li spargini intorno alla vostra dispensa, aiuteranno a respingere le falene.
- Altri modi per respingere le falene della cavità
Crescere le tue foglie di baia
L'alloro è originario del Mediterraneo, ma può essere coltivato negli Stati Uniti. È adatto per la piantagione all'aperto nelle zone da 8 a 11, e può essere coltivato come pianta d'appartamento ovunque.
Lasciata allo stato naturale, può raggiungere i 60 metri di altezza, ma è abbastanza facile da colare un'alloro di baia per mantenerlo piccolo e ornamentale. Sei piedi è un'altezza tipica per un alloro di baia in vaso.
Mantenere l'alloro all'aperto in inverno. Poi, spostalo all'aperto in primavera.
Dato che le alloro sono sempreverdi, le foglie possono essere raccolte in qualsiasi momento. Molte persone che li coltivano optano per rimuovere le foglie come li hanno necessarie, e poiché le foglie fresche di bacche sono molto più saporite di secche, è certamente il modo di andare, se si ha accesso ad un albero.
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