Elenco di controllo delle apparecchiature di ristorazione per piccole e grandi aziende

Alcune persone hanno incubi di mostrarsi a scuola nudo. I ristoratori hanno incubi a proposito di mostrare fino a un ricevimento di nozze senza forchette (almeno, questo era un incubo ricorrente per me).

Per soddisfare qualsiasi tipo di funzione, sia che si tratti di un grande ricevimento di nozze o di un semplice pranzo di lavoro, devi organizzare. Ci sono un sacco di oggetti che possono essere trascurati nella corsa per uscire dalla porta, come gli agitatori di sale e pepe, i tovaglioli di cocktail, i coltelli da bistecca (tristemente, una storia vera).

Se sei veramente fortunato puoi tornare al ristorante o alla vostra cucina di ristorazione e ottenere quello che ti serve senza nessuno più saggio. Se sei un po 'fortunato puoi comprare i pezzi mancanti presso un Wal-Mart o Target locale. Se sei semplicemente sfortunato, puoi creare una storia su come nessuno usa più coltelli da bistecca e è perfettamente bene usare un coltello di burro invece e vedere se il cliente crede (non lo farà).

Per aiutarti a dormire meglio di notte, ho compilato un elenco di tutto ciò di cui hai bisogno per soddisfare le grandi e piccole funzioni. Potresti anche aggiungere i tuoi articoli da aggiungere. Tienilo nel tuo libro di pianificazione degli eventi e assicuratevi di mostrarlo al personale che ti aiuta con la funzione.

Impostazioni della tabella

• Piatti da pranzo
• Piatti di pane
• Piatti da insalata
• Vetri da acqua
• Vetri da vino
• Tazze di caffè con piattino
• Impostazioni di argenteria
• Tovaglioli di lino o carta < Tovaglie
• Tavolini da tavola
• Frullati di sale e pepe
• Portacascheri

Vassoi

• Attrezzature da servire

Vassoi di servizio

• Vasche da bagno
• Vasche d'acqua
• Attrezzature a buffet

Piatti

• Rotoli da tavola
• Spatole
• Cestelli di taglio (per le carni bovine, i prosciutti e il tacchino) <
• Cucchiai
• Cucchiai
• Coltello tagliente per taglio
• Rags (per fuoriuscite)
• Decorazioni (fiori di stagione, ecc.)
• Stazione di caffè / bevanda
• Pentole per caffè, decaf e acqua calda
• Acqua
• Bevande aromatiche

Bevande agitatori

• Tovaglioli
• Tazze di caffè
• Vetri da acqua
• Cesto di tè assortiti e / o di cacao caldo
• Cesto di pacchetti di zucchero
• Cestino di piccole quantità
• Elementi aggiuntivi per Off-Premise Catering
• Cambro - un contenitore isolante che mantiene caldo o freddo
• per i piatti sporchi
• Contenitori monouso per l'immagazzinamento degli alimenti (i
• involucro in plastica

foglio di stagno

• utensili da servizio extra
• brocche d'acqua - se non è disponibile acqua disponibile nel sito
• sanitizzatore a mano
• Stracci di pulizia extra o asciugamani
• Indicazioni per la posizione (non dimenticate questa!)
• Il catering è un ottimo modo per provare il business del ristorante senza un enorme investimento. Per coloro che già possiedono un ristorante, i servizi di catering offrono un ottimo modo per aumentare le vendite e ampliare la propria base di clienti.