Perché i prezzi dei prodotti alimentari aumentano? Cause di inflazione

Negli ultimi due decenni i prezzi dei prodotti alimentari sono cresciuti mediamente del 2,6% all'anno. Ma i fattori recenti hanno rallentato l'inflazione dei prezzi alimentari. La modifica è però solo temporanea. Una volta che queste pressioni diminuiscono, i prezzi dei prodotti alimentari riprenderanno la loro normale tendenza al rialzo.

Prezzi del cibo aumentano per quattro motivi

Ci sono quattro cause di inflazione nei prezzi alimentari mondiali. Faranno aumentare i prezzi dei prodotti alimentari a lungo termine. Ci sono anche fattori a breve termine che influenzano l'offerta e la domanda.

Questi includono il tempo, le malattie animali e le catastrofi. I quattro motivi seguenti inducono i prezzi più alti nel tempo.

1. I prezzi elevati del petrolio aumentano i costi di spedizione. Il cibo viene trasportato a grandi distanze. Si può aspettare prezzi di gas alti a circa sei settimane dopo un aumento dei futures petroliferi.

I prezzi del petrolio interessano anche l'agricoltura. I sottoprodotti di petrolio sono una grande componente del fertilizzante. Questo contribuisce al 20 per cento del costo di raccolta del grano. Tra il 2001 e il 2007, i prezzi alti del petrolio hanno aggiunto il 40 per cento al costo della raccolta di mais, grano e soia.

2. Il governo U. sostiene la produzione di mais per i biocarburanti. Che prende il grano dalla fornitura di cibo, aumentando i prezzi. Ora l'America utilizza il 40 per cento del suo raccolto di mais per produrre etanolo. Questo è aumentato dal 6 per cento nel 2000. (Fonte: "Alimenti grassi", The Economist , 10 ottobre 2015. )

3. In terzo luogo, l'Organizzazione mondiale del commercio limita la quantità di grano e frumento sovvenzionati che possono essere aggiunti alle scorte globali.

Gli Stati Uniti, l'Unione europea e alcuni paesi in via di sviluppo sovvenzionano fortemente le loro industrie agricole. Questo dà agli agricoltori di questi paesi un vantaggio commerciale ingiusto. I limiti dell'OMC accumulano per abbassare questo vantaggio. Ma riduce anche la quantità di cibo disponibile in una scarsità.

Questo aumenta la volatilità dei prezzi alimentari. (Fonte: "Sicurezza alimentare", Organizzazione mondiale del commercio)

4. Le persone in tutto il mondo stanno mangiando più carne. Questo è perché stanno crescendo più ricchi. Ci vuole più grano per nutrire gli animali necessari per i pasti a base di carne che è necessario per i pasti a base di grano. Una maggiore domanda di carne significa prezzi di grano più elevati.

Previsione

I prezzi dei prodotti alimentari aumenteranno di un percentuale o meno nel 2017. Questo è molto più basso rispetto alle tendenze recenti. Questo perché il dollaro è rimasto più forte delle normali esportazioni alimentari deprimenti. Ciò aumenta l'offerta domestica e riduce i prezzi. Si prevede inoltre che i prezzi del petrolio rimangano moderati. La siccità della California è stata interrotta da forti piogge, consentendo una maggiore produzione. (Fonte: "Prospettive dei prezzi alimentari", USDA.)

Tendenze recenti

2016: I prezzi dei prodotti alimentari dovrebbero salire di 1-2 percento. Questo è inferiore al tasso storico dell'inflazione dei prezzi alimentari.Potrebbe aumentare se la siccità della California influenza l'approvvigionamento di frutta, verdura, latticini e uova. Può diminuire se i prezzi del petrolio restano bassi. (Fonte: "Prospettive sui prezzi alimentari", USDA.)

2015: I prezzi sono aumentati 1. 9-2. Il 5% in media. I prezzi delle carni bovine, vitello e maiale sono aumentati del 3 per cento a causa di una siccità in Texas e in Oklahoma. I prezzi dell'uovo sono aumentati del 17,8% grazie all'Alta Pathogenic Influenza aviaria.

Pesce e frutti di mare costano 0,9 per cento in meno rispetto al 2014.

2014: I prezzi dei prodotti alimentari sono aumentati del 2 per cento nel 2014. Questo è molto più basso del previsto del 6-7 percento. I prezzi di specifici tipi di cibo sono aumentati grazie alle condizioni meteorologiche. Ad esempio, la siccità nel Midwest ha portato i prezzi del bestiame 12. 1 per cento nel 2014. La previsione era stata del 28 per cento. Questo perchè l'industria delle carni bovine è stata colpita dalla siccità dal 2012. Ecco come i prezzi delle carni bovine hanno influenzato il programma di domanda.

La siccità della California, una delle peggiori in atto, ha portato a prezzi più alti per frutta fresca, verdure e noci. I prezzi della frutta dovrebbero salire 4. 5-5. 5 per cento. In realtà sono cresciuti 3,8 per cento.

2013: I prezzi dei prodotti alimentari sono aumentati solo del 1, 4 per cento nel 2013, secondo l'U.S. Dipartimento dell'Agricoltura (Fonte: "Le variazioni negli indici dei prezzi alimentari 2013-2016".

I prezzi delle carni bovine sono aumentati del 2 0 per cento nel 2013. Grazie ai prezzi elevati dei cereali provenienti dalla siccità 2012, hanno macellato i bovini troppo costosi da nutrirsi.

La siccità del Midwest 2012 ha anche affondato i raccolti nel campo. Di conseguenza, i prezzi di mais, soia e altri cereali sono aumentati. Poiché prende solitamente alcuni mesi per questi prezzi delle materie prime per tradursi al cibo che acquisti, la maggior parte dell'effetto della siccità si è verificata nel 2013. Il più pesante è stato il verdure fresche, che sono aumentate del 4,7 per cento.

2012: La siccità non ha influito sui prezzi dei prodotti alimentari nel 2012, che sono aumentati solo del 0,5%. C'erano eccezioni, tra cui carni bovine, carne di vitello, pollame e frutta. Ma i prezzi sono diminuiti per carne di maiale, uova e verdure. I USDA prevedono i prezzi aumenti 2. 5-3. 5 per cento. La base si basa sui prezzi del petrolio di 100 dollari / barile derivanti da potenziali azioni militari contro l'Iran e la domanda stagionale elevata causata dalla guida alle vacanze. L'USDA è anche preoccupato per la riduzione della produzione di soia in Sud America e le conseguenze in corso di carenze che si sono verificate l'anno prima.

2011: Nel 2011 i prezzi sono aumentati del 4,8%. Alcuni esperti hanno detto che questo ha contribuito alle rivolte conosciute come la primavera araba. Secondo la Banca mondiale, i prezzi del grano sono più che raddoppiati nel 2011. Anche i prezzi del grano, del zucchero e del cibo sono aumentati. I prezzi alti del grano sono stati causati da incendi enormi in Russia nel 2010. In risposta, gli speculatori delle materie prime hanno portato i prezzi ancora più alti per approfittare di questa tendenza. Le condizioni di siccità in tutto il sud degli Stati Uniti riducono sia il numero e la produzione di galline che fanno uova, aumentando il prezzo del pollame e delle uova.I prezzi dei frutti di mare sono diminuiti, in parte a causa della riduzione della capacità di pesca dopo il terremoto del Giappone. (Fonte: "Prezzo dei prodotti alimentari 2012," USDA.)

2008: I prezzi dei prodotti alimentari sono aumentati di 6,8 per cento. Gli speculatori delle materie prime hanno causato un aumento dei prezzi dei prodotti alimentari nel corso del 2008 e del 2009. Poiché la crisi finanziaria globale ha infiammato i prezzi del mercato azionario, gli investitori sono fuggiti verso i mercati delle materie prime. Di conseguenza, i prezzi del petrolio sono saliti a un record di 145 dollari al barile nel mese di luglio, portando i prezzi del gas a 4 dollari. 00 un gallone. Parte di ciò è stata causata dalla crescente domanda da parte della Cina e dell'India, che è sfuggito al peso della crisi dei mutui subprime. Per ulteriori informazioni, vedere i prezzi del gas nel 2008.

Questa bolla di asset si è diffusa in grano, oro e altri mercati futures correlati. I prezzi dei prodotti alimentari sono aumentati in tutto il mondo. Di conseguenza, i disordini alimentari da parte di persone che affliggono la fame hanno eruttato nei paesi meno sviluppati.

Effetto dell'inflazione dei prezzi alimentari

I conflitti alimentari si sono verificati nel 2008 e nel 2011, a seguito di picchi di prezzo. Molti dicono che i cambiamenti radicali causati dalla primavera araba sono stati causati da rivolte alimentari.

Mentre i prezzi continuano ad aumentare, i conflitti di cibo potrebbero diventare un problema più grande. I leader mondiali, come il G-20 o G-7, devono affrontare i quattro motivi sottostanti. In caso contrario, l'inflazione dei prezzi alimentari continuerà a creare disordini globali. (Fonte: "I prezzi dei prodotti alimentari potrebbero colpire un punto di rottura per i disordini globali", Wired, 15 agosto 2011.)