Guida al Ristorante Servizio Clienti

Il servizio clienti è parte integrante dell'esecuzione di un ristorante di successo. Non importa quanto sia fantastico il tuo nuovo ristorante o quanto sia delizioso il cibo, se il servizio non è buono, i clienti non sono più in grado di tornare. Come proprietario del ristorante, è indispensabile affrontare il servizio clienti da diversi aspetti. Dopo tutto, non puoi essere ovunque in un momento e dovrai sapere che hai un personale affidabile per gestire in modo efficace eventuali problemi che potrebbero derivare.

Oltre a allenare il personale per offrire un eccellente servizio clienti, è necessario disporre di un protocollo per la gestione dei reclami dei clienti. Puoi anche dimostrare un buon servizio clienti mostrando ai tuoi clienti quanto apprezzi la loro attività, attraverso sconti, promozioni e altre iniziative a basso costo (o addirittura gratuite). Infine, un buon servizio clienti significa che sei un proprietario responsabile del ristorante: questo significa sapere come affrontare i clienti che hanno avuto troppo da bere in modo positivo e empatico.

Potenzia il tuo staff del ristorante

Il primo passo nel grande servizio clienti è il tuo personale del ristorante. Una parte frontale ben addestrata del personale della casa manterrà i clienti felici e tornerà per più. Non solo chiunque può aspettare tavoli o tendere bar. Il personale di attesa è tra le persone più talentuose là fuori. Sono gentili, ma non fastidiosi. Possono multitaskare, ma ancora dare ai clienti la loro attenzione indivisibile.

E sono onesti, affidabili e possono lavorare come squadra. Leggere su come affittare per la parte anteriore della casa.

Conosci come gestire i reclami dei clienti

Il passo successivo in un ottimo servizio clienti è il modo in cui gestisci i reclami dei clienti. Non importa quanto ti sforzi, le cose dovranno andare storte una volta in un momento. Il cibo viene bruciato, gli ordini vengono dimenticati nel mezzo di una cena, o nuovi server semplicemente dimenticano tutta la loro formazione.

Non importa il motivo della denuncia, la cosa importante è cercare di soddisfare il cliente. Dovresti riconoscere che sì, c'è stato un problema, ma non è quello che dovrebbero aspettarsi dal tuo ristorante. Leggi ulteriori informazioni su come gestire i reclami comuni dei clienti.

Mostra il tuo apprezzamento del cliente

Le azioni parlano più forte delle parole, e questo è certamente vero per l'apprezzamento del cliente. Ci sono innumerevoli modi per mostrare ai tuoi clienti quanto apprezzi la loro attività. E non è necessario costare un sacco di soldi (o qualche soldo in alcuni casi). Ad esempio, l'attenzione personale, in particolare del proprietario o del gestore, può andare molto a rendere i clienti sentiti speciali. Leggere per suggerimenti su come rendere ogni cliente sentire come un VIP.

Essere un proprietario responsabile del ristorante

Il servizio di liquore responsabile è probabilmente il modo più grande per mostrare ai clienti che li valuta.Dopo tutto, non vuoi vedere un patrono che ha avuto troppo da bere dietro la ruota di un'auto e ferito se stesso o qualcun altro. Pertanto, se si prevede di servire liquori presso il nuovo ristorante, si dovrebbe avere familiarità con tutte le leggi di liquori statali. Mentre le leggi del liquore variano da uno Stato a uno Stato, nella maggior parte dei casi, se una persona è coinvolta in un incidente mentre ubriachi, come proprietario dello stabilimento che li ha serviti, può essere ritenuto responsabile pure.

È anche importante che il tuo personale di attesa capisca come identificare una persona che è intossicata, quindi non servono (o continuano a servirli). Occasionalmente si potrebbe avere a che fare con un patrono che è più che un po 'cauto. Leggi su come affrontare i clienti ubriachi.