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Quando si sta preparando per un'intervista per una posizione di chef, dovrai fare la tua ricerca. C'è una concorrenza rigida per i lavori più desiderabili e devi portare il meglio per la tua intervista. È utile rivedere le competenze più importanti per uno chef e pensare a esempi in cui hai utilizzato queste abilità con successo nei ristoranti in cui hai lavorato.
Preparatevi accuratamente a prepararvi a rispondere a qualsiasi di queste interviste domande per gli chef con fiducia.
Chef Interview Questions
Perché hai deciso di diventare uno chef? Quali altre posizioni di back-of-the-house hai precedentemente tenuto?
Sei andato in scuola culinaria? Quali credenziali hai guadagnato attraverso i tuoi studi culinari?
Cosa ti è piaciuto di più dell'esperienza formativa? Cosa ti è piaciuto meno?
Dove e come sei stato addestrato?
Qual è il tuo stile di gestione? Quale stile di gestione preferisci per il supervisore?
Quanti dipendenti riferiscono a te? Quali livelli sono i dipendenti che sono i tuoi rapporti diretti?
Sei un giocatore di squadra? Descrivere il tuo ruolo abituale in un ambiente di lavoro di squadra? Puoi facilmente assumere un ruolo di leadership?
Hai un senso dell'umorismo?
Dimmi una situazione difficile e come hai gestito?
Descrivere il rapporto tra le operazioni di back-of-the-house e front-of-the-house.
Dimmi la tua esperienza con la gestione dei dipendenti e della forza lavoro. Descrivete l'ultima volta che dovevi disciplinare un subordinato.
Sei in grado di lavorare ore flessibili?
C'è uno chef che ti ammira di più? Chi e perché?
Qual è la tua cucina preferita? Quanti diversi tipi di cucina sono in grado di produrre?
Qual è la tua cucina preferita da cucinare?
Qual è il tuo vino preferito?
Dimmi la tua conoscenza del vino.
Mi dica di abbinare vino e cibo.
Quali tendenze stai notando per quanto riguarda l'abbinamento di vini e cibi?
Che cosa è un esempio di un menu di primavera che ti preparerebbe per me?
Se ti è stato chiesto di ridurre il grasso e il sodio in un menù, cosa faresti mantenere il sapore della qualità del piatto?
Che cosa fai per rimanere aggiornato sulle nuove tendenze? Descrivere due o tre delle tendenze del settore più interessanti.
Come prova la qualità dei tuoi ingredienti?
Descrivi la tua conoscenza della sicurezza alimentare.
Come sei coinvolto nella componente di bevande del tuo stabilimento?
Come sei coinvolto con lo sviluppo del menu e il design complessivo?
Quando sei felice al lavoro?
Se ti è stato detto che il tuo costo di cibo era alto, quali cinque cose guarderesti prima?
Qual è il reddito medio annuo dei ristoranti in cui hai lavorato?
Quanto sei coinvolto nell'aspetto finanziario dell'impresa?
Dimmi la tua esperienza di bilancio, di acquisto e di controllo dell'inventario.
Ricerca di sfondo per la tua intervista
Dovresti accertarsi di avere familiarità con la cucina e il menu del ristorante e quanto più del suo modello di business e la sua storia. Se hai dei contatti presso il ristorante, tocca loro per informazioni potenziali sull'ispezione per aiutarti a fare la migliore impressione durante l'intervista.
Quanto più sai su come viene eseguito l'attività, è meglio personalizzare le risposte per mostrare come migliorare il menu e la redditività. Assicurati di avere anche alcune domande per chiedere all'intervistatore di mostrare loro la tua profondità di conoscenza e di interesse per la posizione.
Ristoranti e ristorazione
Molte volte, come lo chef, le tue responsabilità includeranno molto di più che la vigilanza della cucina in un ristorante. Potresti anche gestire la parte anteriore della casa e essere responsabile di assunzione di camerieri, barista, cuochi e altri dipendenti.
Durante l'intervista per una posizione di chef, dovresti essere pronta a discutere di abitudini generali del ristorante e del cibo, in particolare per quanto riguarda l'efficiente gestione di un locale da pranzo.
Ulteriori domande di intervista al lavoro
Oltre alle domande di intervista specifiche sul lavoro, ti verrà chiesto anche domande più generali sulla tua storia di lavoro, l'istruzione, i punti di forza, le debolezze, i risultati, gli obiettivi ei piani.
Ecco un elenco delle domande più comuni e degli esempi di risposte. Se state cercando una posizione di chef che include funzioni di gestione o di livello esecutivo, ti potrebbe essere chiesto di descrivere le tue capacità di leadership, l'esperienza di supervisione e le competenze in materia finanziaria e di costo del ristorante.
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