Catering Coordinatore Vendite Profilo di lavoro

I servizi di ristorazione alberghiera e centro congressi offrono alcune posizioni di entry level per persone che vogliono entrare nella pianificazione degli eventi come una carriera. La conoscenza delle operazioni quotidiane di un'operazione di catering in loco è necessaria per la maggior parte delle posizioni di gestione alberghiera, per cui l'acquisizione di questa esperienza all'inizio della tua carriera sarà la base per una crescita a lungo termine dei posti di lavoro.

Opportunità di livello entry-level in catering evento eventi

Ogni posto ha una diversa gerarchia di posizioni di vendita per la ristorazione, ma l'opportunità più importante per coloro con eventi limitati di eventi è tipicamente pubblicizzata come "coordinatore delle vendite di ristorazione" o "rappresentante dei conti di ristorazione". "Queste posizioni sono essenzialmente uno nello stesso; alcuni locali utilizzano titoli diversi per descrivere la posizione.

Ecco una panoramica delle basi dei lavori del coordinatore delle vendite di ristorazione.

Coordinatore Vendite Catering Requisiti di lavoro e Stipendio

Le posizioni di vendita di catering in genere richiedono un diploma di laurea o una combinazione di istruzione superiore e esperienza lavorativa. I salari del coordinatore delle vendite al catering possono scendere da $ 30.000 a $ 40.000 all'anno a seconda dell'esperienza e della dimensione e del prestigio della sede. Le prestazioni annuali ei bonus di vendita sono di solito inclusi nelle grandi aziende alberghiere.

Il ruolo principale di un coordinatore delle vendite di ristorazione è quello di incontrare il cliente o il planner di piombo per discutere le esigenze di cibo e bevande per il loro evento. In alcuni luoghi, i coordinatori lavorano direttamente con il cliente e gestiscono tutti gli aspetti di ristorazione per loro. Altri luoghi assegnano un coordinatore di eventi ai clienti e in questo scenario il coordinatore delle vendite di ristorazione elaborerà le richieste di cibo e bevande dal coordinatore degli eventi e li consiglia sulla selezione dei menu, sui prezzi e sulle necessità del personale.

Lo staff di vendita di ristorazione dovrebbe conoscere la guida del catering e le politiche di ordinazione. Poiché questa è soprattutto una posizione di vendita, uno degli obiettivi è quello di upsell selezioni di menu e massimizzare le entrate quando possibile. Ciò è ottenuto attraverso l'aumento delle spese alimentari per persona e l'applicazione di tasse strutturate in situazioni in cui i costi superano i prezzi.

Al di là delle vendite e del servizio clienti, i coordinatori delle vendite di ristorazione sono anche responsabili della gestione dei dettagli per gli ordini alimentari dei clienti. Ciò include la creazione di ordini di eventi banchetti e la consultazione dei dettagli pertinenti sia per la cucina che per il banchetto. L'utilizzo efficiente dei programmi di gestione degli eventi, del software di posta elettronica e della sala è spesso essenziale per una buona prestazione.

Come per ogni posizione coordinatrice, la comunicazione è una delle principali competenze chiave da avere.Come contatto principale per il cliente, i rappresentanti di ristorazione sono convinti di comunicare tutte le richieste di cibo e bevande del cliente al canale di catering appropriato.

Opportunità per l'avanzamento della carriera

I migliori coordinatori di vendita per la ristorazione sono soluzioni problematiche proattive che sanno come anticipare e individuare i problemi prima di verificarsi. Molti inconvenienti di catering si verificano a causa della mancanza di informazioni, per questo il coordinatore delle vendite deve lavorare veramente con il cliente per comprendere tutte le loro esigenze e le principali preoccupazioni. Un buon coordinatore aiuterà anche a individuare le pratiche di dipartimento inefficienti e suggerirà i modi per semplificarli per formare un'esperienza migliore e più efficiente sia per il cliente che per il personale dell'evento.

Le opportunità di avanzamento sono ampie per gli individui che dimostrano la capacità di gestire con precisione un lavoro di volume elevato. All'interno del dipartimento di ristorazione, i coordinatori di vendita possono diventare direttori di ristorazione o direttori di alimenti e bevande. Le opportunità di carriera collegate all'hotel possono includere anche le vendite in camera e banchetti, la gestione della reception e anche il direttore generale.