Come avviare una ristorazione

Se siete mai stati curiosi dell'industria alimentare, ma avete poche esperienze in realtà, la ristorazione è un ottimo modo per esplorare ciò che è come se non impegnasse enormi somme di denaro, tempo e risorse. Un commercio di self catering può essere grande o piccolo come lo desiderate ed è un buon segue in altre attività alimentari come i camion degli alimenti, i ristoranti pop-up e il retail al dettaglio. Come per qualsiasi piccola impresa, ci sono molte aree da considerare prima di iniziare.

È importante assicurarsi che la vostra ristorazione sia correttamente assicurata e legale e che tu e i tuoi dipendenti abbiano la giusta formazione per servire al cibo in modo sicuro al pubblico. Figura del budget iniziale e creazione di un menu flessibile sono anche due parti di avviare un'attività di catering. Infine, se amate la ristorazione di forse è segno che dovresti passare a cose più grandi e migliori, come aprire il tuo ristorante.

La prima cosa da fare se stai pensando di iniziare un'attività di ristorazione è di decidere su una posizione corretta. Se si desidera iniziare la vostra cucina domestica, dovrai ancora passare attraverso l'agenzia di controllo sanitario locale o statale per la concessione di licenze. Inoltre, dovrai richiedere un'assicurazione aziendale e un ID fiscale. Avrai anche bisogno di una licenza di liquore se intendi offrire qualsiasi tipo di servizio di bartending. Se si prevede di assumere qualsiasi dipendente è necessario disporre anche di assicurazioni per i lavoratori.

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Alyssa Gregory, su Expert per Small Business ha una grande lista di controllo per i nuovi proprietari di piccole imprese.

Marketing per la vostra azienda di catering

Se non hai bisogno di un sito web completo per la tua azienda di ristorazione (solo ancora), devi avere almeno una pagina di Facebook e un altro profilo di social media. Instagram è una grande piattaforma di social media per pubblicizzare per una nuova società di catering, in quanto si tratta di fotografie stupende di cibo e di eventi.

Controlla l'event planner Mindy Weiss e Poppy's Catering per vedere come usano Instagram per commercializzare la propria attività e per connetterti meglio con i clienti. Laura Lake, esperto di marketing, ha un ottimo articolo su come utilizzare efficace hashtags per la tua piccola impresa.

Crea un menù di ristorazione

Se stai pensando di aprire un'attività di catering, è una buona ipotesi che ti piace cucinare e che la gente gradisce il tuo cibo. E le probabilità sono che siete conosciuti per un piatto particolare che è sempre popolare alle feste e ai potlucks. Quel piatto di firma dovrebbe essere sul tuo menu - qualunque sia. Potete costruire il resto del tuo menu di ristorazione attorno a quel piatto. Come con un menu di ristorante, si desidera mantenere un tema generale, come il cibo comfort meridionale o la cucina cubana autentica.Mantenere il menu piccolo ma flessibile. Se un cliente desidera un elemento specifico che non fai tipicamente, oppure vuoi modificare un menu esistente, forse per le allergie alimentari, cerca di essere il più accomodante possibile. Gli eventi ospitati sono particolarmente personali; matrimoni o feste di compleanno riguardano individualità e creatività. Tutti vogliono che il loro partito sia unico e un menu personalizzato possa aiutarli a raggiungere questo obiettivo.

Comprare l'attrezzatura giusta per la ristorazione

Sono come un ragazzino in un negozio di caramelle quando vado in un negozio di negozi di ristoranti tutto pieno di piatti brillanti e brillanti, pile di piatti di porcellana, strati di lenzuola croccanti.

Voglio uno di tutto! Come tentare di comprare un sacco di attrezzature e piatti, se avete intenzione di iniziare piccoli (eventi a casa, pranzi d'ufficio, ecc …) non hai davvero bisogno di acquistare molto. Due o tre piatti a base di piatti con divisori, utensili di buona qualità e alcuni piatti attraenti ma resistenti sono un buon inizio. Se non si desidera prendere il salto e acquistare piatti di porcellana e vetreria, è possibile scegliere un caso di lastre di carta di buona qualità o chiedere al proprio ospite di fornire piatti. Ho messo insieme un elenco completo di attrezzature per la ristorazione per aiutarti a dare priorità al budget.

Il trasporto è un altro aspetto da considerare. Se si sta appena iniziando come un fornitore, si può utilizzare il veicolo personale - quanto può ospitare? Anche se si trova un grande affare su un riscaldatore di raffreddamento Cambro, se non si può arrivare alla festa, qual è il punto?

La buona notizia è che non c'è bisogno di investire in un furgoncino di ristoro decorato o di un camion di alimenti per ottenere la tua attività fuori terra. Ho usato il mio Ford Explorer e / o un pick-up quasi esclusivamente per soddisfare grandi matrimoni - è stato stretto e il mio veicolo a volte ha odore di maiale arrosto e lasagne per pochi giorni dopo, ma ha ottenuto il lavoro senza dover acquistare un intero nuovo veicolo. Tieni anche presente, se utilizzi il tuo veicolo personale per un lavoro di ristorazione, puoi seguire il chilometraggio per una detrazione fiscale. Circa l'esperto di piccole imprese, Tiare Rath ha un ottimo elenco di 10 piccole imprese tasse di deduzione per tenere a mente come si avvia la vostra azienda di catering.

Il catering è uno dei modi migliori per provare l'industria del ristorante senza un grande investimento di tempo o denaro. Mentre le due imprese hanno alcune differenze, la premessa fondamentale per la preparazione del cibo per il pagamento dei clienti è la stessa. L'avvio di una comodità di ristorazione è anche un ottimo modo per mantenere il vostro lavoro di giorno mentre stai cercando di capire se essere il proprio capo è giusto per te.

Ho fatto molto più catering durante i miei giorni di ristoro che ho fatto la cucina reale - ho apprezzato gli aspetti di pianificazione degli eventi; aiutando i clienti a creare menu unici, dirigendo e delegando personale e guardando tutto insieme. Era particolarmente gratificante far parte di grandi eventi, come il matrimonio di qualcuno, sapendo che uno dei giorni più importanti della loro vita è stato reso ancora migliore per il mio duro lavoro e il mio personale. Ho imparato molto da prove e errori come basta inviare le tovaglie fuori per essere puliti a vapore - altrimenti sarai stirare le lenzuola bene nelle prime ore del mattino. Ho anche imparato come fare i clienti del ristorante in clienti di ristorazione e viceversa.