Che cosa è buon cibo e chi definisce ciò che rende alimentare buono

Da anni le organizzazioni hanno costruito banche dati alimentari e nutrizionali e applicazioni per lo shopping per aiutare i clienti a fare scelte di acquisto di prodotti alimentari più informati. In questo post ospite, HowGood parla di come definiscono il cibo "così buono" e altri prodotti. La loro applicazione che valuta in modo indipendente i prodotti alimentari in base a una rigorosa definizione di "sostenibilità ", che aiuterà i produttori di alimenti e bevande a definire prodotti migliori per il il 54% dei consumatori interessati ad acquistare sulla base della sostenibilità.

A un certo punto tutti ci hanno detto, se non ordinati, di "essere buoni. "I parametri del" bene "sono definiti dal contesto, ma è giusto supporre che qualunque sia la situazione, il motivo dietro a questa frase è in realtà una richiesta che il soggetto" sia meglio "di prima o della norma.

Nel moderno settore alimentare, un prodotto "migliore" non è facile da definire.

Assumendo che un prodotto abbia un sapore buono, i produttori di alimenti in concorrenza avranno innumerevoli affermazioni nel tentativo di stabilire la superiorità. Ma dal punto di vista del consumatore - forse la prospettiva più importante - c'è una nuova definizione di "meglio" sul mercato che è radicata nelle origini di un prodotto.

Quindi, cosa rende un prodotto veramente sostenibile e migliore?

HowGood ha risposto a questa domanda sviluppando un sistema di rating indipendente che tiene conto di una serie di fattori legati alla produzione sostenibile di alimenti. Le nostre valutazioni sono complete e vanno oltre le certificazioni mainstream come il Non-GMO Project Verified e Organic Certified per includere fattori come la zootecnia, le pratiche crescenti e circa 70 altri che rappresentano tutti i nuovi prodotti "migliori".

Dai nostri studi abbiamo individuato i seguenti parametri che i consumatori cercano quando cercano prodotti non solo buoni ma migliori:

Connesso < - Il venditore di oggi cerca la trasparenza nella gestione; premiano i produttori con un responsabile team di gestione che mantiene le pratiche del lavoro e paga strutture dal basso verso l'alto.

• Direct - I consumatori vogliono vedere la fonte dei loro acquisti. Quando gli ingredienti provengono da coltivatori identificabili, possono visualizzare la catena di approvvigionamento e capire il suo impatto.

• Fair - Le condizioni del lavoro dovrebbero soddisfare se non superano gli standard di base. I clienti cercano la garanzia che un produttore sta lavorando per mantenere la produzione etica.

• Semplice - Il prodotto è privo di ingredienti che richiedono un'elaborazione commerciale intensiva come conservanti e stabilizzatori.

• Whole - I prodotti devono generalmente rimanere inutilizzati o non imballati. Un prodotto con degradazione e trasformazione di ingredienti minimi ottiene il consumatore quanto più vicino alla fonte possibile.

• Conscious - Gli ingredienti sono coltivati ​​a standard organici USDA, ma anche con considerazioni aggiuntive che proteggono l'ambiente in crescita che va al di là del minimo indispensabile dell'industria.

• Locale - Quando i prodotti vengono prodotti, coltivati ​​e venduti a livello locale, i consumatori vedono il beneficio diretto di sostenere i loro vicini. Questi prodotti stanno sostenendo le loro economie locali, riducendo l'impatto dei trasporti e aumentando la responsabilità della gestione per i loro consumatori finali.

• Produttori di generi alimentari che utilizzano queste caratteristiche a livello mondiale, da prodotti lattiero-caseari come latte di vacca a prodotti alimentari generalmente come cioccolatini. Se si esamina se un prodotto non è OGM è un elemento del suo impatto, se un prodotto è considerato migliore non pesa solamente su questo fattore.

Esempi di buoni produttori alimentari

Tutti i prodotti hanno la capacità di essere sostenibili all'interno della loro categoria.

Prendiamo ad esempio Alter Eco, che non solo provoca internamente il proprio quinoa e lo zucchero per il suo non-OGM Dark Quinoa Bar, ma prende anche il passo aggiuntivo in partnership con Pur Projet (un programma iniziato dal fondatore di Alter Eco) per una varietà delle iniziative di rimboschimento nel loro sforzo di diventare un'azienda carbon-negativa.

Un altro ottimo produttore, Trickling Springs Creamery, è veramente legato agli agricoltori che producono il suo latte di piccole quantità, prestando particolare attenzione alle loro mucche erbose che sono entrambi ormonali e antibiotici, pur imballando i loro prodotti in contenitori riutilizzabili.

E i produttori alimentari sostenibili aumentano naturalmente la loro possibilità di accedere agli scaffali dei rivenditori di alimenti che offrono una gamma più ampia di prodotti basati sulla sostenibilità.

Un modo semplice per i negozi di generi alimentari per aumentare le vendite

L'impatto di queste caratteristiche non solo crea prodotti alimentari migliori agli occhi di un consumatore, ma le caratteristiche stesse ricompensano i rivenditori con vendite più elevate. I prodotti più sostenibili ricevono un aumento del 31% delle vendite nei negozi che implementano le nostre valutazioni.

"I nostri clienti e proprietari si occupano molto di come siano le aziende che sosteniamo e dopo aver esaminato la nostra rete abbiamo sentito dire e chiaro che i nostri clienti preferiscono acquistare prodotti sostenibili da società socialmente responsabili", ha dichiarato Joy Rust direttore del marketing per Common Ground, un negozio di alimentari co-op situato in Illinois.

Secondo Doug Frank, il manager di Rainbow Acres in California, la nuova definizione è più sfumata che mai: "Questo interesse per" oltre la nutrizione "è stato una forza trainante nel cambiamento del nostro inventario negli ultimi 5 anni , e come i nostri clienti e demografia stanno cambiando ci muoviamo con loro. "

Per dirla semplicemente, essere un prodotto alimentare migliore e solo le cose positive verranno.

Ulteriori informazioni su HowGood per il tuo negozio e per il tuo acquisto.