Ho bisogno di un permesso di salute per la mia attività?

Che cos'è un permesso di salute?

Un permesso sanitario è un permesso di vendere cibi e bevande cotti o serviti al pubblico e che devono essere regolati per la sicurezza pubblica. I permessi sanitari sono tipicamente parte del dominio di un dipartimento sanitario della contea. I regolamenti che disciplinano i requisiti per i tipi di imprese alimentari che richiedono autorizzazioni sanitarie variano notevolmente.

Disclaimer: Questo articolo fornisce una panoramica dei tipi più comuni di aziende che richiedono - e che non richiedono - un permesso di salute. Questo articolo non dovrebbe essere invocato per informazioni specifiche sul fatto che la tua azienda abbia un permesso di salute. Consultare il proprio ufficio sanitario locale (vedi sotto) per informazioni dettagliate sul tipo di attività e sul tuo luogo specifico.

Ho bisogno di un permesso di salute per la mia azienda?

Anche se i requisiti per i permessi sanitari variano notevolmente per posizione, troverete che queste imprese avranno bisogno comune di un permesso di salute:

• ristoranti
• negozi che vendono alimenti confezionati
• produttori e distributori alimentari all'ingrosso
• venditori
• distributori di cibo a mercati delle pulci, mercati agricoli
• carrelli e camion di gelati
• distributori automatici
• tatuaggi, saloni di bellezza, saloni di chiodo
• trasportatori di rifiuti e generatori
• come le distillerie o le birrerie artigianali

In generale, chiunque produce, vende o distribuisce prodotti che possono essere consumati dall'uomo o che toccano il corpo umano (come i saloni di chiodo) devono avere un permesso sanitario e un controllo annuale. Ciò include gli alimenti che fai a casa e la vendita al pubblico.

Se non hai bisogno di un permesso di salute

Se stai vendendo i seguenti tipi di prodotti, alcuni servizi sanitari non richiedono un permesso:

venditori di cibi preconfezionati, alimenti minimi confezionati (compresi frutta e verdura), cibi pronti per mangiare come ciambelle o biscotti

• venditori di bevande calde dove non è richiesta alcuna trasformazione > i venditori di bevande leggere asciutte come caffè o tè
• venditori di alimenti surgelati preconfezionati.
• La vendita di piagurghi o la cena di patata richiede un permesso di salute?
• La maggior parte delle vendite di cuocere per le funzioni senza scopo di lucro non necessita di un permesso di salute. La ristorazione residenziale in una casa privata o in un'altra posizione, se sono preparati e confezionati solo prodotti da forno che non sono alimenti potenzialmente pericolosi, sono avvolti in un impianto sanitario.

La contea di King, Washington, il modo di vendita o il servizio da parte di un'organizzazione no-profit che opera per scopi religiosi, di beneficenza o di istruzione e se il consumatore è informato da un cartello chiaramente visibile presso la sede di vendita o di servizio che i cibi sono preparati in una cucina non controllata da un autorità.

Potlucks, cucine donatrici, cure quotidiane in case private e simili situazioni spesso non hanno bisogno di un permesso sanitario.

Ottenere un permesso di salute

Contattare il servizio sanitario della contea locale per i requisiti per un permesso di salute e per i tipi di stabilimenti alimentari che sono esenti dall'obbligo di autorizzazione sanitaria. Consultare questa directory dei dipartimenti sanitari locali dell'Associazione Nazionale degli Uffici di Sanità della Città e della Contea (NACCHO).

Gli ispettori sanitari cercano

Le ispezioni sanitarie sono condotte in modo diverso in ogni stato, ma ci sono alcuni elementi di base che gli ispettori cercano:

Notizie sulla sicurezza alimentare,

gli ispettori di salute ambientale controllano che le salvaguardie sono in atto per proteggere il cibo dalla contaminazione da parte dei gestori di cibo, contaminazione incrociata e contaminazione da altre fonti …

Ciò significa che verranno controllati per assicurarsi che la carne cruda non sia in contatto con le superfici, che i lavati le mani, e che i roditori e altri parassiti che possono causare malattie non sono in evidenza. Possono anche cercare imballaggi e oggetti che vengono a contatto con gli alimenti, per assicurarsi che lo stampo oi batteri non siano trasmessi.