10 Cose da sapere sulla gestione del ristorante

La gestione del ristorante coinvolge molti aspetti diversi, tra cui pubbliche relazioni, inventario, gestione del personale, servizio clienti, … e l'elenco continua. A volte un proprietario del ristorante si raddoppia come gestore del ristorante, altre volte è una posizione separata. In entrambi i casi, un manager forte è essenziale per un ristorante di successo - lui o lei è di solito la persona che gestisce sia il personale che le questioni del cliente.

Ecco 10 cose da sapere sulla gestione del ristorante.

1. Il cliente ha sempre ragione.

Sempre. La regola d'oro del business - il cliente ha sempre ragione. Anche se non siete d'accordo con la denuncia di un cliente, come gestirlo determinerà se il cliente torna al tuo ristorante. Per saperne di più sul servizio clienti del ristorante.

2. Le aspettative di lavoro del ristorante dovrebbero essere chiare al personale.

Dall'aspetto personale al personale della cucina della casa, ogni persona deve essere il migliore al proprio lavoro, affinché una gestione del ristorante funzioni correttamente. Per saperne di più sull'affitto del personale del ristorante.

3. I ristoranti hanno bisogno di pubblicità.

Una grande parte della gestione del ristorante è la pubblicità. La pubblicità del ristorante è andata molto da annunci di giornali e spot radiofonici. La social networking offre un modo di promuovere il tuo ristorante a basso costo. Per saperne di più sulla pubblicità del ristorante su un budget.

4. La gestione del ristorante dovrebbe guardare da vicino il flusso di cassa.

Il flusso di cassa è la quantità di denaro in arrivo rispetto alla quantità di denaro in uscita dalla tua attività su base giornaliera, settimanale e mensile.

Se non capisci questo concetto di base delle finanze del ristorante, ti metti a grande rischio finanziario. Per saperne di più sul flusso di cassa del ristorante.

5. Ci sono molti tipi di promozioni di diversi ristoranti.

Le promozioni possono variare da un'ora felice notturna a menu prix fixe, a due per uno. Per saperne di più sulle promozioni del ristorante.

6. La ristorazione del ristorante può espandere le vendite.

I ristoranti hanno una clientela di ristorazione integrata nella loro base di clienti e dispongono di tutte le risorse - cibo, attrezzature, personale - per la ristorazione di grandi e piccoli eventi. Per saperne di più sul ristorante.

7. Una revisione giornaliera aziendale può aiutarti a tenere traccia delle vendite del ristorante.

Un rapporto giornaliero di revisione aziendale consente al management del ristorante di costruire una storia di business. Può aiutare a analizzare le tendenze delle vendite, i costi del personale, i conteggi dei clienti e prevedere le vendite future. Per saperne di più sulle vendite del ristorante.

8. Un sistema POS aiuta la gestione del ristorante.

I sistemi Point Of Sale permettono ai proprietari del ristorante di tenere traccia delle vendite, del flusso di cassa, dell'inventario di prodotti alimentari. Ciò può semplificare notevolmente la gestione dei ristoranti quotidiani, contribuendo a ridurre i costi del cibo e il libro paga, oltre a monitorare la popolarità del menu.Per saperne di più sui sistemi POS.

9. Un menu del ristorante dovrebbe essere aggiornato regolarmente.

Il prezzo dei cambiamenti alimentari e il costo della gestione di un business cambiano pure. Pertanto è importante che i menu del ristorante abbiano prezzi che mantengano basso il costo del cibo ei profitti elevati. Per saperne di più sui menu dei ristoranti dei prezzi.

10. I piccoli passi possono risparmiare i soldi dei ristoranti.

Passando a lampadine a basso consumo energetico e rubinetti a basso flusso sono solo due modi per consentire ai ristoranti di risparmiare denaro (e l'ambiente).

Per saperne di più sui modi semplici per la gestione del ristorante per risparmiare denaro.

Gestire un ristorante coinvolge molte parti diverse dall'accoglienza e dalla cottura al monitoraggio delle vendite e alla contabilità di base. Ci sono un sacco di strumenti disponibili per aiutare a rendere più semplice il ristorante, inclusi i sistemi POS e le recensioni aziendali quotidiane. Un buon gestore del ristorante è in grado di delegare i compiti e sa quando chiedere aiuto.