Come scegliere il miglior colore per un ristorante

I colori sono importanti quando si tratta di disegni del ristorante? Alcuni colori fanno veramente persone affamate o fanno il contrario e frenano gli appetiti? L'evidenza dice sì, i colori influenzano il modo in cui la gente mangia (o non mangia). Per questo motivo, è importante scegliere i colori giusti per un nuovo ristorante, soprattutto se si considera che i colori utilizzati in un ristorante sono un'estensione del marchio del ristorante. Quindi, quali colori sono i migliori per i ristoranti e che dovrebbero essere evitati?

Oltre ai colori, l'uso di texture, illuminazione e altri elementi sono considerazioni importanti per creare un'atmosfera invitante per i clienti.

I migliori colori del ristorante

I colori caldi, compresi i rossi, i gialli e le arance, hanno il maggior impatto sul aumentare l'appetito di una persona. Rosso è particolarmente noto per creare un ambiente ricco e lussuoso per i commensali e aumentare il consumo di impulsi ( perché sì, avrò un antipasto e un bicchiere di vino ). Ma è importante tenere presente che non tutte le sfumature di rosso, arancio o giallo sono create uguali. Muti, toni di terra sono i migliori per i ristoranti. Pensate a terracotta arancione, giallo toscano e rosso granato profondo. Stai lontano dalle tonalità veramente luminose e vibrante per il tuo colore principale. Giallo, in particolare, può essere molto irritante se è troppo luminoso o usato troppo in una sala da pranzo. Naturalmente, se il tuo obiettivo è di avere un elevato tasso di rotazione, ad esempio una ristorazione veloce, utilizzando una tonalità più luminosa di uno qualsiasi di questi colori può subire inconsciamente i clienti.

I gialli e le arance possono aggiungere allegria ad un arredamento del ristorante. Questo è perfetto per un caffè, un yogurt o un altro tipo di concetto che è leggero e poco costoso. Ancora una volta, stare attenti a selezionare le giuste sfumature di giallo o arancio (pensare a squash e zucche) e non utilizzare troppo.

Il verde è un altro colore popolare per i ristoranti.

Come con i colori caldi, le tonalità di verde del tono di terra, tacute, sono il migliore. In un ristorante, pareti verdi e accenti denota la salute e la natura e possono trasmettere la percezione che il suo menu è più sano dei suoi concorrenti. Le tonalità verdi indicano anche la sostenibilità, che è tra le più alte tendenze del ristorante al momento. Coppie verdi bene con marrone e arancio per un nuovo colore chiaro e perfetto per un negozio di panini o panetteria a base vegetariana. Viceversa, il verde non funziona bene per i concetti a base di carne, come Longhorns o Outback Steakhouse. Anche il verde non funziona bene nei bar. Un verde naturale fresco può diventare paludoso e triste guardando in un'illuminazione oscura, con patroni che si aggrappano attorno alle loro birre.

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I colori peggiori del ristorante

Al giallo brillante, altri colori che non funzionano bene per i ristoranti sono blu e viola. Blu è in realtà il colore più apprezzato negli Stati Uniti e promuove un'atmosfera calmante, ma non si traduce bene nella maggior parte dei concetti del ristorante.Questo è in parte perché non ci sono molti alimenti naturali blu. La maggior parte dei cibi blu sono cibi per bambini che sono stati tinti artificialmente - pensano le spuntini, yogurt blu o caramelle di cotone. Nessuno dei quali si appella alla maggior parte degli adulti. Lo stesso vale per il viola, che ha effettivamente dimostrato di diminuire gli appetiti.

L'azzurro e la porpora potrebbero servire come colori di accento, ma devono essere usati con parsimonia.

Neutro Colors

Nero, bianco, beige, grigio e marrone sono tutti colori eccellenti da incorporare in un arredamento del ristorante. Offrono uno sfondo perfetto che consente di distinguersi. Nero e marrone scuro, quando viene usato come accento, denota la raffinatezza - rendendola ideale per un ristorante raffinato. Il bianco indica la pulizia e l'uniformità. Quando accoppiato con un colore accento luminoso È perfetto per ristoranti di servizio veloci - pensate a Five Guys Burger, White Castle, entrambi i quali utilizzano uno sfondo prevalentemente bianco e sterile con aggiunta di colori primari. Beige, grigio e marrone sono ideali per creare un ambiente caldo che permette al cibo e al servizio di pop.

Textures and Elements

Oltre ai colori, aggiungendo texture all'arredamento del tuo ristorante contribuirà a creare un ambiente accogliente per i clienti.

Pensate a pareti grigie morbide, accoppiate con mobili in legno scuro lucido e scocca di vetro o marrone terroso accoppiati con tavolini di metallo in rame e sedie di velluto verde.

L'acqua e il fuoco sono due altri elementi che possono fare una sala da pranzo del ristorante distinguersi. Questo è il motivo per cui molti ristoranti hanno serbatoi di pesci o altri decorazioni di camino a gas. Entrambi aggiungono interesse visivo allo spazio. Entrambi aggiungono il movimento e creano una sensazione distinta in un'atmosfera distinta all'interno di una sala da pranzo del ristorante.

Ci sono sempre eccezioni a tutto, compresi i colori del ristorante. Uno dei ristoranti più riconoscibili e di successo di Londra interrompe un insieme di regole di colore. Sketch è una compilazione di diverse sale da pranzo e bar, gestito dal ristoratore Mourad Mazous. Ogni sala da pranzo ha uno sguardo e un aspetto molto specifico, la più notevole è la Galleria. Una grande sala da pranzo dotata di un delicato velluto rosa, la Galleria è sorprendentemente femminile in apparenza e confessa il menu della cucina alta. Altre zone da pranzo all'interno dello schizzo utilizzano gialli brillanti, rosa e colori viola. Secondo tutte le regole del design dei colori del ristorante, nessuno di questi accoppiamenti di colore è una buona scelta per una sala da pranzo. Ma come ho già detto, esiste un'eccezione a ogni regola.

Quando scegliete i colori per un ristorante, pensa al concetto e all'esperienza del cliente. Vuoi che i clienti arrivino per una cena piacevole e stare per caffè e dessert? O vuoi che hanno un morso veloce e stiate sulla strada? Proprio come le persone hanno personalità, così anche i ristoranti. Un interno interiore bianco e piastrellato ha una personalità molto diversa da un interno in terracotta poco illuminato. La scelta finale per i colori del ristorante può anche essere influenzata dalla dimensione della sala da pranzo. I colori più freddi ei colori chiari possono contribuire a espandere spazi ridotti, mentre i colori più caldi contribuiscono a creare intimità negli spazi più grandi.

Infine, fai attenzione a scegliere qualsiasi combinazione di colori che sia troppo alla moda e all'anca al momento. Tu non vuoi che il tuo nuovo ristorante si guardi obsoleto prima del suo tempo. Né vuoi ridipingere muri e menu di rebrand e segnalare solo pochi anni di attività. Se non siete sicuri di quali colori rappresentano meglio il tuo marchio del ristorante, vale l'investimento per lavorare con un interior designer specializzato in ristoranti. Possono mettere insieme disegni di esempio per voi a scegliere, prendendo tutto il lavoro di indovinare.

Il colore del ristorante non è solo una scelta arbitraria. Dovrebbe essere scelto con una deliberata riflessione, poiché metterà alla base l'intero marketing e il marchio per un ristorante. È importante considerare come si desidera che i tuoi ospiti si sentano mentre si mangia al tuo stabilimento. Anche se il tuo colore preferito è blu turchese, questo non è un colore che tradizionalmente funziona bene per una sala da pranzo del ristorante. È altrettanto importante pensare al tipo di concetto di ristorante che stai lavorando e al tipo di ambiente che desideri creare per i clienti. I colori brillanti e vibranti funzionano bene per i ristoranti di servizio veloce e veloce, mentre i toni della terra e le neutrali creano una sensazione piacevole, perfetta per una cena raffinata. Mentre ci sono sempre deroghe alla regola sui colori del ristorante, conoscere le basi può aiutare il tuo nuovo ristorante a creare un marchio forte proprio dall'apertura del giorno.