Perchè Pret A Manger ha tanto successo nella cena veloce casual?

"Quando si sente" sandwich negozio ", cosa succede in mente? Probabilmente Quiznos, Subway, Schlotzky e la pletora di" hamburger "e concetti fiorenti recentemente. I negozi di sandwich sono più come stabilimenti di fast food o il settore Quick Term Service Restaurants (QSR). l'industria dei servizi alimentari è divisa in fast food, fast-casual, casual dining e dining.

Pret A Manger: un'anomalia che funziona

Pret A Manger è un concetto basato nel Regno Unito che è tecnicamente un negozio di panini ma si sente più come un concetto veloce-casuale come Panera Bread.

Pret (per breve) è un ristorante che vende panini, insalate, zuppe e prodotti da forno. sono orgogliosi di costruire una cucina in ogni negozio. Fresco è la parola che viene in mente. Secondo il loro sito web, "non finirete d 'vendono da' date sui nostri panini freschi e insalate. "Sono più di un ristorante da portare che di un negozio di panini.

Il concetto di Pret è quello di appellarsi al cliente urbano a tempo sgretolato, sano e valorizzato, con una gamma di prodotti di $ 3. 89 a $ 6. 99 fascia di prezzo.

Fast Food o Fast Casual?

Se stai chiedendo se il posizionamento del marchio di Pret è Upscale Fast Food o "Fast" Fast Casual è probabilmente "più veloce" perché si vanta di ottenere un cliente fuori dalla porta in 60 secondi una volta che il cliente fa la loro selezione. "Non ci siamo messi a cercare di entrare in qualsiasi nicchia. Speriamo che i nostri clienti (adulti e bambini) ci fanno vedere come fare cibo accessibile, delizioso e conveniente che è rapido e facile da afferrare mentre solo utilizzando ingredienti privi di conservanti strani ". ( Martin Bates, Presidente, Pret A Manager U. S.)

La filosofia di Bates sembra funzionare, perché mentre Pret ha ancora la concorrenza nei mercati del densissimo ristorante come New York City, il marchio ha scavato un segmento unico di clienti alimentari di alto livello, più sano e portatile che vogliono velocità . Ciò significa che i concorrenti come Panera Bread a New York City non sono concorrenti diretti.

La ricerca di Pret lo conferma. Il cliente Pret medio viene in 3 volte a settimana. Tuttavia, Pret sta tenendo d'occhio Panera Bread perché continuano ad espandersi nel mercato di Manhattan.

I fatti della Passion di Pret sono messaggi di valore sottile

Come gli alimenti interi, Pret ha valori fondamentali di freschezza, ingredienti semplici e prodotti meglio-per-te. Per rafforzare questi messaggi di marketing, hanno i loro fatti Passion peppered in tutto il negozio.

I fatti della passione sono costituiti da una fotografia informativa e visivamente attraente accompagnata da brevi messaggi riguardanti il ​​cibo e la cura che ogni pasto deriva dagli chef Pret. Ad esempio, molti ristoranti dicono che utilizzano pollo alla griglia, ma in realtà è il pollo ottenuto con segni di griglia artificiale.Quindi, uno dei fattori passionali è che tutti i loro polli alla griglia in realtà sono grigliati e provengono da una società chiamata Pollo di Murray.

Un'altra passione è che hanno una cucina in loco rispetto a molti stabilimenti i cui panini, zuppe e insalate vengono creati in un commissario centrale. Questo dà a Pret la capacità di dire "Qui Oggi … andato oggi".

Non ci sono pasti superiori a Pret

Se visitate il negozio Pret A Manger a Broadway a Manhattan, noterete che i panini sono generalmente più piccoli dei panini "fastidiosi" di fast food in molti altri ristoranti.

C'è anche un buon equilibrio di proteine, pane e sapori. Questo è un ottimo punto di posizionamento del prodotto data la velocità allarmante dell'obesità e del desiderio dei consumatori per il cibo sano e, nonostante la mania, non è facile vendere in buona salute.

Il punto di vista di Pret è che gli altri fast food e le marche veloci casuali considerano il valore fornendo i pasti che sono "più di quanto si possa mangiare". Al contrario, i clienti Pret credono che i formati di porzioni di Pret siano corretti. ;

"Il metodo di misurazione corretto pret fa la decisione per il cliente rispetto all'elevato grado di flessibilità nella selezione dei menu in altre catene"

in base alla catena. Questo non funziona nella maggior parte dei fast food e nei concetti casuali veloci. Viene giù alla fiducia e i clienti Pret hanno un alto grado di fiducia nella selezione che il marchio sta facendo per loro ogni giorno. La catena ha squadre alimentari locali che sviluppano cibo sia negli Stati Uniti che nel Regno Unito

perché questi due mercati sono piuttosto diversi e per Pret A Manger va oltre la dimensione delle porzioni. Alcuni gusti popolari nella base di Pret di base del Regno Unito non si traducono bene negli Stati Uniti Secondo Pret A Manger,

"I nostri clienti americani, per esempio, sono più cauti della maionese che i loro omologhi britannici. ingredienti rispetto alle quantità offerte in alcune altre grandi catene di ristoranti. "

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Affordability, Better-for-You e Personalization sono importanti tendenze alimentari e bevande e l'evidenza che Pret sta ascoltando i propri clienti è evidenziata dalla loro linea Slim Range di panini. I prodotti Slim Range sono mezzo sandwich che permettono a un cliente di mescolarsi e di abbinare, con un altro sapore mezzo panino o con insalata o addirittura dessert. Questa personalizzazione significa che anche se un cliente ha il proprio panino in una selezione di scatola predeterminata per loro, il cliente ha ancora la possibilità di "personalizzare" il proprio pasto, farlo in modo conveniente e può essere la dimensione giusta.

Pret A Manger: Urban Upscale Trend Goes Suburban

Le aree urbane sono un classico territorio di Pret con molti clienti tipici provenienti dalle torri e dalle attività aziendali del centro. Questi sono clienti che si affacciano sul tempo che richiedono opzioni alimentari di alta qualità e interessanti. Ci sono molte opportunità nei mercati urbani di Pret, ma nel tempo vedono il loro concetto di cibo urbano che si traduce facilmente nei mercati suburbani.

Il recente annuncio CityTarget per ospitare un Pret A Manger nel loro negozio Chicago di recente apertura, solleva la domanda "c'è una particolare sinergia con Target?"

Secondo Pret A Mager,

"Target e Pret hanno molte sinergie, in particolare grazie alla restituzione alle comunità che noi serviamo. Alla fine della giornata, tutti gli alimenti residui di Pret vengono donati a organizzazioni locali come il Grande Deposito di Chicchi di Chicago a Chicago. circa 150-250 pasti al giorno attraverso la sua collaborazione con The Greater Chicago Food Depot, e più di 1. 7 milioni di prodotti a beneficenza ogni anno nel Regno Unito. Ci piace il fatto che Target offre anche un sostegno simile alle comunità in cui essi lavoro ".

Questo legame in abbastanza bene con la tendenza crescente in Cause Relativo Marketing e Responsabilità Sociale d'Impresa.

Il cliente CityTarget urbano è anche esattamente il cliente Pret A Manger desiderato. Sono un cliente urbano affamato nel tempo, sano, valore-driven. Pertanto, l'apertura di uno storefront di alto profilo in uno dei loro mercati in crescita ha un senso. Fast Food o Fast Casual? Non importa. Questi sono termini dell'industria interna per segmentare i concetti di servizio alimentare. Steve Johnson, il Grocerant Guru, concorda: "Quando stai pensando a dove andare a mangiare, dici 'andiamo veloce casuale' o 'QSR'? No. Tu dici: 'Andiamo a Applebees o Panera o Pre A Manger. '"