Bittersweet Cottura al cioccolato Substitute

Se una ricetta richiede un cioccolato al cioccolato, e non hai niente a portata di mano, prendi uno di questi ingredienti dalla tua dispensa per far saltare un semplice sostituto. Ti farà risparmiare un viaggio nel negozio, in modo da poter godere il vostro trattamento prima.

Miglior sostituto di cioccolato di cottura di Bittersweet

Sostituire il cioccolato al cioccolato bittersweet richiesto nella vostra ricetta con una quantità uguale di cioccolato semi-dolce. I due sono in realtà molto simili nel gusto e nella composizione, quindi non dovresti notare alcuna differenza reale nella tua ricetta.

I quadrati di cioccolato di cottura funzioneranno al meglio, ma i chip di cioccolato semi-dolci possono essere usati in un pizzico. Basta sapere che i chip di cioccolato sono progettati per essere resistenti alla fusione, quindi ci vorrà un po 'di sforzo per farli sciogliere. Per questo motivo lavorano meglio nelle ricette di cookie e brownie. È meglio attenersi alle piazze di cottura quando si sta facendo qualcosa di pudding.

Tre cucchiai di patatine di cioccolato è l'equivalente di un once di cioccolato.

Prossimo Miglior Substitute

Il cioccolato di Bittersweet può anche essere sostituito con polvere di cacao non zuccherata. Tuttavia, dal momento che la polvere di cacao contiene quasi nessun grasso e assolutamente nessun zucchero, è necessario aggiungere quelle cose per farlo funzionare. Per creare un buon sostituto per il cioccolato fondente, aggiungete un cucchiaio di polvere di cacao, un cucchiaio di zucchero e due cucchiaini di burro alla vostra ricetta per ogni oncia di cioccolato fondente che si sta sostituendo. Ci possono essere piccole differenze nella consistenza del prodotto finito, ma nel complesso, questo sostituto dovrebbe darvi un buon risultato e un sacco di sapore al cioccolato.

Se avete bisogno di sostituire più di un paio di once di cioccolato di bittery, andare con il primo sostituto. Questo manterrà i grassi, i solidi al cioccolato e lo zucchero a o molto vicino al livello previsto nella vostra ricetta. Quando si arriva a sostituire grandi quantità di cioccolato, è importante scegliere un sostituto che non altera la chimica della ricetta.

Avere il cioccolato senza zucchero nella tua scatola?

Può anche essere usato come sostituto per il cioccolato al bitume. Basta unire 2/3 di once di cioccolato senza zucchero con due cucchiaini di zucchero per ogni once di cioccolato di bitter che si sta sostituendo.

Così, Qual è la differenza tra il Bittersweet e il cioccolato semi-dolce comunque?

Un po 'di cacao. La FDA richiede che il cioccolato di bittersweet contenga almeno il 35% di cacao, ma la maggior parte dei produttori rende i loro bar con il 50-60%.

Il termine "semi-dolce" non è regolato dal governo, ma la maggior parte delle barre scende nella gamma di 15-35 per cento. Il cioccolato semi-dolce tende anche ad avere un po 'più di zucchero di bittersweet, anche se questo non è sempre il caso.

Altri sostituti al cioccolato

Tieniti in considerazione questi sostituti al cioccolato la prossima volta che scopri di essere fuori di un tipo di cioccolato che ti serve per una ricetta.Possono non essere buoni come la cosa reale, ma faranno un pizzico.

• Sostituito al cioccolato messicano
• Sostituito al cioccolato messicano
• Cioccolato al cioccolato semi-dolce
• Sostituito al cioccolato non zuccherato
• Sostituito in cacao senza zucchero
• Bianco Cioccolato Substitute

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