Guida all'acquisto di piatti e stoviglie

Il dishware di oggi è molto più che funzionale. I piatti commerciali aggiungono personalità alle impostazioni del tavolo del ristorante, riflettendo l'atmosfera, il design e il tema di un ristorante. Quando si comincia a stoccare la vostra cucina commerciale, prendere in considerazione quanto segue prima di acquistare piatti del ristorante:

Conosci il tuo budget

I piatti commerciali, proprio come i posti a sedere e le tavole del ristorante, sono più costosi di quelli per uso personale.

La dessert del ristorante viene fornita in una vasta gamma di prezzi e, in genere, se si acquista in massa, più si risparmia.

Cercare la durata

La ragione per cui i piatti commerciali sono più costosi di quelli che si potrebbe prendere per la propria cucina è che sono progettati per resistere all'usura e all'uso del ristorante. Non mi creda? Leggi la mia storia su cosa è successo quando ho comprato piatti non commerciali per il mio primo ristorante.

Consideriamo il tuo ristorante

Apertura di un pizzico pizzico? Di solito le classiche tavole bianche e le tazze di caffè faranno bene. Il tuo ristorante è messicano o italiano? Poi forse piatti con colori e disegni audaci. Le stoviglie dovrebbero riflettere il vostro tema del ristorante e complimenti il ​​design complessivo del tuo ristorante. Alcuni prodotti da tavola commerciali possono essere personalizzati anche con il nome e il logo del tuo ristorante.

Materiale da tavola in plastica, in carta o in Cina?

Una famosa catena di frutti di mare nel New England ha usato lastre di carta per anni.

Il loro ristorante franchise tutti eleganti interni raffigurati, con vetreria e argenteria. Ma avevano sempre lastre di carta. Anche come un ragazzo non riuscivo mai a capire. Perché non hanno solo comprato piatti di porcellana? Anni più tardi un mio amico lavorava per il franchising del ristorante quando finalmente hanno fatto il passaggio a piatti di porcellana.

Mi ha detto che l'azienda ha deciso di passare perché era più economico che continuare a comprare piatti di carta.

Se si sceglie di stoviglie in carta o in plastica, cercare quelli che possono essere riciclati o compostati. È possibile acquistare stoviglie monouso realizzate con mais che sono compostabili al 100%. Naturalmente, è importante avere un posto all'interno del tuo ristorante per compostare o riciclare i dispensabili a gettare - altrimenti finirà in una discarica da qualche parte e quel tipo di sconfitta lo scopo.

Mentre alcuni concetti di ristorazione possono trarre vantaggio da piatti monouso, come camionisti alimentari, opr per funzioni come barbeque o altri eventi esterni, il costo per sostituire le lastre di carta continuamente per anni, sta andando ben oltre il costo di investimento iniziale della porcellana piatti. Le piastre di plastica, mentre più resistenti di carta e riutilizzabili, non riescono ancora a mantenere il modo classico della porcellana della cucina. Così, anche se si sta aprendo una semplice, casual zuppa e panini o un diner, la Cina è ancora la tua scommessa migliore per un investimento a lungo termine.I piatti ecologici sono importanti anche per i clienti Millennial, che cercano la sostenibilità ambientale e la buona gestione come aspetti fondamentali delle imprese che sono disposti a sostenere.

Vetreria da ristorante

Oggi gli oggetti di vetro possono fare altrettanto come una dichiarazione come piatti da tavola. È possibile vestire il bar del ristorante con occhiali martini funky, calici di vino di grandi dimensioni o tumblers colorati. Basta ricordarsi di acquistare da un distributore commerciale, per evitare i chip e le crepe premature. Un altro suggerimento riguardo la vetreria del ristorante: il distributore di birra può spesso offrirvi bicchieri di pint per promozioni e altri oggetti da tavola per la ristorazione gratuitamente. Ma assicuratevi di controllare le tue leggi liquide locali.

L'acquisto di piatti per un nuovo ristorante può sembrare un compito abbastanza semplice, ma bisogna prestare attenzione alla qualità dei piatti. Il grado commerciale è importante per resistere all'usura e alla rottura dell'utilizzo quotidiano del ristorante. La migrazione da plastica e da carta alla porcellana e al vetro può essere costosa prima, ma nel lungo periodo risparmiare e essere migliore per l'ambiente.

Qualunque cosa scegli, assicuratevi che i tuoi piatti riflettano lo stile del tuo concetto di ristorazione. I modelli e i colori interessanti sono un ottimo modo per distinguere i tuoi elementi di menu. Ricorda che le persone mangiano con gli occhi prima.