Cosa devi sapere su cucinare un prosciutto congelato

Non sudarti se ha dimenticato di tirare il prosciutto di vacanza fuori dal congelatore, o semplicemente non si è scongelato più velocemente come si è aspettato. È perfettamente sicuro cucinare un prosciutto congelato. Basta sapere che occorrono circa il 50 per cento più a lungo per cucinare un prosciutto completamente surgelato. Nel caso di un prosciutto completamente cotto, lo stai solo riscaldandolo, ma richiede molto più tempo per farlo dalla temperatura gelata di 0 F.

Temperature di cottura

Preriscaldare il forno a 325 F. Quando il forno viene riscaldato alla temperatura corretta, mettere il prosciutto nel forno, scoperto e cuocerlo fino a quando la temperatura interna non supera o supera il seguente:

Prosciutto cotto (imballato sotto vuoto all'impianto) - 140 F
Prosciutto cotto (riconfezionato da te o da qualcun altro) - 165 F
Prosciutto cotto etichettati freschi, cottura prima di mangiare o induriti) - 145 F

Tempi di cottura

Cercando di misurare quanto tempo ci vorrà per cucinare il prosciutto congelato? Utilizzare questo grafico per cercare il tempo di cottura stimato.

Tipo di prosciutto	Peso in libbre	Sbattuto: Minuti / lb	Congelato: Minuti / lb
Prosciutto affumicato, cottura prima di mangiare
10-14	18-20	27-30	Mezzo, osso
5-7	22-25	33-38	Prosciutto affumicato, cotto > Tutto, osso
10-14
15-18	23-27	Mezza, osso	5-7
18-24	27-36	Vaporizzato, disossato	6-12
10-15	15-23	Spirale tagliato, intero o mezzo	7-9
10-18		12-16	22-26
33-39
Tutta la gamba, disossata	10-14 < 24-28	36-42	Mezza, osso
5-8	35-40	53-60
Nota:	I tempi di cottura variano. Controllare la temperatura interna con un termometro a base di carne per determinare quando il prosciutto è fatto.	Cottura di piccole porzioni	Se hai tolto il prosciutto affettato, la pancetta o un'altra piccola porzione dal congelatore, puoi utilizzare questi suggerimenti per scongelare rapidamente la carne.

* Tutte le raccomandazioni sono basate su o

n le direttive corrente di USDA. Cosa fare con il tuo prosciutto

Quando sei stanco di mangiare panini al prosciutto, fai uso del resto del prosciutto o riprenderai nel congelatore per goderti più tardi. È perfettamente bene rinfocere la carne. Ecco la scoop su quanto tempo il prosciutto rimane sicuro da mangiare nel congelatore.

Assicurati di attaccare anche l'osso del prosciutto. Può essere utilizzato per preparare zuppe, brodo e molte altre ricette gustose. Se non sei in grado di fare una di queste cose adesso, puoi sempre congelare l'osso del prosciutto per più tardi.