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Il catering è spesso l'ingresso al ristorante. A causa dei bassi costi di avvio di self-catering, un'attività di catering è un modo ideale per avere un assaggio di ciò che è come essere un proprietario del ristorante. Se possiedi già un ristorante, la ristorazione può contribuire ad aumentare le tue vendite e costruire la tua reputazione per ottimi piatti e servizi. Leggere per 10 cose che dovreste avere nei ristoranti e nella ristorazione.
1. L'avvio di un'attività di ristorazione è meno costosa rispetto all'acquisto di un ristorante.
Molte persone vogliono aprire un proprio ristorante, ma pochi capiscono esattamente quanti lavori sono coinvolti nella attività quotidiana di vendere cibo al pubblico.Se amate la cucina e l'intrattenimento (plus e plus) ma non avete mai lavorato nell'industria del ristorante, potresti considerare la ristorazione di qualche partito. Amare gli amici e la famiglia è diverso dall'alimentare le masse, per il denaro. Il catering ti aiuterà a allungare la tua creatività (menu, nome, ecc.) E testare le tue capacità organizzative.
Come un ristorante, un'attività di ristorazione è ancora, bene, un'impresa. Devi assicurarsi che sia legittima. Prendendo le misure adeguate per garantire che la tua attività di self-catering sia legale e correttamente assicurata protegge sia voi (da cause terroristiche) sia dai vostri clienti (se qualcosa va storto). Leggi ulteriori informazioni sulle basi legali di ristorazione.
Un altro vantaggio di possedere un ristorante è che tu abbia già una grossa quantità di attrezzature per la ristorazione necessaria. Potrebbe essere necessario acquistare oggetti più grandi, come cambros o chaffing piatti, ma piccole cose come piatti, piatti e bicchieri che già possiedi in massa.
Leggere per un elenco completo di attrezzature per la ristorazione.
4. Siate realistici circa le dimensioni degli eventi in grado di soddisfare.
Mentre si desidera costruire la propria attività di ristorazione e espandere la propria base di clienti, fare attenzione a accettare posti di lavoro più di quanto si possa gestire. Soprattutto se si sta accontentando di casa tua. Un evento di ristorazione per cento o più persone richiede molto spazio per cucinare, stoccaggio e personale.
Se il locale ha una cucina in loco e un frigorifero a passeggio, chiedete di affittarlo per un giorno o due in anticipo, per prepararti.
5. I self-caterers possono provare un ristorante pop-up come prova di prova.
Un altro segno nel ristorante del ristorante sono i ristoranti pop-up. I ristoranti pop up sono proprio come il loro nome implica - loro pop-up, spesso in luoghi insoliti. Molti proprietari di ristoranti in espansione usano i pop-up come un modo per testare un concetto di menu o per sconfiggere investitori potenziali. A causa della loro natura temporanea (i pop-up possono durare ovunque da una sola notte a un mese o più) questo stile di ristorazione è un ottimo modo per testare le acque e vedere se si vuole veramente aprire il proprio ristorante.Leggi ulteriori informazioni su come avviare un ristorante pop-up.
6. Sia flessibile con il tuo menu di ristorazione.
Anche se hai un menu standard di ristorazione standard, non abbiate paura di essere flessibili con le tue offerte. Creare un menu personalizzato per gli ospiti può richiedere ancora un po 'di tempo, ma mostra come volete essere in grado di soddisfare le loro esigenze e gusti. Per saperne di più sulla scrittura di un menu efficace.
7. Conosci la tua concorrenza per il catering.
Proprio come aprire un nuovo ristorante, se avete intenzione di entrare in attività, devi conoscere la tua concorrenza. Salta sui loro siti web, fai alcune telefonate.
Conosci quale tipo di cibo offrono ea quale prezzo.
8. Mantenere il personale extra per la ristorazione.
Il catering è spesso un weekend o una serata. Spesso troverai persone che cercano solo questi tipi di ore. Questo è l'ideale per i genitori di soggiorno o gli studenti che cercano un lavoro extra al di fuori delle ore scolastiche. Mantenere un elenco di personale che desideri lavorare solo per i lavori di ristorazione e ti aiuterà a evitare di tirare il tuo personale regolare del ristorante fuori dal pavimento quando ne hai bisogno.
9. Scopri dove si sta accomodando.
La ristorazione off-site coinvolge molto più pianificazione che se si sta facendo all'interno del vostro ristorante. Assicurati di controllare in anticipo tutte le sedi, per assicurarsi di avere tutto il necessario (come l'acqua corrente e l'elettricità).
10. Divertiti!
Il catering prevede spesso eventi divertenti come matrimoni, anniversari o compleanni.
Sfoglia sul retro che la tua attività è stata selezionata per giorni importanti come questi. Mantenere un buon atteggiamento e sapere che il tuo duro lavoro sta pagando.
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