Come pubblicizzare un business catering

Question Reader

Ho aperto un ristorante due anni fa e ora vorrei iniziare a offrire servizi di catering. Ho una piccola sala per banchetti che ho appena ristrutturato, che ospita 50 persone. La mia domanda è quale sia il modo migliore per pubblicizzare i miei nuovi servizi di ristorazione? Ho un piccolo budget pubblicitario. Ci sono un paio di altri ristoranti nella mia zona che offrono anche la ristorazione. Come faccio a competere con loro?

La mia risposta

Il catering è un ottimo modo per espandere la tua base di clienti e aumentare le vendite. Anche una piccola sala per banchetti come la tua può fare un lavoro ordinato, soprattutto durante una frenetica festa e stagioni di nozze. Molto di stabilire un ramo ristoro del tuo ristorante è simile all'apertura del tuo ristorante: devi avere un menu, decidere chi è il tuo pubblico di destinazione e pianificare una strategia di marketing per raggiungerli.

Creare un menu di ristorazione

Il primo passo nella creazione di catering come uno dei servizi del tuo ristorante è quello di scrivere un menu di ristorazione specifico. Anche prima di questo, dovresti prendere le tue mani su una copia del menu di ristorazione dei concorrenti. Controlla i loro prezzi e le voci di menu. Quindi, scegli quello che vuoi gli oggetti da offrire. Alcune voci di menu sono tariffe standard per i menu di ristorazione, come cracker e formaggio, crudité e tuffo. Insieme a questi classici, è possibile aggiungere i propri piatti di firma; quelli che ti porteranno a parte dalla concorrenza.

Scegliendo i piatti, scegliete oggetti che saranno facili da preparare in anticipo, in grandi quantità. Il pollo ripieno o il daino, la pasta e la salsa sono tutti gli articoli che conservano bene. Per saperne di più su come scrivere un menu di ristorazione.

Una volta che hai scritto il tuo menu, inserisca sul tuo sito web e sulle pagine di Facebook.

Mantenete copie stampate utili nel tuo ristorante e distribuiscali in città presso le aziende locali e le camere di commercio.

Chi è il tuo pubblico?

Quando ho provveduto, avevo anche una piccola sala per banchetti che ospitava circa 70 persone. Al suo apice, quella stanza sarebbe stata riempita da quattro a cinque giorni alla settimana, a volte anche sei. Abbiamo fatto tutto dai pranzi di lavoro, alle riunioni di tutti i giorni durante i giorni della settimana. Alla sera, avremmo voluto trasformare la sala per una cena di prova (che può essere altrettanto redditizio come un matrimonio, se fatto correttamente) in un venerdì sera, riaccenderlo nuovamente per un piccolo matrimonio o una riunione di classe il sabato e un giro ancora una volta per un brunch doccia per domenica mattina. Anche se nessuno degli eventi era enorme, hanno aggiunto vendite significative al ristorante. Lo abbiamo fatto per il targeting di una varietà di gruppi diversi, dagli uomini d'affari alle famiglie, agli ospiti della città in cerca di un luogo locale per ospitare un evento. La parola di bocca ha aiutato tremendamente, e abbiamo avuto molte imprese ripetute dagli stessi gruppi, anno dopo anno.

Partner con altre aziende

Collegare con altre aziende locali che potrebbero trarre vantaggio dalla vostra ristorazione. Ad esempio, se volete offrire piccoli ricevimenti di nozze intimi, partner con un letto e prima colazione locali per offrire pacchetti per le coppie e le loro famiglie.

Promuovi i servizi di ristorazione attraverso i social media

Ad ogni evento, assicuratevi di scattare foto di buona qualità del buffet, dei piatti placcati, delle impostazioni della tavola e degli ospiti che si divertono. Le immagini parlano più forte delle parole e li puoi utilizzare come strumento di marketing per i tuoi siti di social media. Crea tavole Pinterest intorno a matrimoni, feste, pranzi, ecc. Tweet sui prossimi eventi o promemoria per i clienti di prenotare i loro eventi speciali in anticipo, in quanto le date vanno velocemente. Il bonus dei social media è che è gratuito. Leggi ulteriori informazioni su come creare un piano di marketing dei social media.